"Як ви думаєте, чи харчуєтесь оригінальною словацькою, американською чи італійською їжею? Це справді гамбургер з Америки та піца з Італії? Про те, як це насправді, можна дізнатись у наступних рядках".

любите

, 24 серпня 2014 р. 6:00

Спочатку піца, а потім солодке морозиво як десерт на площі Іспанії в Римі або гамбургер з картоплею фрі в Центральному парку в Нью-Йорку. Це просто торс асоціацій, які об’єднуються, коли ви розповідаєте місту та найпопулярнішим продуктам харчування у світі. Але чи справді це так? Гамбургер справді походить з Америки і чи справді піца є італійською? Як це насправді, ви дізнаєтесь з наступних рядків.

Гамбургер

Історія: Це символ ланцюжка швидкого харчування, але також символ нездорової дієти. Багато з нас, як би ми не старались, не можемо протистояти їжі хоча б раз на місяць на обід чи інший раз. Коли ми говоримо про булочку з яловичим фаршем, куркою, свининою чи рибою та сиром, усі думають про Америку. Але це помилка. Гамбургер бере свій початок у Гамбурзі, Німеччина, про що свідчить похідна назва. Вони почали робити сендвіч у портовому місті в 1800 році, а звідти американські емігранти доставили його аж до Америки.

Цікаво: За деякими легендами, гамбургер був винайдений татарами, які несли яловичину під сідлами коней. Їх надихнули німецькі моряки, які привезли гамбургер додому.

Картопля фрі

Історія: Картопля фрі також є невід’ємною частиною гамбургера. Знову ж таки, це помилка, якщо ви думаєте, що вони американські. За деякими даними, вони походять з Бельгії, звідки поширились по всьому світу. Інші джерела посилаються на Іспанію. У будь-якому випадку, настільки популярні, як у Бельгії, вони ніде в світі.

Цікаво: Для розваги кожен бельгієць споживає в середньому 75 кілограмів на рік. І це щось сказати, коли це майже на третину більше за американців. У Бельгії для майбутніх продавців картоплі фрі організовують спеціальні курси.

Морозиво

Історія: Італійці не можуть розглядати джелато, як вони називають морозиво в Італії, своїм патентом. Заморожені вершки, приправлені медом або фруктовим соком, були відомі ще в Стародавній Греції та Стародавньому Єгипті. Існує багато версій того, як робили перше справжнє морозиво. Деякі джерела стверджують, що саме монголи поширювали солодкий делікатес. Коли вони готували різні ароматизовані молочні напої, вони часто замерзали під впливом холодної погоди. Потім його завіз до Європи Марко Поло. Інші джерела стверджують, що морозиво винайшли китайці, а його перебрали араби, від яких італійці навчились його виготовляти і поширювати по всій Європі. У 16-17 століттях морозиво з’явилося на столах королів і принців.

Цікаво:В Японії є фабрика, яка виробляє морозиво для собак. Кажуть, у них менше підсолоджувачів, і вони також пройшли через ветеринарну комісію, яка затвердила ці смаколики для собак.

Піца

Історія: За деякими даними, піца виникла в Греції. Греки намагалися покласти їжу на щойно витягнутий млинець і випікали все разом. Під час завойовницької діяльності в Європі та під час походу в Грецію римляни застосували цю усталену технологію і почали готувати перші прототипи піци. Римський політик і письменник Марк Порцій Катон, який жив у 234-149 рр. До н. Е., Описує піцу як грецьку фірмові страви: тонке кругле тісто з оливковою олією, медом, спеціями, спечене на камені.

Цікаво: Близько 500 р. До н. Е. Перський солдат випікав шматок тіста з сиром та фініками на своєму металевому щиті, який він підпалив. У 1957 році брати Челентан вивели на ринок першу заморожену піцу і тим самим допомогли масовому зростанню заморожених напівфабрикатів на ринку.

Хот-дог

Історія: Франкфуртер або такса, ці назви вже говорять, що це не американська фірма, а німецький продукт для голодних ший. Протягом 19 століття хот-дог подорожував до Північної Америки, де здобув велику популярність. Слово ковбаса походить з Франкфурта-на-Майні, де у кутку робили ковбаси зі свинини. Вони відомі в Німеччині з 13 століття і дуже популярні серед знаті та при імператорському дворі. Близько 1870 року на Коні-Айленді німецький іммігрант Чарльз Фельтман почав продавати перші хот-доги.

Цікаві факти: Чи це легенда, чи правда, ще ніхто не з’ясував, але назва Хот-дог - хот-дог, нібито виникло таким чином, що м’ясники ловили собак і таємно додавали з них м’ясо до цих страв. Інші джерела стверджують, що в 1901 році продюсерів надихнув мультфільм такси в булочці.

Шоколад

Історія: Шоколад не належить ні французам, ні італійцям, ні швейцарцям. Шоколад був відомий ще древнім майям, які смажили і мели какао-боби, з яких згодом готували святковий напій. Ацтеки називали подібний напій "Xocolatl". Слово шоколад походить від мови науетлів, корінних мешканців центральної Мексики, де какао вирощували три тисячі років тому. Цей делікатес потрапив до Європи на початку 16 століття завдяки завойовникам і колонізаторам, які на той час окупували американський континент.

Цікаві факти: Нас мало хто може протистояти солодкій спокусі. Британець, швейцарець або німець з'їдає більше 11 кілограмів на рік. Але абсолютними рекордерами є індіанці. Один індіанець має 165 кілограм шоколаду, який він з’їдає. Ще один цікавий факт - жінка їсть шоколаду вдвічі більше, ніж чоловік. Якщо ви хочете схуднути, існує також так звана шоколадна дієта.

Бріндза

Історія: І нарешті, настав час для чисто словацького продукту. Або це теж помилка? Хоча ми зареєстрували Бриндзу як словацьку, ми можемо шукати її походження зовсім деінде. Виробляється в Польщі, Румунії, Україні та Болгарії. Вони також споживають його в Австрії та Баварії.

Вівчанський солоний сир був завезений до Словаччини (на той час частиною Угорщини) волохами у 15 столітті під час волоської колонізації. Історична територія Валахії, куди до нас прийшли колонізатори, розташована на території сьогоднішньої Румунії.

У 18 столітті в кількох словацьких містах (1787 в Детві) були створені мануфактури Бриндзяр. В даний час найвідоміша і досі функціональна бриндзярна в Зволенській Слатіні була другою в Словаччині, заснованою Яном Вагачем у 1797 році.

Сьогодні Bryndza разом з паренікою є одним із традиційних словацьких сирних продуктів і має статус захищеного продукту. Це важливий елемент у типово словацькій їжі, у варениках із бринди, а також у традиційному супі демікат. Бріндзу часто вживають як спред - посмішку, яка походить від німецького Schmierkäse (сир, що змащується).

Цікаві факти: Зволен бриндзяр Теодор Валло модифікував процес виробництва бринзи, додавши до бринди спеціально підготовлений сольовий розчин замість солі після тривалих експериментів, і подрібнивши сир цим розчином, він отримав м’яку жирну бринзу. Я маю на увазі ту бриндзу, якою ми її знаємо сьогодні.