відповідальність

Багато хто може згадати випадок три роки тому в Новій Зеландії, якому ЗМІ приділяли особливу увагу. У лютому 2010 року там померла 30-річна жінка Наташа Гарріс. Звістка про її смерть поширилася по світових ЗМІ та Інтернеті, оскільки це було пов’язано із звичкою жінки випивати 10 літрів кока-коли на день. Лише кілька місяців тому - через три роки, у лютому 2013 року, коронер Девід Крерар дійшов висновку, що вживання великої кількості кока-коли є важливим фактором, який сприяв смерті жінки. Зі звітом ВВС питання про ризик для здоров’я цього напою знову потрапило до уваги світової преси. Ця сумна історія містить кілька повідомлень, і ми можемо судити про неї з кількох різних точок зору. Проф. RNDr. Анна Струнечка, доктор медицини, хто є автором цієї статті.

Історія життя Наташі Гарріс

За повідомленням преси, Наташа з 16 років випивала 10 літрів кока-коли на день, починаючи з першого відкриття очей у ліжку і поки не лягала спати вночі. Коли «подача» цього напою була перервана, у неї з’явилися симптоми абстиненції - тремор кінцівок, вона нервувала і дратувалася. Це сказали члени сім'ї, щоб виправдатись, чому вони не намагаються приборкати її пристрасне пиття кока-коли. За свідченнями родини, Наташа їла дуже мало, але завзято курила і викурювала 30 сигарет на день. У 30 років у неї вже не було зубів, які вона втратила внаслідок зруйнованої емалі. Крім того, у деяких її дітей не розвинулася емаль на зубах. Якщо випити таку кількість кока-коли може здатися неймовірним і безвідповідальним, то родичі Наташі кажуть, що не знали, що цей напій може бути шкідливим, і вважали його нешкідливим. Тому вони подали до суду на виробника за те, що він не наносив попередження на етикетках.

Десять літрів рідини на день?

За першою оцінкою, кількість 10 л рідини, що споживається на день і щодня, практично неймовірно, оскільки навіть споживання 10 л чистої води може завдати шкоди абсолютно здоровому організму. За цей період Наташа народила 8 дітей, тому вона вживала кока-колу під час вагітності та годування груддю. Причиною шкоди для здоров'я слідчий назвав удвічі більше кофеїну та одинадцять разів більше вживання цукру. Це відповідає добовому споживанню цих речовин при споживанні 10 л кока-коли. Кількість випитого напою дещо відрізняється від твердження сестри, матері та партнера, але про кількість 10 літрів на день, мабуть, все було домовлено після смерті Наташі, коли сім'я вимагала від виробника Coca Cola компенсації за пошкодження її здоров'я. Ця кількість також дещо ставиться під сумнів простим розглядом ціни на 10 літрів кока-коли та 30 сигарет на день, оскільки сім'я з 8 дітьми явно не була однією з найбагатших. Однак, розглядаючи вміст інших речовин у Coca Cola, ми будемо використовувати це офіційно заявлене значення.

Кофеїн і кока-кола

Споживачі кока-коли, швидше за все, будуть здивовані тим, що вміст кофеїну в цьому стимулюючому напої не надто високий. На етикетках зазначено, що він додається як ароматизатор, і його кількість не вказана. За словами слідчого у справі Наташі Гарріс, лише 10 л все ще містили подвійну добову дозу кофеїну вдвічі, і тим не менш визначили це як причину серцевої недостатності. Однак кофеїн не є в першу чергу шкідливим для здоров'я, розумною кількістю вважається 250 мг на день, що відповідає приблизно 3 чашкам кави. В межах ЄС 320 мг кофеїну/л вважається обмеженням кількості кофеїну в енергетичних напоях, тому енергетичні напої в даний час є більш багатим джерелом кофеїну та потенційно більш небезпечним через можливість його передозування. Однак кожна речовина може стати отрутою, це залежить головним чином від її кількості та часу, протягом якого людина її вживає.

Надмірне споживання цукру могло спричинити смерть Наташі?

З фізіології ми знаємо, що людському тілу і особливо мозку потрібен цукор як джерело енергії та як паливо для спалювання жиру. Наташа майже не їла, а її тіло було мамою великої родини, яка або розвивала нове життя, або виробляла молоко для свого харчування. Насмілюсь сказати, що вона пережила 14 років у своєму нездоровому способі життя лише завдяки постачанню цукру з кока-коли. Наташа, очевидно, не страждала на цукровий діабет чи ожиріння. Цукор не є білим ворогом, але він стає таким, якщо ми приймаємо його в надлишку. Наприклад, це стосується мільйонів дітей та підлітків у США, наприклад, які регулярно вживають солодкі "безалкогольні напої" разом із ситною їжею. З споживанням цукру в США 65 кг на душу населення на рік у США ми також можемо легко зрозуміти кількість страждаючих ожирінням американців.

Цукор, який останніми роками використовується для підсолоджування безалкогольних напоїв, стає проблематичним. Люди винайшли технологію приготування фруктозного фруктового цукру з кукурудзяного крохмалю. Це дешевше, ніж виготовлення цукру з буряка або очерету, а фруктоза солодша. Однак фруктоза в організмі людини не підпорядковується таким регуляторним правилам, як глюкоза, вона легко і швидко перетворюється в жири в печінці і зберігається переважно в животі. Ви помічали, що більшість безалкогольних напоїв мають фруктозний сироп? І більшість споживачів вважає це «здоровим», адже це фруктовий цукор! У наших харчових ланцюгах фруктоза - це новий і поки не розпізнаний прихований шкідник людського здоров’я.

Я не знаю, яким цукром підсолоджували кока-колу виробники в Новій Зеландії, але Наташі дуже пощастило, що Coca Cola light або Coca Cola Zero не вироблялися в Новій Зеландії до 2011 року. Мабуть, відбулася суттєва позитивна зміна - виробники видалив шкідливий цукор і замінив його штучними підсолоджувачами. Суміш аспартаму та ацесульфаму К використовується для кока-коли.

Чому аспартам небезпечний у кока-колі?

Що ще могло спричинити смерть Наташі?

У звіті коронера йдеться про те, що у Наташі була гіпокаліємія - значне зниження вмісту калію. На мій погляд, саме цей розлад може бути негайно спричинений кока-колою через його високий вміст фосфатів. Хоча рекомендація педіатра MUDr. Люк випиває 2 літри кока-коли на день лише завдяки високому вмісту фосфорної кислоти, Наташа може бути живим прикладом того, що це також може спричинити смерть. Індукована фосфатами втрата калію зафіксована в клінічній медицині і, на думку патологоанатомів, була безпосередньою причиною його смерті.

З моєї точки зору, дивно, що ні патологоанатоми, ні слідчий не зупинились на великому споживанні фтору. У Новій Зеландії питна вода фторується і містить близько 1 мг фтору на літр. Незважаючи на те, що вміст фтору в кока-колі може бути трохи розбавлений іншими інгредієнтами, тоді 10 літрів напою, що споживається на день, все одно представляє кілька разів рекомендовану «нешкідливу» дозу 2 мг на день. Фтор є одночасно метаболічним і нервовим отрутою. Першою ознакою його токсичності в організмі є порушення зубної емалі, так званий флюороз зубів. І Наташа, мабуть, страждала від цього, деякі її діти теж страждають цим розладом. Справа цієї жінки з Нової Зеландії є крайньою і стосується лише "однієї теми". Безумовно, було б цікаво для дослідниці вивчити стан здоров’я її 8 дітей. Безсумнівно, на них постраждала смерть матері, яка грає на азартні ігри зі своїм здоров'ям, але не виключено, що деякі з них будуть нести порушення свого здоров'я до кінця свого життя.

Однак у США 48% дітей та підлітків уражені флюорозом зубів через фторування питної води. Мільйони людей щодня вживають безалкогольні напої, підсолоджені фруктозою або аспартамом або містять фториди. Новини про смерть однієї молодої матері восьми дітей поширюються у ЗМІ по всьому світу. Але коли всі зрозуміють, що шкодить, а що не приносить користі їх здоров’ю? Ми не можемо чекати, поки виробники попередить на етикетках своєї продукції. У наш час також ясно, що потужна рука ринку та гроші довгий час захищатимуть виробника, щоб люди могли пропонувати людям таку продукцію.