Їжа - одна з найважливіших складових весільного прийому. Ви можете поширити навколо себе чудовий настрій, придумати ідеальну програму і найняти шалену групу, але якщо музиканти перемагають у шлунку замість гостей, ви отримуєте все задоволення. Тому доцільно приділити таке саме значення правильному складанню меню, як і вибору сукні.
Де святкувати початок спільного життя?
Спочатку подумайте, наскільки велике весілля ви б хотіли влаштувати і в якому стилі хотіли б його здійснити. Якщо у вас лише невелика зустріч у колі з десяти коханих, вам залишається лише забронювати столик у ресторані, а решту залишити на вільний вибір самих гостей. Інший варіант - весілля в домашньому затишку. Відмінний вибір - якщо у вас є великий сад, де можна розмістити всіх гостей. Ви заощадите на дорогій оренді кімнати, і все буде вирішувати вам. Ви можете довірити турботу про кухонні справи вправним знайомим. У цьому випадку слід почати готувати страви за два дні до того, щоб уникнути зайвої суєти.
Шведські столи проти класичних страв
У вас також є кілька варіантів подачі страви. Перший з них - класична подача курсів у вигляді меню. У цьому випадку важливо правильно вибрати часовий інтервал між ними. Не надувайте їх, бо інакше персонал забере повні тарілки, але не робіть занадто довгих перерв, оскільки гості будуть нервувати. Трохи більш сучасне розуміння свята - це форма фуршетів. Зазвичай це починається із загальної закуски, а решта залежить від гостей. Їжа готується на столах, де стоїть офіціант, і всі приходять подати її саме тоді, коли їм хочеться. Також підходить поєднання обох методів. Перша частина вечері буде повністю рівномірною, і тоді з наближенням опівночі подаватимуть лише страви із загальних страв.
Під час весільної піки, можливо, вам не вдасться зрозуміти деякі деталі, але вони створюють загальне гарне враження від торжества. Перша з них і одночасно перша порада - це заздалегідь перевірити якість кухарів, які готуватимуть для вас. Стрілянина наосліп цього разу не окупається, і небажана винагорода може бути не дуже смачною їжею. Для великих груп людей вам слід подумати про кілька винятків, які приходять вам на думку. Якщо ви пропонуєте, наприклад, курячі медальйони, підготуйте свинину для тих, хто не їсть це м’ясо. Також перевірте список гостей на наявність вегетаріанців. Запропонуйте різні способи приготування. Не смажте всі страви і не пропонуйте в якості гарніру лише картоплю. Деякі офіціанти мають погану звичку чекати гостей весілля із закускою на столах. Однак, якщо терміни неправильні, ви отримаєте сушені сири або засохлий салат. Тарілки не можна носити, поки вони не прибудуть до кімнати. У теплі місяці також слід уникати збитих вершків та швидкопсувної їжі. Спробуйте в меню поєднати класичні елементи із сучасною гастрономією.
Приклад весільного меню
Закуска: Салат з руколою, прошутто, вишневою прадайки та винною заправкою
Суп: Бульйон зі шпинатною локшиною
Перша страва: Курка і свинина на грилі з сирним соусом, рис
Десерт: Фруктові фрукти з ванільним кремом
Другий курс: Запечена риба на травах, лимонна картопля
Третій курс: Шведські столи з традиційними словацькими стравами, такими як стейк, смажене м'ясо з капустою, гуляш тощо.