Весна приносить нам радість у життя, гарна погода, і ми віримо, що у вас, як і у нас, також є апетит. Але чи починаєш ти бігати слизьким, коли кажеш кропиву чи кульбабу? Ні? Ну, вони повинні! Ці весняні рослини сповнені енергії, здоров’я, і вмілий кухар може викликати у них блискучі смаки.
Кропива здорова
Більше відомо про кропиву серед цих двох весняних. Багато хто вважає абсолютно несправедливим бути бур’яном, але його цілющі властивості відомі століттями. Містить вітамін С, А і В, мінерали та залізо. Приготовлений з нього чай має сечогінну дію, він проклинає нирки, благотворно впливає на жовчний міхур і печінку. Це також допоможе тим з вас, хто потребує підтримки виробництва червоних кров’яних тілець.
Звичайно, кропива пролита, що в свою чергу не так приємно, але коли ви її готуєте, вона втрачає цю властивість. І тоді ви можете буквально творити з ним чудеса - салати, сорти, страви у стилі шпинату, можете додати його до засмажки, зробити з нього сироп або зварити суп. Існує багато способів використовувати його на кухні, як і рецепти в Інтернеті. Зрештою, він лише кілька разів представлений у нашому весняному меню! Кропив'яне пюре тримає на тарілці баранину телятину, кропив'яний вінегрет доповнює різноманітність весняного салату, а у вегетаріанському меню переважає різотто з кропиви.
Універсальний кульбаба
Кульбаба - це трохи інша історія. Хоча, як і кропива, деякі вважають її бур’яном. Але наявність кульбаби - це дуже весело. По-перше, з краю весни наші очі будуть в захваті від жовтих квітів. Тоді діти радіють цьому, коли вони можуть дути в нього і шматочки кульбаби розлітаються навколо, як маленькі парашутисти. Однак гурмани теж будуть задоволені. Кульбаба є джерелом багатьох натхнення на кухні. Крім того, ви знали, що можете споживати його повністю? Так, від кореня до квітки.
І це також зцілення від кореня до квітки. Це одна з рослин цикорію і найбільше допомагає при проблемах з жовчним міхуром і печінкою. Містить вітамін С, В2, залізо та кальцій. Найкраще зробити це - зібрати його до кінця квітня, коли він буде молодим і придатнішим до вживання. Його використання в гастрономії різноманітне, починаючи від приготування сиропів, супів, салатів, закінчуючи песто та кавою, схожою на цикорій. У нашому весняному меню ви знайдете його серед десертів. Морозиво з кульбаби з пудингом з яєчного лікеру з розбитою кавовою безе - справжній смачний смак!
Окрім кропиви та кульбаби, у нашому новому весняному меню ви знайдете ще ряд чудових інгредієнтів, які порадують ваше око та лоскочуть смакові рецептори. Ми вже з нетерпінням чекаємо вашого візиту!