глікемічний

Чудово Тести

ТЕСТ: Ви завжди хотіли змінити світ, але не знали як? Перевірте себе і дізнайтеся!

популярний з Інтернету

ЛЮБИТЬ ЦЕ або НЕНАВИДЖУ ЦЕ

Ніна Добрев

Ви чули про дієти, які відповідають глікемічному індексу? Це може звучати трохи професійно та загадково, але не потрібно боятися цього виразу. Насправді дієти, засновані на моніторингу глікемічного індексу, допомагають людям здорово скидати зайві кілограми.

Дієтологи зазвичай сходяться на думці, що людина, яка хоче схуднути, повинна стежити за споживанням та витратою енергії. Хоча деякі рекомендують дотримуватися дієт, що зосереджуються на переважному споживанні одних харчових комбінацій і майже ігнорують інші, загалом рекомендується не виключати зі свого раціону жири, вуглеводи або білки, дотримуючись здорового харчування. Однак необхідно вибирати ті, які будуть найбільш корисними для організму.

Підступність схуднення
Ви коли-небудь замислювались, чому ваш колега худне, а ви ні, навіть якщо ви споживаєте однакову кількість калорій? Різниця полягає в глікемічному індексі споживаних вами продуктів.

Що таке загадковий глікемічний індекс? Це насправді число, яке виражає вплив даної їжі на підвищення рівня цукру в крові. Його порівнюють із еталонною їжею, якою зазвичай є глюкоза. Справа в тому, що чим вище глікемічна кількість їжі, тим швидше підвищується рівень цукру в крові після її споживання. І це саме те, що вам не потрібно на скорочувальній дієті.

Коли рівень цукру в крові швидко підвищується, організм це помічає і швидко накопичує надлишок енергії у вигляді жиру. У той же час через відносно короткий час рівень цукру впаде, і ви відчуєте величезний вовчий голод або настрій після гарного обіду. І чи ходите ви до буфету, щоб купити кавовий конус, чи дістаєте печиво.

Глікемічний індекс не є загадкою
Не порівнюйте глікемічний індекс з калорійністю їжі. Принцип полягає в тому, що чим нижчий глікемічний індекс їжі, тим краще в їжі, тому включайте у свій раціон продукти, які мають глікемічний індекс нижче 55 і уникайте продуктів з ГІ вище 70. Перевагою продуктів з низьким ГІ є що вони годують вас довгий час і запобігають швидким і великим коливанням рівня цукру в крові.

На рівень глікемічного індексу впливає не тільки взаємне співвідношення білків, жирів і вуглеводів, але і спосіб приготування їжі, вміст клітковини, розмір порції та її кислотність. Як і будь-яка дієта, у цій справі також важливу роль відіграє розмір порції.

Дотримуйтесь принципів
Відповідно до цього принципу, слід зменшити споживання вуглеводів з високим вмістом шлунково-кишкового тракту і споживати більше білків і вуглеводів з нижчим глікемічним індексом на відновлювальній дієті. Дієта з глікемічним індексом повинна базуватися на щоденному споживанні енергії 5000 кДж, і ви повинні споживати 135 г вуглеводів, 40 г жиру та 70 г білка.

Наприклад, ви можете скласти своє щоденне меню таким чином:

На сніданок 50 г нежирного сиру, 250 мл чаю, 50 г темного хліба. На десять 150 г сирих овочів. На обід знову овочі (200 г), 100 г птиці, 10 г рослинного жиру і 70 пропареного рису. Молочний продукт для оловранта, але нежирного і на вечерю знову 200 г овочів, 80 шинки та 100 г картоплі. Природно пийте якомога більше несолодких рідин протягом дня.