Ми всі чули давню пораду, що щоб схуднути, потрібно менше їсти і більше займатися. Але ряд недавніх досліджень свідчить про те, що запорукою успішної дієти є не тільки те, скільки калорій ви з’їдаєте чи ні, але коли ви їх перетравлюєте.

який

"Ми бачили стільки енергії у вашому харчуванні та вуглеводах, і лише нещодавно ми побачили дослідження, які говорять про те, що ми їх ігнорували", - сказала Рут Паттерсон, професор сімейної медицини та громадського здоров'я в Університеті Каліфорнії, Сан-Дієго.

Це означає поворот у типовому режимі триразового харчування. Нещодавнє дослідження показало, що припинення прийому їжі між 12 і 15 годинами на день було пов’язано з набором меншої ваги в середньостроковій перспективі та допомагає отримати те, що може зменшити ризик діабету.

Однак дослідження проводилося на мишах, і не ясно, чи могли б люди виграти від обмеження часу їжі. "Дійсно вагомі дані є в дослідженнях на гризунах, де час їжі був вагомим показником стану метаболізму та профілактики хронічних захворювань", - сказав Паттерсон.

Дослідження починають дивуватися і гарантувати, що такі стратегії, як споживання більшої частини щоденних калорій в ранні години дня, можуть допомогти вам найбільше з точки зору втрати ваги.

"Якщо ви зацікавлені в помірній схудненні в середньостроковій і довгостроковій перспективі або покращенні метаболічного здоров'я, то тут буде непоганий варіант, але якщо ви дійсно хочете швидко схуднути багато, то вам доведеться зменшити кількість їжу, незалежно від того, коли ви їсте », - повідомив Паттерсон.

Виріжте їжу пізно ввечері

Паттерсон та його колеги застосовують деякі свої висновки на практиці, щоб побачити, чи можна застосувати користь, яку вони побачили у гризунів, для людей.

Наразі в першому дослідженні вони виявили, що жінки, які не їли вночі, мали кращий рівень цукру в крові.

Хоча в даний час це лише передбачення, Паттерсон вважає, що схуднення могло б бути простішим, якби ми перестали їсти з 20:00 до 8:00.

І експерт, і її колеги проводять пілотне дослідження, щоб перевірити цей графік у невеликій групі жінок.

Поки що рано говорити, як це вплине на втрату ваги та добову кількість калорій, але Паттерсон каже, що жінки повідомляли, що цього режиму годування легше дотримуватися, ніж звичайної дієтичної підрахунку калорій.

"Ми вважаємо, що не їсти за ніч простіше, ніж дієти", - сказав Паттерсон. Інші методи харчування, такі як різке скорочення калорій два дні на тиждень, можуть бути менш ефективними, сказав він.

І як і інші дієти, правила не їсти на ніч не є абсолютними, і зупинка на ніч може бути не такою поганою штукою, сказав Паттерсон.

Їжте рано

Ряд останніх досліджень вказує на те, що вживання більшої частини калорій у першій частині дня може додатково допомогти вашій цілі зниження ваги.

Дослідження про те, як схуднути зайві кілограми, проведене в Іспанії, показало, що дорослі, які з’їли свою найбільшу їжу до 15:00, втратили більше ваги за 20 тижнів, ніж ті, хто з’їв після 15:00.

Вигода від заповнення більшої кількості калорій до обіду, мабуть, пов’язана з тим, що наш організм запрограмований спалювати більше енергії раніше дня.

Ділянка нашого мозку діє як наш внутрішній годинник тіла і задає наші добові ритми, які контролюють рівень активності тканин в організмі, а також, здається, допомагають нам метаболізувати їжу в ранню частину дня краще, ніж ті, які ми споживаємо в вдень та ввечері, сказав Френк Шеер, директор програми медичної хронобіології в лікарні Бригама для жінок в Бостоні, і один з авторів дослідження, проведеного в Іспанії.

Гризти або дряпати?

Дослідження 1989 року, проведене серед семи чоловіків, призвело до припущення старої ідеї, згідно з якою багато маленьких страв протягом дня можна прирівняти до трьох великих. Було встановлено, що чоловіки, які їли 17 прийомів їжі, мали нижчий рівень холестерину, ніж ті, хто отримував однакову кількість їжі, але тричі.

Нещодавнє дослідження показало, що два великих прийоми їжі на день були кращими, ніж шість на день, принаймні у людей з діабетом. З цим було проведено не так багато досліджень, оскільки надто багато уваги приділяється видам калорій, які ми вживаємо.

Сніданок

Незважаючи на те, що сказала вам ваша мати, сніданок може бути не найважливішим прийомом їжі протягом дня. Дослідження студентів коледжів виявило, що пропуск їжі, будь то сніданок чи обід, не призвів до того, що студенти їли більше протягом решти дня.

«Я впевнений, що наші дані свідчать про те, що люди неправильно компенсують калорії, а це означає, що якщо ви пропустите їжу або з’їсте менше їжі, ви не збираєтеся їсти більше в наступні випадки. Це хороший знак », - сказав Девід Левицький, професор харчових наук та психології з Корнельського університету.

Якщо ви думаєте пропустити сніданок, переконайтеся, що ви отримуєте достатньо поживних речовин з інших страв, каже фахівець.

Зі свого боку, Паттерсон застерігає, що пропускати сніданок може бути не найкращою ідеєю, хоча це може допомогти вам з’їсти менше калорій.

"Ми знаємо, що принаймні у дітей пропуск сніданку впливає на їх успішність, і ви могли б подумати, що, можливо, це стосується дорослих", - сказав він.