. Ви можете зробити це салат, спред та солодкий крем.

inspire

Катаріна Медвежова

Він зелений, він не солодкий і це фрукти. Що це? Авокадо! Авокадо, безумовно, належить до нашої тарілки, якщо ми хочемо бути в формі. На сучасній кухні він міститься в основному в різних фітнес-рецептах. Однак спочатку авокадо був частиною національних страв Південної Америки. Найпопулярнішим є мексиканський гуакамоле - м’яко пряний і свіжий авокадо, що викладається для тостів або кукурудзяних чіпсів - начос.

Чи знали ви, що авокадо - це дерево?

Авокадо - це дерево, яке походить з Мексики та Центральної Америки. Сьогодні його найчастіше завозять із Ізраїлю або з африканських та центральноамериканських плантацій. Він може мати різні форми та кольори. Від форми груші до кулі, від зеленої до чорної.

Цей унікальний фрукт приносить користь серцю і допомагає підтримувати стрункість. У той же час він має високу харчову цінність, корисні жири, багато клітковини і в той же час не містить холестерину та натрію!

Містить більше калію, ніж банани. Тому авокадо також ідеально підходить під час дитячого харчування. Південноамериканські матері насправді дають його немовлятам. Мами і навіть бабусі можуть побалувати себе бананово-авокадовою кашею разом зі своїми дітьми. Авокадо чудовий навіть у літньому віці завдяки високому вмісту антиоксидантів, включаючи лютеїн, який важливий для здоров’я очей та зменшення ризику дегенерації жовтої плями та катаракти.

Великою харчовою користю авокадо є «супержири», точніше олеїнова кислота, за яку ми також цінуємо оливкову олію. Він також відомий своїм протизапальним ефектом та захистом від серцево-судинних захворювань. Тому не потрібно переборщувати з авокадо. Помірного лікування «авокадо» також буде цілком достатньо.

Як з цим впоратися:

Наріжте авокадо ножем і відокремте половинки, повернувши їх у два боки. Ми гострим кутом ріжемо ніж в куб і легко виймаємо куб, повертаючи ніж. Очистіть м’якоть ложкою в миску.

Гуакамоле

Закуска на 4 особи

  • 2 стиглих авокадо
  • 1 помідор
  • 1 менша цибулина
  • 1 PL оливкової олії
  • 1 CL сіль
  • невеликий перець чилі
  • сік лайма
  • коріандр
  • Пачка кукурудзяних чіпсів

Подрібніть м’якоть у мисці та змішайте з соком лайма, оливковою олією та сіллю. Наріжте цибулю дуже дрібно, помідор наріжте меншими кубиками і коріандр дрібно наріжте гострим ножем. З перцю чилі, відповідно до смаку та його пікантності, виріжте кілька тонких коліс і все об’єднайте та остудіть. Ми їмо спред із кукурудзяним начосом або подаємо його до тостів.

Яєчно-картопляний салат з майонезом з авокадо

Закуска або гарнір на 4 особи

  • 2-3 картоплини
  • 4 яйця
  • 2 авокадо
  • 2 стерилізовані огірки
  • 3 PL оливкової олії
  • 1 CL сіль
  • 1 ч. Л
  • сік 1 лимона
  • цибуля цибуля

Відваріть картоплю в шкірці, очистіть від шкірки і остудіть. Яйця сильно відварити, очистити від шкірки і остудити. Наріжте картоплю, яйця та огірки популярними формами.

Ми можемо взяти відварені жовтки з двох яєць і додати їх до м’якоті авокадо. Разом з олією, лимонним соком, сіллю та спеціями збийте гладкий майонез. Змішуємо до решти. Ми можемо прикрасити цибулею. Ми охолоджуємо і подаємо холодним у склянках, або як гарнір до запеченої риби, або холодних мисок з сиром та шинкою.

Какао-крем

Десерт на 4 особи

  • 1 авокадо
  • 2 стиглих банана
  • 4 PL какао
  • 2 PL меду або 2 стиглих фініків
  • жменю малини для прикраси

Змішуємо все разом у однорідний крем. Подавати охолодженим у чашках зі свіжою малиною або зменшеними замороженими фруктами (лісові фрукти, малина тощо)

Наша порада: Влітку свіжості фруктів досить часто, щоб підсолодити цей десерт 🙂

Тост для сніданку з авокадо та яйцем

Сніданок для 4 осіб

  • 8 цільнозернових тостів
  • 100 г свіжого білого сиру
  • 2 авокадо
  • 4 яйця
  • оливкова олія
  • сіль і чорний перець
  • жменька руколи

Яйця відварити м’яко і ретельно очистити від шкірки. Підсмажте хліб з грінками насухо на сковороді або в тостері і полийте оливковою олією. Ми відбираємо авокадо зі шкіри, по можливості цілу, і ріжемо кожну половинку у формі «віяла», або просто викладаємо його на грінки. На кожен грінок покладіть яйце і акуратно наріжте його, щоб жовток трохи витік. «Смертельно» трохи білого сиру, додайте кілька листочків руколи і посипте свіжомеленим чорним перцем.