Щоб бути здоровішими, менше мийте руки. І їжте овочі, пропонують вчені.

проблеми

16. січня 2016 о 11:54 Міхал Ач

Нестача клітковини може спричинити шкоду в організмі, яка передаватиметься наступним поколінням. У четвертому поколінні вони вже не піддаються виправленню.

В У розвинених країнах мова йде про дієту. Зазвичай він містить лише кілька неперетравних компонентів - клітковини. Але це може бути серйозною проблемою.

Завдяки клітковині в товстому кишечнику живуть численні колонії різних бактерій, які не тільки допомагають травленню, але й важливі для здоров’я всього організму.

Дослідження мишей, проведене дослідниками медичної школи Стенфордського університету в Каліфорнії, підтвердило, що дієти з низьким вмістом клітковини вбивають складні мікробні спільноти, що населяють товсту кишку кожного ссавця. Однак головним результатом досліджень престижного тижневика Nature є той факт, що шкода для бактеріальних екосистем не тільки незворотна, але й передається майбутнім поколінням.

Отже, як тільки ключові види бактерій зникли з кишечника популяції, простого повернення до дієти з високим вмістом клітковини недостатньо, щоб відновити їх - овочі та фрукти є найбільш доступними джерелами для людини.

На думку біологів, кожен, хто живе в розвиненому суспільстві, повинен усвідомлювати цю небезпеку.

Мисливці та збирачі, наш зразок для наслідування?

Масовий розподіл продуктів, які практично не містять клітковини, відбувається в промислово розвинених країнах з середини минулого століття. Сьогодні їх населення споживає в середньому близько 15 грамів клітковини на день.

Це приблизно в десять разів менше, ніж традиційна популяція мисливців та збирачів або перших фермерів.

"Однак важливо, що харчові звички та загальний спосіб життя традиційних груп населення більш відповідали умовам, в яких народився загальний предок", - сказав Джастін Зонненбург, керівник дослідницької групи Стенфордського університету, мікробіолог та імунолог.