Яка харчова цінність?
Харчова цінність вказує енергетична цінність продукт у кілоджоулях (кДж) та кілокалоріях (ккал) і одночасно містить інформацію про кількість жиру, ненасичених жирних кислот, вуглеводів, цукрів, білків та солей, виражених в одиницях грамів або мілілітрів.
Як ви можете використовувати енергетичну цінність їжі на свою користь?
Якщо ви хочете схуднути, вам слід їсти продукти, які містять якомога менше калорій, щоб вони були менш енергетично цінними. Тому замість цукерок, які є дуже енергоємними, вам краще їсти фрукти, наприклад. Ви не тільки обміняєтесь простими цукрами на більш складні та повільніші для засвоєння, але в той же час ви поглинете набагато більше вітамінів і клітковини у свій організм, які будуть вас годувати. З іншого боку, ми включаємо не тільки людей із ожирінням або тих, хто хоче схуднути, але й людей з недостатнім харчуванням та різними захворюваннями, пов’язаними з прийомом їжі, які також повинні дивитися на енергетичну цінність їжі, але з зовсім іншої точки зору.
З 13 грудня 2016 року набув чинності обов’язок усіх виробників харчових продуктів інформувати споживачів про харчову цінність продуктів харчування шляхом введення обов’язкової інформації на упаковці. Таким чином, споживачі можуть робити вибір їжі на основі даних про харчову цінність, а також даних про кількість білків, вуглеводів та жирів, найважливіших органічних речовин, що беруть участь у побудові живих організмів.
Яка інформація про товар повинна бути доступною для споживачів при безпосередньому продажу
- Назва їжі
- Список інгредієнтів
- Будь-яка речовина або допоміжна речовина, яка викликає алергію або непереносимість, яка використовується при виробництві або приготуванні харчових продуктів і все ще присутня в кінцевому продукті, навіть якщо вона у зміненому вигляді
- Кількість певних інгредієнтів або категорій інгредієнтів
- Чиста кількість їжі
- Дата мінімальної довговічності або слова "використовувати до" та відповідна дата
- Вимоги щодо зберігання та/або використання
- Ім'я або назва фірми та адреса оператора харчового бізнесу
- Країна походження або місце походження
- Інструкції щодо використання, коли важко буде вживати їжу належним чином за відсутності таких інструкцій
- Що стосується напоїв з міцністю алкоголю більше 1,2 об.%, Фактична міцність алкоголю
- Факти харчування
Для деяких продуктів харчування обов'язок надання інформації про харчування не поширюється
Винятки становлять, наприклад:
- необроблені продукти, що складаються з одного інгредієнта;
- води, призначені для споживання людиною, в яких єдиним доданим інгредієнтом є вуглекислий газ або ароматизатори;
- харчові продукти, що не розфасовані (хлібобулочні вироби, продажі нарізаних м’ясних продуктів);
- нарізані та розфасовані сири в магазині; харчування у закладах громадського харчування, невеликі упаковки (площею менше 25 см2);
- напої, що містять більше 1,2 об.% алкоголю; необроблені продукти (наприклад, свіже м’ясо, фрукти та овочі);
- чай, кава, зелень, спеції, сіль, оцет, желатин, дріжджі або жувальна гумка.