боїтеся

Поділіться

В даний час торгові мережі пропонують нам велику кількість різних видів рису. Однак багато людей все ще звикли вдаватися в першу чергу до класичного білого рису, будь то довгозерний або круглозерний. Якщо ви не боїтеся відкривати нові смаки, вам обов’язково слід спробувати і чорний рис. Він дуже поживний, повний антиоксидантів і має надзвичайний смак. У статті ви дізнаєтесь, звідки береться чорний рис і як його готують.

Звідки походить чорний рис?

Чорний рис, який також називають диким або індійським рисом, не зовсім класичний рис. Це не злак, а насіння північноамериканської водяної трави. Зростає в основному в Північній Америці, наприклад у регіоні Великих канадських озер. Чорний рис колись був основною їжею корінних американців, які досі збирають його вручну. Сьогодні його також штучно вирощують навколо річок, на мілководді озер або штучно створених водойм.

Ця вологолюбна трава проростає в грязі під водою. Під час робочого збору врожаю багато зерен потрапляє назад у ґрунт, що забезпечує врожай на наступний рік. Зерно чорного рису має витягнуту форму і більш тверду структуру. Він покритий шкірою від темно-коричневого до чорного кольору. У наш час ви можете насолоджуватися індійським рисом, особливо у великих супермаркетах, магазинах здорового харчування або в Інтернеті. П’ятиступенева упаковка коштує від 3 євро, у якості BIO та ін.

Чому варто спробувати?

Чорний рис пропонує тілу багато переваг. Ці зерна нетрадиційного кольору дійсно поживні. Вони містять у кілька разів більше білка і, навпаки, менше жиру, ніж класичний білий рис. Вони також є джерелом клітковини та вуглеводів. У середній порції дикого рису дайте своєму тілу гідну дозу фолієвої та пантотенової кислоти та інших вітамінів групи В. Ви також додасте марганець, залізо або магній. Чорний рис відомий своєю сильною антиоксидантною дією.

Це благотворно впливає на процес травлення та обмін речовин і підтримує нормальну роботу нервової системи. Цей вид рису слід включати в раціон, якщо ви страждаєте від метеоризму або вам потрібно очистити травний тракт. Це також допомагає знизити рівень холестерину ЛПВЩ, що може завдати великої шкоди організму. Чорний рис має низький глікемічний індекс, тому ваше тіло буде постійно отримувати енергію від нього. Вживаючи його, ви довше будете сити і уникати апетиту до солодощів, що корисно, наприклад, при зниженні ваги.

Вам буде цікаво

Гіперпігментація: Ви знаєте, як запобігти неприємним плямам на шкірі?

    17 3
  • 20.05.2018

Пребіотики чи пробіотики? Ви знаєте, як їх розпізнати?

    0 1
  • 09.05.2018

Як приготувати дикий рис?

Чорний рис набагато виразніший на смак, ніж білий. На смак горіховий до трохи солодкий. Готуючи його, ви можете слідувати процедурі, яка знаходиться на упаковці продукту. Однак зазвичай одну частину рису варять з чотирма частинами води або бульйону. Не забувайте мити його перед використанням, спокійно і кілька разів. Його приготування може зайняти 45 хвилин, а іноді і годину. Це більш тверде і сухе насіння, тому підготовка трохи довша. Заправте рис морською сіллю або зеленню.

Ви також можете спочатку обсмажити його на олії та цибулі, а потім залити окропом. Ми споживаємо чорний рис подібно до білого. Підходить як гарнір до м’яса або різотто. Ви також можете використовувати його в овочевих стравах. Доцільно поєднувати його з іншими видами рису. Він чудово поєднується з менш традиційним рисом басмати, але ви також можете додати його до класичного білого рису. Однак у цьому випадку готуйте їх окремо, оскільки час варіння варіюється від виду до виду.

Автор статті

Нікол Туркова

- більше статей автора
Сховати 3 коментарі

Ви повинні увійти, щоб прокоментувати!

Ви ще не зареєстровані?

Даніела Білікова 07.06.18 11:26

Я спробую цей рис:-)

Маріанна Райнякова 07.07.18 16:17

ми віддаємо перевагу рису навіть більше, ніж картоплі, якщо я знайду його в магазині, я обов’язково куплю його для тесту.

Марія Хромікова 09.06.18 16:06

Я спробував натуральний рис, і коли я відчую запах цього магазина, я точно спробую.