Цього року швейцарський бренд Lindt & Sprungli, відомий своїми високоякісними шоколадними цукерками, здивує веганську громаду особливим різдвяним подарунком.

Шматочок молочного шоколаду, виготовлений з рослинних інгредієнтів з популярної серії "Hello Line", який з листопада буде на прилавках у ароматах кокоса, солі-карамелі та фундука, буде першим, кого спробують німецькі замовники, пише TVB.

Патинована компанія, заснована Родольфом Ліндтом, фармацевтом із Берна, також виходить на ринок веганського шоколаду, хоча і не в числі перших.

Проте швейцарський бренд, який реформував виробництво шоколаду, колись був першопрохідцем у своєму роді, оскільки засновник (завдяки нагріванню та замішуванню) зробив продукт шовковистим та м’яким, і він вперше використав масло какао на промислових виробничих лініях. Тож не випадково, що розкіш і неперевершений смак з тих пір означають те саме ім’я, що і Ліндт.

Безперечний урок історії полягає в тому, що навіть для провідного світового бренду сьогодні бездоганної якості та бездоганної репутації недостатньо, щоб забезпечити себе на ринку, потрібно задовольнити попит веганів.

ліндта
Фото: Ліндт

У цьому випадку, звичайно, мова йде насамперед про заміну молока, доведений шкідливий вплив якого змушує дедалі більше людей купувати продукти, виготовлені з рослинного молока замість традиційних.

Однак ніхто не любить відмовлятися від звичної якості, смаку та візуального вигляду, а у випадку з шоколадними цукерками це тим більше.

Звичайно, новий шматочок молока, випущений з використанням вівсяного молока, буде не лише здоровою альтернативою для веганів, але його також можуть вживати ті, хто чутливий до лактози та алергії на горіхи.

Упаковка новинки, яка коштує 2,99 євро за 100 грамів, також буде додатковою, оскільки вона виготовлена ​​з переробленого паперу.

Холліс Джонсон/Business Insider

Зростає ринок веганського шоколаду

Звичайно, на ринку кондитерських виробів, який також пропонує постійно розростаються веганські вироби, не лише Ліндт намагається залучити нових клієнтів, розширюючи асортимент своїх товарів.

В останні місяці, одна з найбільш швидкозростаючих британських компаній, що займаються екологічно чистими продуктами здорового харчування, заснована в 2015 році, Huel випустила шматочок малинового білого шоколаду, який цікавий не тільки тим, що він виготовлений із суто рослинних інгредієнтів, а й оскільки містить не менше 26 життєво важливих вітамінів і мінералів.

Нові вітри не уникли навіть Кадбері, заснованого в Бірмінгемі в 1905 році, який випустив перший шматочок молока, тому на початку року вони зробили веганську версію свого найвідомішого шоколадного батончика, який також максимально врахував екологічні та етичні вимоги .

Інше питання, що професіоналам компанії знадобилося не менше двох років, щоб знайти рецепт, який ідеально відтворює оригінальну текстуру та смаковий досвід.

«Ми завжди приділяємо пильну увагу потребам наших споживачів, тому намагаємось запропонувати їм найширший вибір, який тепер включає скибочку молока рослинного походження від Cadbury. Але лише товар, який зберігає текстуру та смак, які очікують і люблять наші споживачі, можна покласти в магазини ".

Сказав прес-секретар фірми "Мондлелес", що пройшла під брендом Кетбері.

Однак великі кондитерські компанії зараз навряд чи можуть сидіти склавши руки, і трансформація споживчого суспільства стикається з дедалі більшими викликами.

Для багатьох далеко не достатньо, щоб продукт був на рослинній основі, а пропуск або заміна цукру були принаймні такими ж важливими.

Отже, веганський шматочок молока - це лише сходинка, делікатес, який є абсолютно безкоштовним, але здоровим, збалансованим і надає смак, подібний до традиційних солодощів, і до нового світу.