готові

Гарбуз належить до осені так само нерозривно, як і різнобарвне листя. Гарбуз - одна з найдавніших культур, вирощених людиною, вона універсально використовується на кухні, ми можемо приготувати її для солодкої, солоної, але також, наприклад, як прикраси. Гарбуз - один із найвідоміших символів англосаксонського свята Хелловін, тобто напередодні Дня всіх святих, який все частіше відзначається в нашій країні, 31 жовтня. Як гарбузи приносять користь нашому здоров’ю і що всі вони можуть будь готовий?

Поширений гарбуз або турецький гарбуз походить із Центральної Америки, а найдавніші збережені докази того, що люди вирощували гарбузи для власних потреб, датуються 5000 р. До н. Е. Це робить гарбуз однією з найдавніших так званих посіви.

Гарбуз для нашого здоров'я та схуднення

Гарбузи складаються на 90% з води, вони також мають надзвичайно високий вміст клітковини, але також багато важливих мінералів та вітамінів. Серед найважливіших - це в основному залізо, калій, натрій і магній, потім альфа та бета-каротин.

Завдяки високому вмісту клітковини, незначній кількості жиру та мінімальній енергетичній цінності (гарбуз має близько 100 кДж, тобто близько 25 ккал на 100 г сировини) гарбуз чудово нас задовольняє, допомагає правильному травленню та постачає організм необхідним поживні речовини. Всі види гарбузів (звичайні, хоккайдо, олія, спагетті, масло, мускатний горіх.) Завдяки вмісту корисних речовин можуть знижувати кров'яний тиск і навіть мати протиракову дію!

Гарбуз - ідеальна їжа для всіх, хто намагається зменшити свою вагу. Саме високий вміст клітковини допомагає організму очиститися від токсинів, а також позбутися зайвого жиру. Але гарбуз містить і т. Зв ліполітичний фермент, який допомагає розщеплювати жири та краще виводити їх з організму.

Що означають гарбузи для Хеллоуїна?

З гарбузів роблять іменні світильники Джек-ліхтар, які є символом свята Хелловін. Але що вони означають? Спочатку ці світильники вирізали з яка, картоплі чи буряка, вставляли свічки або вуглинки. Ці світильники ставили люди у вікна, біля вхідних дверей або під’їздів, де вони представляли душі померлих і водночас вітали скорботних. Цікаво, що ця традиція походить не з Америки, де ми всі це знаємо, але була завезена туди ірландськими іммігрантами дев’ятнадцятого століття.

Готуємо з гарбуза

Гарбузи дійсно універсальні і є однією з найпопулярніших сезонних страв. Їх смак і колір, які вони не втрачають при будь-якій термічній обробці, є опорами осінньої кухні. Завдяки своєму смаку та консистенції вони чудово поєднуються з картоплею, м’ясом, рибою, але також з макаронами або різотто. При правильному приготуванні солодкий смак також буде чудово виділятися, а гарбузові коржі, компоти та скибочки красиві на око та чудові на смак.

Найчастіше ми готуємо з гарбуза:

Пюре (наприклад, у поєднанні з картоплею або цвітною капустою)