Як запобігти харчовому захворюванню чотирма простими кроками: очистити, відокремити, приготувати та охолодити.

харчової

Окремо, уникайте перехресного забруднення

Сирі продукти тваринного походження, такі як сире м’ясо, птиця, сирі морепродукти, яйця та непастеризовані молочні продукти, можуть містити шкідливі патогени. Це інструкції щодо правильного поводження з цими продуктами, щоб уникнути перехресного забруднення, тобто передачі бактерій з їжі, рук, посуду чи поверхонь, де готується їжа, до інших продуктів.

Захистіть себе, захистіть свою дитину та інших членів сім’ї, уникаючи p-r-o-p-a-g-a-c-i-ó-n від шкідливих бактерій!

Відокремте безпечно

Відокремте сире м’ясо, птицю, рибу та молюски від готових до вживання продуктів у вашому продуктовому кошику, холодильнику та під час приготування та обробки їжі вдома. Один із варіантів - зберігати цю сиру їжу у поліетиленових пакетах у вашому продуктовому кошику, щоб зберегти соки.

Зберігайте їх у закритому посуді

  • Щоб соки з сирого м’яса, птиці чи риби не стікали на інші продукти в холодильнику, покладіть ці сирі продукти в герметичні контейнери або герметичні поліетиленові пакети.

Промийте їх

  • Ретельно мийте обробні дошки, посуд та посуд (включаючи ножі) гарячою мильною водою після контакту з сирим м’ясом, птицею, морепродуктами, сирими яйцями та свіжими, немитими продуктами.

Обробні дошки: використовуйте дві

  • Якщо можливо, використовуйте одну обробну дошку для сирого м’яса, птиці, сирих морепродуктів, а іншу - для свіжих фруктів та овочів.
  • Якщо у вас немає двох обробних дощок, спершу підготуйте фрукти та овочі, а потім розділіть їх у безпечному місці. Ретельно вимийте обробні дошки в гарячій мильній воді. Далі приготуйте сире м’ясо, курку, рибу або молюски. Знову вимийте обробну дошку.

Помийте тарілку

  • Покладіть приготовлену їжу на чисту тарілку. Якщо ви покладете приготовлену їжу на немиту тарілку, де було сире м’ясо, курка, риба або молюски, бактерії з сирої їжі можуть забруднити приготовлену їжу.

Правило про маринади

  • Маринади, що використовуються для сирого м’яса, птиці, риби або молюсків, можуть містити шкідливі бактерії.
  • Не використовуйте повторно ці маринади у приготованих продуктах, якщо ви їх раніше не прокип’ятили.

Щоб отримати додаткову інформацію про безпеку харчових продуктів, зателефонуйте на безкоштовну лінію інформації про харчові продукти FDA за номером 1-888-SAFE FOOD.