вареною

Інгредієнти: 12 dkg вареної яловичини v. смажене м'ясо, 2 шматочки салату (гарний великий), 15 дкг свіжих помідорів (маленька, тверда м'якоть), зелена цибуля, сіль, перелом битий, гірчиця, оцет, лимонний сік, олія, зелена петрушка.

У миску для змішування кладемо 2 столові ложки олії, одну ложку оцту, дві чайні ложки гірчиці і невеликий пучок дрібно нарізаної зеленої петрушки. Посоліть і поперчіть, додайте половину процідженого лимонного соку, добре перемішайте віночком. Потім ми додаємо нарізану меншими скибочками зелену цибулю, нежирне варене або смажене м’ясо, нарізане на більш дрібні шматочки, потім свіжі помідори, нарізані скибочками, і нарешті салат, розірваний на більш дрібні листочки. Все акуратно перемішайте, щоб воно не порвалося, а потім ароматизуйте за смаком, помістіть у скляну або порцелянову салатницю, поставте на кілька хвилин у холодильник, а потім негайно подавайте до столу.

Інгредієнти майонезного салату: 12 дкг залишків вареної яловичини (або пісного смаженого), 2 великі салати, зелена цибуля, 2 варені яйця або 15 дкг свіжих помідорів, обсмажених у твердому вигляді, майонез, сіль, битий перець, гірчиця, лимонний сік, зелена петрушка.

Помістіть 5 дкг майонезу в миску, додайте чайну ложку гірчиці, сіль, подрібнений перець, половину лимонного соку і перемішайте до однорідності. Подрібніть дві гілочки слабкої зеленої цибулі, щіпку натертого і дрібно нарізаного часнику і трохи подрібненої зеленої петрушки. Ми також змішуємо це з цим, потім додаємо добре вимитий і попередньо охолоджений салат, який нарізаємо на менші листочки, варене яйце нарізаємо тонкими кільцями і, нарешті, 10-12 дкг добре охолодженої вареної яловичини або смаженого м’яса, який подрібнюється на дрібніші предмети. Все добре перемішайте, при необхідності приправте і помістіть у скляну або порцелянову миску і перед подачею поставте на кілька хвилин у холодильник. Замість варених яєць ми також можемо зробити їх зі скибочками свіжих помідорів, тоді замість двох яєць змішуємо 10-15 дкг менших, фаршированих свіжих помідорів зі скибочками.