можете

Деякі покупці не купують збиті вершки, бо бояться, що їх не можна бити. Побоювання не є безпідставним.

Зараз це всі спостерігають!

Погана новина: кількість заражених людей в Угорщині знову зросла, померло 137 пацієнтів

Кільце з аркуша у VV10: Ренато і Фру теж не втримались - закохані знову вжили заходів - відео

Щоб уникнути необхідності справлятися з цукристими аерозольними складами, що містять добавки, Асоціація захисту прав споживачів та пацієнтів (FÉBÉSZ) під час нещодавнього тесту поспіль вивчила збиті вершки.

Кінцевий результат приголомшливий: 8 із 13 продуктів вийшли з ладу, але хороша новина полягає в тому, що ми тепер знаємо, які з них можна сміливо знімати з полиці, якщо прикрасити святковий десерт збитими вершками цього року.

Також добре показує різдвяні десерти/Фото: Shutterstock

Як проходило оцінювання?

У таблицях нижче кожен товар починався з 10 балів. Все, що не вдалося побити, автоматично отримає загальний бал 1. Один бал був мінус, якщо відсоток вмісту жиру був нижчим за вказаний, а всі додані добавки віднімались на 1-1 бали. Що стосується переборюваності, точкове зменшення розраховували шляхом віднімання оцінки, отриманої з найкращої оцінки, доступної для удару (5).

Це значення також вираховувалось із максимально можливих 10 балів як загальний бал. Одним словом, якщо ми хочемо крем, який не містить добавок і в той же час добре збиває, нам не потрібно шукати його в мережах магазинів.!

Результати:

Що ще варто знати про збивання

Загальний досвід полягає в тому, що чим товар жирніше, тим легше його збити. Тим не менше, жирні збиті вершки важко знайти на полицях магазинів. На додаток до вмісту жиру, ви можете покращити кінцевий результат, якщо збиті вершки не гомогенізовані. Експерти, які проводили тест, виявили лише одну - марку Meggle.

Практичні поради

Якщо ви збиваєте збиті вершки машиною або ручним віночком, вам слід звернути увагу на наступне:

* Для збивання підходять лише вершки з правильним вмістом жиру (30%, але потрібен більший вміст жиру).

* Збийте вершки при охолодженні. Інструкції виробника можна знайти на упаковці.

* Покладіть збиті вершки в холодильник.

* Ми можемо підвищити твердість збитих вершків і зробити його більш міцним за допомогою порошкового фіксуючого порошку.

* Збивання вимагає часу, щоб крем став повітряним пінистим і пухким.

* Не збивайте крем занадто довго, інакше ми плюнемо його в масло!

* Збиті вершки залишаються в холодильнику кілька годин, а потім поступово руйнуються.

Що означає гомогенізація?

Під час гомогенізації молоко пресується через невеликий зазор під високим тиском. Таким чином, молочний жир розбивається на дрібні елементи і не виходить на поверхню, тобто вода і жир не відокремлюються. Якщо продукт не гомогенізований, на його поверхні можуть виникати жирові відкладення. Однак це не зменшує його споживчої вартості, оскільки його можна змішувати.