Визнати та виправити дефіцит заліза

Дефіцит заліза вважається одним із найпоширеніших симптомів дефіциту у світі і є найпоширенішою причиною анемії. Якщо ви виявите, що у вас є дефіцит, ви можете протидіяти йому зміною дієти або добавок заліза.

Кров має смак заліза. Той, хто порізав собі палець і смокче кров, це знатиме. Смак металу не випадково: гемоглобін, червоний пігмент у крові, містить переважно залізо. Залізо відіграє важливу роль у формуванні крові та транспорті кисню по крові. Якщо в організмі недостатньо заліза, це може призвести до анемії, яка називається залізодефіцитною анемією.

У цій статті ви дізнаєтесь, як отримувати достатню кількість заліза зі свого раціону, навіть якщо ви вегетаріанець або веган. Ви також дізнаєтесь, що викликає дефіцит заліза, як він проявляється і як його визначити, а також чи це Харчові добавки вони мають сенс, і чому я не повинен брати залізо з простої підозри.

Залізо і дефіцит заліза

залізо входить до групи необхідні мікроелементи. Організм сам не може виробляти необхідні мікроелементи. Ми повинні засвоювати їх через їжу.

В організмі людини міститься в середньому чотири-п’ять грамів заліза. Залізо буває в різних формах. Двадцять п’ять відсотків праски для зберігання як феритин, який організм, серед іншого, використовує для зберігання заліза в печінці та кістковому мозку. До 3 відсотків присутній у транспортний білок трансферину, який використовується для транспортування заліза через кров. Більша частина заліза в організмі пов’язана з пігментом червоної крові гемоглобіном 1 .

Навіщо людям залізо?

Кожна клітина нашого організму потребує заліза. Залізо допомагає транспорт кисню Проте кровотворення в організмі. Без заліза виробляється менше гемоглобін, червоний пігмент з крові. Гемоглобін переносить вдиханий кисень з легенів по всьому тілу. Клітини потребують кисню для здійснення своїх метаболічних процесів. Так залізо постачає нас енергією. Мікроелемент також переносить вуглекислий газ назад до легенів і кисень до м’язових клітин 1 .

Залізо також зміцнює шкіри, волосся та нігтів, асоціюється з імунна система і прогрес вагітність неускладнена вагітність 2, 4 .

Що відбувається у разі нестачі заліза?

Дефіцит заліза є одним із симптоми дефіциту найпоширеніші у всьому світі. За даними Національного дослідження споживання, 14 відсотків чоловіків та 58 відсотків жінок у Німеччині не задовольняють рекомендовані добові потреби в залізі. Це може призвести до залізодефіцитна анемія. Ця форма анемія часто супроводжується дуже різними симптомами, такими як блідість, відчуття слабкості та випадання волосся. Люди похилого віку, вагітні жінки, вегетаріанці та вегани, а також люди з розладами шлунково-кишкового тракту, піддаються більшому ризику страждати дефіцитом заліза 5, 6 .

відсутність

Яка добова потреба в залізі?

Кількість заліза, яке потрібно, залежить від вашої статі та віку. Відповідно до рекомендацій Німецького товариства з харчування (DGE), чоловіки вони повинні споживати десять міліграмів заліза в день і жінки 15 міліграмів. Жінки мають більшу потребу через менструація, оскільки вони також втрачають залізо з кров’ю.

вагітна жінка мають найбільшу потребу, 30 міліграмів, і годуючі жінки їм потрібно 20 міліграмів на день. Одного разу менопауза, жінки зазвичай більше не мають більшої потреби 7 .

Рекомендований прийом

Залізо в мг/добу

h

м

Діти (від 1 до 10 років)

Діти (від 10 до 19 років)

Дорослі (від 19 до 50 років)

Дорослі 51 рік і старші

Національний інститут охорони здоров’я США має подібні рекомендації. Також радить вегетаріанці, помножте рекомендовану добову потребу на 1,8 8 .

Групи ризику: хто має високий ризик дефіциту заліза?

Постачання заліза в Німеччині загалом є добрим. Однак деякі люди сприйнятливі до дефіциту заліза 5.9 з різних причин. До них належать такі групи ризику 10, 12:

  • вагітним жінкам та годуючим матерям вони мають більшу потребу; спочатку потрібно більше крові для плода, а пізніше для грудного молока
  • У деяких випадках, літні люди вони можуть страждати від поганого апетиту та проблем з жуванням і, як результат, не споживають достатньо поживних речовин
  • вегетаріанці та вегани споживають менше або зовсім не двовалентне залізо з їжею тваринного походження, яке організм може засвоїти особливо добре
  • кишечник люди з хронічними шлунково-кишковими розладами не засвоювати залізо належним чином
  • професійні спортсмени мають більш високі вимоги і часто споживають дієти з низьким вмістом заліза

Якщо ви належите до однієї з груп ризику, можливо, варто регулярно перевіряти свій внесок за допомогою тест на залізо. Однак не слід приймати препарати заліза без попереднього лабораторного дослідження. В іншому випадку ви ризикуєте мати надлишок заліза і гемохроматоз.

Симптоми дефіциту заліза

Якщо у вашому організмі недостатньо заліза, мікроелемент більше не може виконувати свою найважливішу функцію, як слід: подавати кисень до клітин. Клітини, які не отримують достатньої кількості кисню, виробляють менше енергії, і їх функції обмежені.

Це стосується, зокрема, мозку: якщо ви не отримуєте достатньо кисню, це може призвести до проблеми з концентрацією уваги та втома. Додатковими симптомами дефіциту є 1,5:

  • випадання волосся, ламкість нігтів, потріскані куточки рота
  • слабкість, зниження працездатності, головні болі
  • анемія (залізодефіцитна анемія)

Дефіцит заліза та випадання волосся

Одним з можливих результатів дефіциту заліза є втрата волосся. Залізо відіграє вирішальну роль в Росії кровотворення, а волосся мають високу потребу в крові. Якщо кровотворення в організмі працює неправильно, організм спочатку зменшує приплив крові до тих частин тіла, які не є необхідними для виживання, і це включає волосся. Якщо волосся не отримує достатньої кількості крові, воно починає випадати 2 .

Наукові відкриття

Хороша новина полягає в тому, що ви можете зупинити випадання волосся, прийнявши відповідну добавку заліза, якщо ваше волосся випадає через дефіцит заліза. Наприклад, дослідження 2002 року показало, що учасники збільшили рівень заліза (рівень феритину) з 33 до 89 міліграмів на літр в середньому за півроку. Водночас втрата волосся зменшилась на 39 відсотків 13 .

Причини дефіциту заліза

Легко зрозуміти, коли є дефіцит заліза: організм споживає більше заліза, ніж отримує, запаси заліза виснажуються 10. Можливі причини втрата крові, a дієта з низьким вмістом заліза, a підвищена потреба, наприклад, під час вагітність або змагальні види спорту.

Залізодефіцитна анемія: Дефіцит заліза є найпоширенішою причиною анемії. Він відповідає приблизно за 50 відсотків випадків анемії. Маючи анемію, пігмент крові гемоглобін не виробляється в достатній кількості. З цієї причини кров може обмежено переносити кисень по організму 14 .

Втрата крові

Так довго, як втратити кров,, Це трапляється при травмах, менструальних кровотечах, здачі крові, діалізі та внутрішніх кровотечах. Внутрішня кровотеча може бути спричинена кишковими пухлинами та інші захворювання шлунково-кишкового тракту п’ятнадцять .

Знижений прийом

Однією з причин нестачі заліза може бути те, що ви просто цього не робите отримуйте достатньо заліза у своєму раціоні. Це може бути, наприклад, у людей, які сидять на дієті, харчуються суворою вегетаріанською або веганською дієтою, страждають анорексією або кишковими паразитами.

Однак існують і такі хвороби, які спричиняють потрапляння меншої кількості заліза в кров з кишечника. Дослідження показали, що приблизно дві третини людей з хронічні запальні захворювання кишечника як хвороба Крона розвиває залізодефіцитну анемію. Целіакія також може призвести до дефіциту заліза 16, 18

Дефіцит заліза під час вагітності

Вагітним жінкам потрібно більше заліза для надходження крові та кисню до матки, плаценти та ембріона, особливо до кінця вагітності 19. Організм вагітних повинен виробляти На 30 - 40 відсотків більше крові. Отже, добова потреба в залізі подвоюється, від 15 до 30 міліграмів на день 20. Дослідження показують, що у 30% вагітних жінок у Європі розвивається залізодефіцитна анемія через високу потребу в залізі 15 .

Вчені досі обговорюють, який вплив може мати дефіцит заліза на дитину. Деякі дослідження показують, що анемія збільшує ризик захворювання матері та дитини та підвищує ймовірність передчасних пологів та викиднів 20. В інших дослідженнях діти, матері яких застосовували препарати заліза під час вагітності, народжувались із більш здоровими пологами 11,21 .

Дефіцит заліза у змагальних спортсменів

Дослідження показують, що змагальні спортсмени та амбіційні спортсмени-аматори мають вищу потребу в залізі, особливо під час занять спортом на витривалість. Існує кілька теорій, чому спортсменам потрібно більше заліза: від збільшення об’єму крові та вироблення поту до мінімальної кровотечі в судинах ніг. Відповідно до однієї теорії, змагальний спорт сприяє розвитку вивільнення білка печінки гепсидину, Він блокує всмоктування заліза в кишечнику. Крім того, спортсмени на витривалість, як правило, споживають дієти з високим вмістом вуглеводів і низьким вмістом м’яса, а отже, з низьким вмістом заліза.

Корисно знати: дефіцит заліза особливо обмежує спортсменів, оскільки може знизити фізичну працездатність. Залізо забезпечує надходження кисню та поживних речовин до м’язів. Якщо ця функція обмежена, це може призвести до a зниження продуктивності Y м’язові судоми 2. 3 .

Виявлення дефіциту заліза

Виявити дефіцит заліза можна, взявши аналіз крові. Існує кілька значень, які може визначити лабораторія. Наприклад, гемоблін виявляє кількість заліза, що циркулює в крові під час читання.

Лікарі зазвичай визначають феритин, форма зберігання заліза. У лабораторії реєструють кількість феритину в одному мілілітрі крові. Це говорить про загальний запас заліза. Однак у людей з хронічними захворюваннями печінки або запальними реакціями в організмі рівень феритину може зростати без дефіциту заліза. У таких випадках лікарі можуть отримати додаткові показники крові, щоб бути впевненими в 24 .

Тест на залізо Cerascreen

Тест на залізо Cerascreen ® Це аналіз крові для перевірки феритину, заліза для зберігання. Ви можете пройти цей тест вдома, за допомогою нашого тестового набору. Просто візьміть невелику кількість крові з кінчика пальця і ​​надішліть зразок до нашої лабораторії, де визначається значення феритину. Його Звіт про результати, вкаже, чи рівні ферритину в межах норми.

Лікування дефіциту заліза: харчування

У вас рівень заліза занадто низький? A зміна раціону зазвичай є рішенням. Якщо цього недостатньо або якщо є сильний дефіцит або захворювання, пов'язане з дефіцитом заліза, то добавки заліза Може бути корисним.

Які продукти містять залізо?

Залізо міститься в продукти тваринного походження: солона оселедець, свиняча та яловича печінка, курячі яйця особливо багаті залізом.

Між рослинна їжа, бобові та цільнозернові продукти містять багато заліза, але також лисички, шпинат та буряк. Залізо також міститься в деяких видах фруктів, таких як хурма, кокос, шовковиця та курага.

Наступних продуктів - найбільше багатий залізом 25:

Їжа

Вміст заліза (міліграми на 100 грам)