Японія характеризується своєю культурою та традиціями, корінням яких є її громадяни з давніх часів. Однією з таких традицій є японська чайна церемонія, або "Chanoyu", що, безсумнівно, є дуже поширеним ритуалом у цій східній країні.
У цій статті ми хочемо познайомити вас із тим, з чого складається японська чайна церемонія та як її проводити. Тож, якщо ви хочете відкрити всю таємницю, яка оточує цей ритуал японських сімей, продовжуйте читати.
Що таке церемонія японського чаю?
У Японії відомий як "Чаною", що означає "гаряча вода для чаю", ця церемонія є не тільки особливим способом подачі чаю, але й представляє цілу філософію життя.
Це звичай найзаможніших класів Японії, початок яких припадає на 12 століття нашої ери.
Основна мета цієї церемонії - створити особливу атмосферу, в якій гості на церемонії, окрім смачного зеленого чаю, милуються колекцією художніх картин природних ландшафтів або інших творів мистецтва.
Чай з матчі, або зелений чай у порошку, почали пити в Китаї в період династії Сун (яка панувала в період 960 - 1279 рр. Н. Е.), І його ввели на японську територію буддистські ченці.
У середині 16 століття Сен-но Рік'ю представив Чаною Японії як світловідбиваючу церемонію, ставши таким чином східною церемонією із впливом на дзен-буддизм.
Ця церемонія - це запрошення залишити матеріальне і буденне, щоб шукати очищення душі і досягти стану духовного миру зі Всесвітом. У цьому сенсі це являє собою ритуал самопізнання та рефлексії.
Для святкування чайної церемонії необхідно мати акредитацію. Його навіть вивчають у університетах, оскільки необхідно мати повні знання щодо костюмів, мистецтва, серед інших важливих якостей.
Посуд, що використовується в обряді
Загалом посуд, який використовується для проведення цієї церемонії, є тим самим, що часто використовується для пиття чаю, наприклад: чайні ложки, чашки тощо.
Однак посуд японської чайної церемонії - це предмети, що містять важливу художню прикрасу, як і меблі, віяла та каліграфічні полотна.
Далі ми дамо вам опис найбільш використовуваного посуду для святкування Чаною:
- Чаван. Це чаша, де буде готуватися чай з матчі. Це ємність, де всередині змішуються інгредієнти чаю.
- Chaire або Natsume. Це ємність, де зберігається чай.
- Чейзен. Ми маємо на увазі бамбуковий коктейль, який використовується для змішування води з чаєм з матчі.
- Чашаку. Саме бамбукова ложка використовується для вимірювання правильної кількості та подачі чаю.
- Гішаку. У назві дано бамбуковий ковш, який використовується для подачі води.
- Чакін. Це стосується білого полотняного шарфа, який використовується під час чайної церемонії, який використовується для чищення миски або чаваму .
- Фукуса. Це шовкова тканина, яка використовується на церемонії для чищення шашаку та стільця.
Кроки для проведення японської чайної церемонії
Як зазначено вище, чайна церемонія бере свій початок з буддистської філософії (дзен), тому вона керується її фундаментальними принципами: повага (кей), спокій (джаку), гармонія (ва) та чистота (сей).
Тут ми пояснимо, які кроки проводять японську чайну церемонію і з чого складається кожен із них.
Кайсекі
Це перший крок, який стосується дегустації легкої їжі для гостей. Для початку гості прибувають до будинку, де відбуватиметься церемонія, через вхідну доріжку до саду, де вони повинні вимити руки та рот свіжою водою з ємності, яка готується в цьому місці.
Пізніше гості стають на коліна, щоб з'їсти їжу, тоді як вони цінують витвори мистецтва, які будуть у кімнаті.
Нака-дачі
Це короткий час відпочинку, коли ви знову виходите в сад. Після повторного входу в будинок гості повинні знову помити руки та рот.
Насолоджуйся-ірі
Це вирішальний момент чайної церемонії. Після повторного входу в кімнату планується змінити оздоблення приміщення.
Для початку головний гість п’є чай з матчі, тримаючи ємність лівою рукою. Потім спробуйте чай, протріть обід і передайте контейнер решті гостей. В кінці чай повертається до рук ведучого церемонії.
Усуча
Це заключний крок чайної церемонії. На цьому етапі кожен гість матиме миску з чаєм (приблизна кількість двох столових ложок чаю з матчею) і повинен буде випити весь його вміст. В кінці господар приймає посуд з огорожі (кімнати), робить акт благоговіння і завершує обряд.
Де церемонія?
Загалом можна сказати, що ця церемонія проводиться у трьох спільних місцях. По-перше, це вхід або сад, що веде до чайного будинку, де є декоративне середовище з фонтанами води, рослинами та деревами.
Пізніше у нас з’явився чайний будинок, також відомий як сукія або чаїцу, який ретельно розроблений всередині для святкування церемонії.
Нарешті, вівтар, або токонома, є середовищем, де відбувається сама церемонія, і саме там розміщуються твори мистецтва для захоплення гостей.
Скільки триває чайна церемонія?
Японська чайна церемонія триває приблизно чотири години і більше. Як ми вже говорили вам раніше, він складається з чотирьох фаз. Іноді остання фаза триває приблизно одну годину.
Тепер ми вже дали вам план після того, як з’їли наш суші вдома в Мадриді чи Хаені. Чого ти чекаєш?