їсте

Вуглеводна їжа часто виступає за вміст клітковини в них. Вважається одним із захисних факторів проти раку прямої кишки, а також діабету та серцево-судинних захворювань. Однак клітковина не така, як клітковина.

Скільки насправді достатньо?

Зазвичай рекомендується споживати 14 г клітковини на кожні 1000 ккал споживання енергії, або 25 г для дорослої жінки і 38 г клітковини для дорослого чоловіка.

Ця сума буде в ідеалі воно повинно надходити із споживаної їжі, можливо це може походити з з додаткових джерел, таких як яблучна клітковина, висівки або псиліум.

Їжте вівсянку і залишайтеся стрункими.

Яке волокно ми знаємо?

Волокно поділяється на кілька типів, але, мабуть, найвідоміший поділ є розчинна і нерозчинна клітковина. Як випливає з назви, цей поділ базується на здатності клітковини розчинятися у воді. Наприклад, овес при змішуванні з водою перетворюється на суспензію через вміст розчинних волокон.

Розчинна клітковина

Розчинна клітковина - (пектин і геміцелюлоза) посилює відчуття ситості, уповільнює спорожнення шлунка, знижує рівень загального холестерину та ЛПНЩ у крові і уповільнює всмоктування вуглеводів з їжею та їх перетворення в цукор (знижує глікемічний індекс ГІ). Джерелами розчинної клітковини є бобові, овочі, фрукти, горіхи, насіння, овес, ячмінь, жито або псиліум..

Нерозчинна клітковина

Нерозчинна клітковина - (целюлоза та лігнін) змушує стілець бути досить вологим і громіздким, щоб легко і швидко проходити через товсту кишку. Він також може дуже добре вбирати воду, що є однією з причин збільшення обсягу стільця. Хорошими джерелами нерозчинної клітковини є, зокрема, цільні зерна та випічка, насіння, горіхи, висівки або неочищений рис.

На думку експертів, вони є Обидва типи клітковини дуже важливі для здоров’я. З цієї причини рекомендує велике споживання цільних зерен і продукти, що містять переважно нерозчинні волокна.

У вигляді пшениці або інших висівок його почали додавати у великій кількості до багатьох продуктів харчування кілька десятиліть тому, що дало їй марку «здоровий». Сюди входять сухі сніданки, батончики мюслі та інші зернові продукти.