Цей маленький і шанований фрукт містить цікаві властивості, дуже корисні для здоров'я
Цей маленький суперпродукт, який експерти з питань харчування вважають харчовою перлиною, більшу частину часу потрапляє до сміття, незважаючи на той факт, що його лікувальні властивості та його харчові якості Вони перетворили гарбузові фрукти на звичну їжу в раціоні багатьох культур. Навіть вважається, що перші гарбузи вирощували для їх насіння та шкіри, а не для м’яса.
Смак перших культивованих гарбузів був настільки гірким, що його використовували лише для споживання тваринами, хоча насіння використовували за своєю текстурою та смаком. З плином часу та генетичним схрещуванням різних сортів був досягнутий набагато солодший смак, подібний смаку насіння.
Лікувальні властивості Традиційно вони використовувались для боротьби з кишковими глистами завдяки тому, що він містить активний засіб алкалоїдного типу з властивостями верміфуги, таким як часник. Вони зміцнюють захисні сили завдяки вмісту цинку, покращують зір та запобігають затримці рідини. Олія Отримується шляхом холодного пресування його сирого насіння. Цукровий діабет Його стимулююча функція підшлункової залози означає, що її можна включати в продукти, які допомагають регулювати різні рівні цукру в крові. Ці типи труб - ідеальна їжа для діабетиків. Для передміхурової залози Гарбузове насіння діє як підкріплюючий засіб проти захворювань, що виникають із передміхурової залози, і вказує як дезінфікуючий засіб у випадках страждання на цистит. Знижує рівень шкідливого холестерину. Високий вміст ненасичених жирних кислот допомагає запобігти серцево-судинним проблемам. Це призводить до зниження шкідливого та високого рівня холестерину в крові. Інші властивості Потужний протизапальний засіб при артриті; має безліч антиоксидантів і бореться з анемією.
Покриті тонкою білуватою шкіркою, насіння гарбуза або насіння мають плоску та овальну форму. Його темно-зелений колір обумовлений наявністю хлорофілу.
Насіння гарбуза завжди високо цінували за свої лікувальні та харчові властивості. З поживної точки зору, насіння гарбуза мають низький вміст вуглеводів, але пропонують значну кількість здорових незамінних жирних кислот (в достатній кількості вони корисні для здоров'я) омега-3 та омега-6, як і багато інших олійних культур, окрім заліза, цинку, магнію, калію та вітамінів, таких як вітамін А, Е та антиоксиданти, які зупиняють вільні радикали, що вони пошкоджують клітини, що сприяє уповільненню старіння. Вони також дуже багаті клітковиною, тому допомагають зменшити рівень холестерину в крові та запобігають порушення роботи кишечника, уникаючи запорів.
Щодо їх лікарські програми або застосування, Насіння гарбуза використовували для боротьби з кишковими глистами, для усунення затримки рідини в організмі, а традиційна китайська медицина використовувала їх для позбавлення від надлишку слизу в дихальній системі.
Може їдять сирими, сушеними або злегка підсмаженими. Вони мають солодкий, приємний смак і надають хрусткий дотик. Вони використовуються в багатьох рецептах, солодких або солених, і навіть як доповнення до пластівців для сніданку. Щоб зробити їх в домашніх умовах, процедура проста: їх відокремлюють від гарбузових волокон, промивають і добре висушують і поміщають на піддон на сонці на два-три дні або смажать безпосередньо в духовці або на сковороді. Деякі люди попередньо бланшують їх протягом 10 хвилин у підсоленій воді.
Властивості в олії
Використання цього насіння поширюється по всьому світу століттями, але місцями, де його найбільше споживають, є Європа та Америка. На так званому старому континенті, зокрема в центральних та східних районах, зазвичай характерне його кулінарне використання в олії. Це в основному використовується для заправки салатів через його особливий смак. Завдяки хлорофілу його колір у пляшці коричневий, а в посуді зеленуватий. Завдяки високому вмісту поліненасичених жирних кислот, він дуже чутливий до окислення, і його потрібно зберігати в холодильнику та захищати від світла.
Гарбузове масло насіння високо цінується за його користь для здоров'я, включаючи догляд за передміхуровою залозою та підтримання здоров’я сечовивідних шляхів.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами