підходять

Поділіться

Ви також належите до людей, які вважають шашлик одним з найважливіших літніх задоволень? М'ясо або овочі, приготовані на грилі, та охолоджені напої просто належать до рейсу. Крім того, гриль, як правило, зустрічає родину та друзів, тому це також приємний та приємний смак, пов’язаний із світською подією. А щоб ще більше насолодитися сезоном барбекю, надихайтеся порадами з наступної статті.

Основне обладнання

Для хорошого гриля, крім якісного гриля, який ви даєте добре пригоріти перед першим грилем, вам слід уникати прилипання смажених на грилі інгредієнтів, а також запальнички та палива. До цього також слід підготувати захисні рукавички, і не забувайте щипці, які вам знадобляться, щоб перевернути смаколики на грилі. Крім того, ви оціните пару добре заточених ножів. Серед інших помічників: щітка, лопата, щітка для ґрат, м’ясна щітка, шашлик для барбекю. Підготуйте все перед смаженням, щоб не довелося тікати.

Перед тим, як покласти їжу на гриль, переконайтеся, що вона добре нагріта - температура повинна бути вище 200 ° C. Розміщення інгредієнтів на грилі з недостатньою температурою є типовою помилкою для початківців. Добре розігрітий гриль забезпечить вас соковитими стравами, оскільки поверхня їжі відразу стиснеться, а сік не витече.

Вам буде цікаво

Найкращі рецепти кабачків: Просте швидке приготування і не в роті

    90 13
  • 18.07.2019

Сонце на тарілці: Ці 3 прості літні рецепти потрібно спробувати!

    41 3
  • 21.06.2019

Що приготувати на мангалі?

Звичайно, крім зазначеного, ключову роль відіграють смажені на грилі інгредієнти. Незалежно від того, чи ви хижак, чи веган - у вас не повинно виникнути проблем із тим, що покласти на гриль. Хоча кажуть, що яловичина є найбільш ідеальною для смаження на грилі, особливо м’ясо на грилі (для цього потрібні більш досвідчені майстри гриля), ви, безсумнівно, сподобаєтесь курці, свинині або баранині, також підійде фарш. У випадку свинини віддавайте перевагу більш жирним, таким як шия, плечі або ребра.

З овочів кукурудза, кабачки, помідори та перець особливо підходять для смаження на грилі. А якщо ви ще не пробували, обов’язково розгляньте на грилі фрукти, такі як ананас, персики, апельсини, свіжий інжир, які потім можна подати з морозивом.

Особлива категорія - риба

Що стосується риби, вибирайте для гриля ті види, які мають більш тверде м’ясо, такі як тунець, лосось, форель. Краще готувати рибу з більш дрібним м’ясом, загорнутим у фольгу. Ви також можете спробувати делікатес з риби, наприклад, скумбрію, фаршировану зеленню. Ви можете полегшити робота під час смаження риби за допомогою спеціальних решіток для гриля, призначених безпосередньо для них. Якщо ви любите морепродукти, для смаження бажано використовувати свіжі, а не заморожені. Вони чудово поєднуються з лаймом і перцем чилі.

Вам буде цікаво

Чому ніколи не викидати кубики вишні? Це найбільша помилка, яку ви можете допустити!

    152 17
  • 16.07.2019

Що не давати дитині до року? Зважай на це!

    81 1
  • 08.07.2019

Чого слід уникати при приготуванні на грилі?

  • Не проколюйте м’ясо під час смаження, щоб уникнути соку. Крім того, витікаючий сік лише непотрібно забруднить гриль.
  • Уникайте смаження великих шматків м’яса. Ви б без потреби збільшували час смаження. Ідеальна товщина - близько двох сантиметрів заготовлених на грилі штук.
  • Трави, які ви смакуєте на грилі, не слід спалювати на грилі і не перестарайтеся навіть з їх поєднанням. Ідеально зупинитися на одному з видів трав. Додайте їх до олії та маринадів, в яких м’ясо залишається відпочивати, або наповніть їм м’ясо перед смаженням.
  • Не кладіть заморожену їжу на решітку, а також виймайте їжу для гриля з холодильника принаймні за годину до того, як вона почне готуватися.
  • Навіть якщо клінкер вже тече, дайте м’ясу, приготованому на грилі, постояти ще 5 - 10 хвилин, поки ви не додасте до нього гарнір і не почнете смакувати. Після цього «відпочинку» м’ясо буде соковитішим за межами решітки, оскільки сік знову «рівномірно розповсюдиться» в ньому.
  • Під час чищення решітки не використовуйте агресивні миючі засоби, а краще вибирайте м’яку щітку. Повне видалення покриття означало б, що ваше м’ясо згорить на наступному мангалі.

І що найкраще підходить для смаження на грилі?

За невеликими винятками, ви можете приготувати на грилі дійсно будь-які овочі та м’ясо, щоб кожен міг займатися своїми справами. Кажуть, що на кухні повинен бути лише один кухар, бо двоє - це вже катастрофа. Однак з грилем все навпаки - чим більше кухарів, тим краще. Кожен може додати свою смачну страву до гриля та відкоригувати порцію на власний смак.