Якщо ви хочете піклуватися про своє тіло та своє здоров’я, дотримання здорової дієти надзвичайно важливо. Це фундаментальний стовп не лише для спортсменів, але й для тих, хто не хоче мати тривалих проблем, пов’язаних з харчуванням. Холестерин, цукор, гормони, імунна система ... про все можна подбати за допомогою хорошої дієти.
Для цього що краще, ніж мати під рукою найкращі книги про харчування та здорові рецепти. За допомогою них ми можемо змінити своє усвідомлення продуктів, які оточують нас у супермаркетах, і навчитися готувати набагато здоровіше.
Незважаючи на те, що вам може здатися, приготування здорової їжі не повинно бути м’яким на смак або складним у приготуванні. Або ви думаєте, що деякі солодкі картопляні крокети з йогуртовим соусом будуть гіршими за домашні крокети вашої бабусі чи заморожені з супермаркету? Або що домашня піца з цільним борошном з спельти вас не порадує? Якщо ви один з тих, хто так думає, зніміть пов’язку з очей і відкрийте всі переваги здорового харчування за допомогою будь-якої з цих книг:
Їжте справжню їжу: Посібник із перетворення дієти та здоров’я
Якщо ви все ще не знаєте Карлоса Ріоса, вам слід. Цей дієтолог-дієтолог є творцем руху Realfooding, способу життя, до якого вже приєдналися мільйони послідовників через соціальні мережі, особливо завдяки своєму інстаграму, де Карлос присвячений боротьбі з ультра-обробленими продуктами на користь справжньої їжі.
"Їжте справжню їжу" - це його перша книга, і завдяки йому ми зрозуміємо, чому погано засновувати свій раціон на ультра-оброблених продуктах, які нам продають транснаціональні компанії, маркетинг та реклама.
В даний час більшість населення живе в обмані щодо свого харчування. Використовуючи метафору з фільму «Матриця», ми живемо у світі, де «ми їмо не справжню їжу, а продукти, які поставили нам на очі». Середовище, ідеально розроблене для вживання нездорових харчових продуктів: ультраоброблених. Це середовище контролюється темною стороною харчової промисловості, яка заважає населенню купувати свою продукцію проти свого здоров'я.
У цій книзі Карлос Ріос пропонує нам наукові знання, необхідні для того, щоб поставити під сумнів, дослідити та вникнути в наш раціон і все, що його оточує. Він пояснює, що є основою Realfooding, способу життя, який прагне виключити з нашого раціону продукти, що переробляються, і пропонує нам практичні поради, підказки та рецепти, щоб їсти здорову їжу легко, швидко і рясно. Матрицю не можна навчити, ви повинні бачити її на власні очі.
Чи ти наважишся прокинутися?
Приготуйте справжню їжу: 100+ рецептів для реальних страв
Це друга частина книги "Їжте справжню їжу", яка є в цьому ж списку. Якщо в першій частині Карлос Ріос навчив нас диференціювати надпродукти суперпродуктів від мінімально оброблених або добре оброблених, щоб вести здоровий спосіб життя, у цій другій частині Карлос за співпраці Девіда Гібера пропонує нам 100 корисних рецептів з порадами та інформацією про харчування мати можливість харчуватися здоровою їжею без ультра-оброблених продуктів.
Карлосу Ріосу вдалося змусити тисячі людей покинути Матрицю і приєднатися до руху Realfooding, щоб назавжди виключити споживання ультраперероблених продуктів зі свого раціону і знову їсти справжню їжу.
У цій книзі автор пояснить нам, які є режими харчування реального харчового продукту, які зміни він повинен зробити у своєму житті, щоб здійснити перехід від споживання нездорових продуктів до здорових продуктів і які міфи навколо приготування страв із реальних продуктів харчування слід вигнати. Це також покаже нам кулінарні прийоми, які ми повинні використовувати, щоб готувати їжу здоровим способом, який основний посуд ми повинні знати і що завжди повинна містити наша комора, щоб дотримуватися здорового та збалансованого харчування.
У другій частині книга представляє понад 100 нових рецептів, що включають салати, супи, бобові, крупи, яйця, м’ясо та рибу, хліб та соуси. Всі вони з порадами та харчовою інформацією.
Коротше кажучи, на Real Food Kitchen і реальні харчувачі, і ті, хто цього ще не знає, дізнаються, як дотримуватися здорової дієти, не облизуючи пальців ультра-обробленою їжею.
Здорове швидке харчування: насолоджуйтесь їжею без жалю
Роберто Боске, більш відомий як шеф-кухар Боске у своєму блозі та своєму Instagram, захоплений кулінарією, пожежник та триатлоніст, який у листопаді 2018 року виграв конкурс The BestFoodie. Його зоряні препарати варіюються від корисних тортів та десертів до рагу, паельї чи салатів, які, здебільшого, вони готують без клейковини та рафінованого борошна, використовуючи якісні продукти харчування або «суперпродукти», такі як кіноа чи чіа.
Сьогодні його ресторан "Голий і насичений" б'є по ньому в Мадриді, і це не менший варіант із меню з таких страв, як солодка картопля і кокосові пончики, чаша асаї з сезонними фруктами та палео-гранолою або веганський шоколадний торт і солона карамель.
Їжте без жалю з шеф-кухарем із 70 здорових та експрес-рецептівБоскет, найкращий foodie 2018 з нашої країни.
Коли ми думаємо про фаст-фуд, часто спадають на думку відомі ультра-оброблені продукти з низькою харчовою якістю. Але рецепти та інгредієнти Роберто Боске свідчать про це смачні страви в найкоротші терміни, не здавшись цукру або рафінованому борошну це можливо.
У здоровій фастфуді ви знайдете:
- Поради щодо здійснення покупки і вибрати найкращі місцеві та близькі продукти.
- Стратегії використання кухні за допомогою чого ви заощадите гроші, зменшите безлад і уникаєте кидання їжі.
- Ключі для припинення дієти і навчитися харчуватися здорово.
- 70 простих рецептів і здоровий для апетитних сніданків, обідів, вечерь та десертів, які надихнуть вас і допоможуть назавжди змінити режим харчування.
Беззубий і розмір укусу
Ця книга Хуана Ллорки зосереджена на годуванні найменших у будинку. Він пропонує прості рецепти та практичні поради для підтримки сімей, які прагнуть харчуватися своїм дітям здоровим харчуванням з перших місяців.
Хуан - шеф-кухар з більш ніж 20-річним досвідом роботи на кухні та захоплений харчуванням та годуванням немовлят. Шеф-кухар Km0, з тюленем Slow Food, є захисником натуральної та сезонної дієти, а також менеджером з харчування Валенсійської школи Монтессорі. У 2016 році він був нагороджений премією найкращого шеф-кухаря блогера від Canal Cocina і є промоутером Roots, першої 100% натуральної та безпроцесорної кухні в школі в Іспанії.
Меліса Гомес, зі свого боку, дієтолог-дієтолог, спеціаліст з педіатричного клінічного харчування та консультанта з лактації. Протягом десяти років він присвячений дієтичному лікуванню як здорових дітей, так і дітей із зайвою вагою або ожирінням, алергією та непереносимістю, діабетом чи іншими захворюваннями.
З авторами такого калібру не дивно, що книга «Без зубів і прикусів» з 2018 року стала посиланням на те, щоб повідомити нас та подбати про раціон наших дітей.
Беззубий і до укусів - це повне, доступне та важливе керівництво; ідеально підходить для того, щоб допомогти вам вирішити часті сумніви щодо переходу від грудного вигодовування до прикорму, який регулюється і керується самою дитиною (також відомий як Baby Led Weaning або BLW), і здатний надати вам необхідні ресурси для початку роботи та супроводу різні етапи їжі, від першого укусу до першого дня народження
На вустах у всіх
Ця книга також є твором Хуана Ллорки та Меліси Гомес. Після успіху «Без зубів та прикусів», про який ми вже згадували раніше, Хуан та Меліса зарекомендували себе як шеф-кухар та дієтолог, що зробив революцію в годуванні немовлят в Іспанії.
На вустах у всіх є їхньою новою та важливою книгою, в якій вони вирішують усі ті часті сумніви щодо дієти дітей, які зазвичай виникають після їхнього першого дня народження. Крім того, вони пропонують нам найкращі поради щодо пропаганди здорового харчування, включаючи щотижневі меню, поради щодо приготування їжі з дітьми та понад шістдесят простих та смачних рецептів, якими можна насолоджуватися в сім’ї.
Гріх ніколи не був таким здоровим
Крістіна Фернандес Петіт (Мадрид, 1992), відома як Petit Fit для свого блогу, одного дня вирішила відкласти світ викладання, щоб повністю зануритися у те, що вона ще не знала, що в кінцевому підсумку стане її пристрастю та її професією: передача здорове життя як фізично, так і психологічно завдяки здоровій кулінарії та спорту. Перші кроки, які нам зробив Кріс, були через Instagram (сьогодні з понад 168 000 підписників).
У цій книзі Кріс показує нам далеко не здоров’я, яке розуміється як нескінченні заборони, одержимість та покарання над собою як легко приготувати наші улюблені десерти та солодощі в їх найздоровішому та найсмачнішому варіанті. "Оскільки не все - брокколі та курка, ті, хто має ласуни, також заслуговують насолоди, не нехтуючи своїм здоров'ям".
У гріху ніколи не було так здорово, що ти знайдеш сотні десертів та солодощів у своєму більш здорова версія. Його автор, Кріс чи як багато хто її знає Petit Fit, нас вчить як легко і смачно це може бути забрати здорове та збалансоване життя завдяки кулінарії. Ми навчимося детально розробляти Легким і швидким способом, з якісними інгредієнтами та їх легко знайти, усі ті солодощі, які ми завжди мріяли з’їсти і нарешті! у нас не буде виправдання, щоб цього не робити. Ви можете собі уявити, як ви робите собі здоровий Oreos? Відкрийте і не втрачайте деталей!
Здорові десерти: найбільш підходящі рецепти
Auxy Ordóñez захоплюється здоровою випічкою за покликанням. З тих пір, як він вирішив поділитися своїми творами у своєму блозі, він допоміг тисячам людей зробити перший крок до більш натуральної дієти, пропагуючи здоровий спосіб життя.
За допомогою цієї книги ви дізнаєтесь, як готувати сирники, домашнє морозиво або тістечка, і одночасно подбати про свій раціон. Auxy вчить нас, що солодощі можуть бути як насолодою, так і непереборною, як і здоровою.
Ви можете собі уявити, що зможете насолодитися губчастим та ароматним бісквітом, приготованим без білого цукру, рафінованого борошна та навряд чи жиру? Або насолодитись дуже шоколадним брауні, насолодитися справжнім домашнім чізкейком або скуштувати освіжаючого морозива і, водночас, підживити своє тіло? З рецептами, запропонованими Auxy у цій книзі, ви зрозумієте, що солодке не повинно бути забороненою закускою, але що воно може бути дуже повноцінним джерелом харчування.
Забудьте про те, щоб відмовитися від того, що вам найбільше подобається, і підсолодити своє життя корисними десертами.
Ви дізнаєтесь, як харчуватися: здорове харчування для вашого повсякденного життя
Альваро Варгас, журналіст і старший технік з дієтології, зумів спокусити сотні тисяч послідовників у своєму Instagram, які щодня виконують його поради щодо харчування та рецептів. Його метою є поширення моделі здорового та стійкого харчування. Він є автором кількох книг про харчування та здорове харчування, таких як «Як їсти вчиться: здорове харчування для вашого дня», «Вегесанісімо: Більше 80 простих, смачних та швидких рецептів» або «Це брехня !: Розбираємо 51 харчовий міф «
Перша книга, призначена для виживання в морі різноманітних порад, дієт та рекомендацій щодо їжі. У візуальному форматі він включає всю необхідну інформацію, щоб добре харчуватися та покращувати наше здоров’я, життя та настрій. Від обов’язкових списків їжі, основних порад щодо харчування та коротких пояснень щодо процесу травлення до надзвичайного 28-денного плану з простими рецептами кожного прийому їжі протягом дня.
Яких двадцяти продуктів не може бракувати в коморі, чому важливо готувати на пару, як заморозити їжу або зберігати її в холодильнику, яку інформацію слід завжди проконсультувати на етикетках, як продукти поєднуються за кольором, що важливо знати щоб схуднути або яка важлива інформація ховається в кольорі та формі нашого стільця.
Мета книги полягає в тому, щоб їжа мала ту актуальність, яку вона заслуговує у нашому житті, оскільки від цього залежить не тільки наше здоров’я, але й наше щастя та майбутнє планети.
Як компіляцію я залишаю вам список усіх книг про харчування та здорове харчування, які ми бачили в цій статті: