Реєстрація звичного споживання їжі є основною зброєю в управлінні правильним харчуванням, оскільки вона дозволяє знати кількість та час споживання вашої їжі щодня, а також поведінку в їжі, наприклад, "перекушування" між прийомами їжі, перегляд телевізор або читайте під час їжі, їжте наодинці чи з кимось і віддайте перевагу певним продуктам.

харчування

Завдяки цій інформації лікар або дієтолог може надати більш індивідуальні дієтичні рекомендації.

Реєстрація продуктів харчування - це проста і надзвичайно корисна практика, особливо для самоконтролю.

Реєстрація продуктів харчування

  1. розпочніть «щоденник їжі», записавши все, що з’їли протягом одного дня вихідних (субота чи неділя) та двох днів тижня, включаючи кількість та час їжі.
  2. Для кращого запису самоконтролю:
  • Місце, де готують їжу (вдома чи в гостях)
  • Якщо ви їсте поодинці або в супроводі.
  • Якщо ви займаєтеся іншими справами під час їжі (перегляд телевізора, читання, прибирання, розмова по телефону, письмо).
  • Якщо його подають на тарілці або їдять у контейнерах, де зберігається або упаковується їжа.
  • Час, необхідний для їжі.
  • Якщо ви відчуваєте себе занадто ситими, коли закінчуєте їсти.
  • Як ви почуваєтесь, коли їсте; наприклад, нервовий, тривожний, напружений, нудний, пригнічений, сумний, злий, втомлений.

Можливо, коли людина робить запис, вона зрозуміє, що їсть надмірно, коли перебуває у певних обставинах або в певний час, можливо, у вихідні, коли їсть одна, під час перегляду телевізора, коли їсть в одній коробці із злаками або коли ти їси швидко або нудьгувати.

Побачивши письмово все, що ви спожили протягом дня, ви легше визначите, що ви повинні змінити, щоб правильно харчуватися.

Цей запис також може допомогти лікареві та дієтологу про час доби, коли їжі рясніше, час, якщо ви вживаєте надмірно будь-які поживні речовини (крохмаль, цукор, білки або жири), або якщо вам потрібно їсти більше.

Це може внести корективи у ваше лікування, чи приймаєте ви гіпоглікемічні препарати (препарати, призначені для контролю рівня цукру в крові), чи інсулін.

Менше шансів забути, що ви щось з’їли, якщо журнал їжі бере це, як тільки закінчите їсти.

Завжди майте під рукою реєстраційні листи. Не забувайте записувати напої або їжу між прийомами їжі, якими б простими вони не здавалися. Якщо ви не знаєте, як готувалася їжа, і не знаєте її інгредієнтів чи кількості, спробуйте з’ясувати, якщо це можливо (запитайте у того, хто її готував, або у офіціанта, чи є вона в ресторані).

Якщо це індустріальна їжа, запишіть комерційну назву та споживану порцію. Лікар та дієтолог можуть допомогти краще розрахувати розмір споживаних порцій.

Ви можете повідомити, що з’їдено домашніми мірками (мірна чашка 240 мл, ложка супу, чайна кава, шматочок або грами).

Для деяких людей буде нудно зважувати або визначати кількісно свою їжу, але дуже важливо докласти зусиль для контролю цієї частини лікування, яке відбувається лише протягом трьох днів, тоді як найкращий спосіб контролювати діабет знайдено.

Як заповнити журнал годівлі.

  1. Час: завжди вказуйте час, коли ви їли їжу.
  2. Місце: вкажіть місце, де ви їли. Наприклад: будинок, ресторан, школа, робота чи вуличний торговець.
  3. Назва їжі: точно вказуйте їжу або напої, які ви споживали.
  4. Кількість: вкажіть якомога точніше кількість спожитої їжі або напою. Наприклад, столові ложки, чайні ложки, чашка (240 мл), грами.

  1. супи чашка вершкового грибного супу, розведеного водою або молоком, чашка овочевого супу з знежиреним курячим бульйоном.
  2. М’ясо: Яловичий стейк на грилі з жиром або без нього (спробуйте розрахувати вагу), смажена або варена куряча ніжка, зі шкірою або без.
  3. Інші страви - дві чашки макарону з сиром або з помідорами та беконом.
  4. Бутерброди на цільнозерновому хлібі, з чайною ложкою майонезу і двома тонкими скибочками шинки ноги по-Йоркськи та половиною помідора.
  5. Овочі: чотири сирі моркви або чашка домашніх картопляних чіпсів або півсклянки парової броколі.
  6. Паніруйте булочку з крихтою або дві кукурудзяні коржі.
  7. Зернові: півтори склянки вареного рису або смаженого рису, півсклянки круп із цукром або без нього
  8. Жирне рослинне масло кокосове горіх (3 столові ложки), чайна ложка маргарину, вершкового масла або майонезу (2 столові ложки)
  9. Десерти: полуничне морозиво у вафлі, скибочка тисячі листових тортів або чотири домашні апельсинові печива, посипані цукром
  10. Випиває дві чашки кави з молоком з двома чайними ложками цукру, склянку знежиреного молока, склянку консервованого томатного соку або пиво, банка 300 куб.

Як розрахувати кількість споживаної їжі

Деякі продукти можна виміряти чашками або столовими ложками; заповнити журнал після вимірювання.

Наприклад, 3/4 склянки макарону, 2 столові ложки рослинного масла або чашка вареної зеленої квасолі.

Якщо у вас є можливість, за допомогою лінійки ви можете виміряти розмір деяких продуктів у сантиметрах (см).

Наприклад: шматок шоколадного торта довжиною 5 см, шириною 3 см і товщиною 3 см.

Шматок піци 5 см з кожного боку та 3 см внизу (як трикутник).

Якщо ви можете зважити їжу на вазі, це було б дуже корисно. Перед зважуванням переконайтеся, що вага дорівнює нулю (0).

Наприклад: апельсин 180 грам (у випадку з фруктами зважте його, якщо це можливо без шкірки), стейк смажений 150 грамів (вкажіть, сирий він чи варений)

На більшості промислово розвинених товарів маркування вказує точну вагу товару. Наприклад: плитка шоколаду з мигдалем 44 грами

Якщо вам потрібна допомога, ви можете попросити дієтолога навчити вас рахувати калорії, вуглеводи (прості та складні), білки (тваринні та рослинні) та жири (мононенасичені, поліненасичені та насичені) та як скласти план харчування.