Суп, який готується лише 10 хвилин, а час варіння - ще 10 хвилин. Так справді смачний, швидкий, дешевий і на додачу корисний суп.
Для приготування супу з червоної сочевиці нам знадобляться:
- 1 чайна ложка расче
- 1/2 чайної ложки подрібненого перцю чилі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 600 г тертої моркви
- 140 г червоної сочевиці
- 1 л гарячого овочевого відвару
- 125 мл вершків для приготування їжі
- морська сіль, спеції
- сметана
- петрушка для прикраси
Червона сочевиця органічна 500 грам
Процедура приготування супу:
Покладіть олію, натерту моркву, рашу, перець чи сочевицю у більший посуд, де ми будемо варити суп. Готуємо все разом близько 10 хвилин.
Після варіння перемішайте до однорідності паличним міксером, приправте сіллю, перцем, вершками і дайте варитися ще 2 хвилини.
Подавайте суп на тарілці, додайте 1 столову ложку сметани і посипте нарізаною петрушкою.
Коротше про червону сочевицю:
Я обожнюю червону сочевицю лише тому, що вона корисна і до того ж дуже швидко готується. Можливо, замочити в горщику заздалегідь не вдасться, щоб він пом’якшився, але ви готові за кілька хвилин.
Червона сочевиця з високим вмістом поживних речовин є частиною здорового харчування не лише для вегетаріанців і легше засвоюється, ніж коричнева сочевиця.
Сочевиця містить зокрема залізо - дефіцит заліза може спричинити загальну слабкість, нездатність зосередитися та більшу сприйнятливість до інфекцій.
Це важливий компонент гемоглобіну, компонент еритроцитів, який несе кисень до клітин. Він також входить до складу міоглобіну та різноманітних ферментів та імунної системи.
Він містить мідь, фосфор, цинк, селен, калій, магній, хром і молібден, багато вітамінів групи В, пантотенову кислоту і фолієву кислоту, незначні кількості нікотинаміду, амінокислот, триптофану, метіоніну та фенілаланіну. Детальніше ви можете прочитати тут: