Завдяки епідемії коронавірусу життя змінилося не лише в Угорщині, а й у всьому світі. Школи, фабрики, нічні клуби закрилися, а ті, хто все ще має роботу, переважно працюють з дому. Існує безліч добровільних або офіційно замовлених карантинів. Ми переживаємо випробувальні часи для всіх, шукаючи способи створити стерпні рамки в ув'язненні. Не випадково кількість кухарів-пекарів-аматорів, які проводять свій час за приготуванням, закваскою та випічкою, значно зросла.
Більше того, тут, в Угорщині, був організований національний чемпіонат із випічки хліба з карантину, головними меценатами якого були письменники Криштіан Гречо та Дьєрдж Драгоман. Журі оцінювало на основі фотографій, а смаки уявляли собі за естетику, а головним призом було виграти титул печера з карантину Угорщини.
Важливо, щоб у ці важкі часи ми якось займались корисними справами. Наша мета - щоб усі залишились вдома. Тримайте людей похилого віку вдома, а потім допомагайте, доглядайте за ними! Старше покоління із задоволенням запропонує рецепти та рішення, молодше дізнається, що хліб не росте на дереві
- організатори писали про захід.
Користь випікання хліба нещодавно підтверджена наукою. Як виявляється, така діяльність дійсно зменшує стрес і тривогу, що особливо важливо в ситуації, що склалася.
Джессіка Коррадіні живе у Вероні і роками випікає хліб для захоплень. Оскільки епідемія коронавірусу охопила Італію, ця окупація, якою він раніше займався лише домашнім улюбленцем, стала набагато важливішою в його житті. Вони вже близько місяця живуть в ув'язненні з другом, просто виходячи з квартири, щоб робити покупки собі та батькам свого партнера. Жінка каже, що випічка економить її дні і робить її психічний стан стабільним.
Ніколи не було важливішим мати щось подібне до нашого хобі сьогодні
- він сказав CNN. Ви, мабуть, не одинакові зі своєю думкою, оскільки протягом цих тижнів та місяців мільйони людей просять або змушують залишатися вдома. І їх багато, хто розгортається у випіканні хліба, щоб витратити час і трохи вимкнути мізки - ну і звичайно, щоб врешті отримати смачні закуски.
Джессіка світить кожен день, головним чином, щоб заповнити довгі години ізоляції, а також збирає пекарів-любителів, таких як вона, у соціальних мережах. Послідовники можуть підтримувати зв’язок, обмінюватися досвідом та давати поради. «Випікання хліба для мене - це як терапія. Я почуваюся живим, знаходжу зв’язок із собою та своєю спритністю », - каже він. Він вважає, що у поточний період важливо переосмислити наші пріоритети та продовжувати роботу над собою.
Йому особливо подобається той факт, що випікання хліба - це повільний процес, який повністю суперечить поспішному способу життя, властивому людям 21 століття.
І йому здається особливо захоплюючим те, що під час експериментів ніколи не можна дізнатися, яким буде кінцевий результат.
Згідно з наукою, зовсім не дивно, що Джессіка та так само захоплені "карантинні кухарі" почуваються набагато краще, коли можуть потурати своїй стурбованості. Випічка забезпечує відчуття продуктивності, що особливо важливо в цей страшний, непередбачуваний період, каже Майкл Косет, консультант з психічного здоров'я та професор у Чикаго. Виготовлення чогось вимагає творчості та контролю, і якщо продукт стоїть перед нами, ми раді. Цей процес може зменшити тривожність, пов’язану з пандемічною ситуацією. Розминання, очікування підйому та різні фази вимагають терпіння та точності, що допомагає нам зосередитися та зосередитися.
Твердження Коцета також підтверджується дослідженням про вплив випічки на психічне здоров'я.
Учасники дослідження стали більш цілеспрямованими, допомогли організувати свої дні та підвищили рівень мотивації.
Автор дослідження, також Елізабет Маккей, доцент Університету Нейпіра в Единбурзі, сказала, що випікання хліба вимагає великої фізичної роботи, а замішування та формування тіста може зняти нашу внутрішню напругу. Для початківців особливо важливі позитивні відгуки від оточуючих, оскільки процес не лише проходить і вражаюче розвивається від тижня до тижня, але і може багато чого додати до нашої впевненості в собі. Маккей каже, що соціальні медіа особливо корисні для того, щоб показати іншим те, що ми створили. Через закриття ми втратили практично всі інтерфейси, з яких ми можемо отримати зворотній зв'язок від інших, тож, за словами експерта, віртуальний простір насправді може нам зараз допомогти.
І про те, як це працює на практиці, розповіла вчителька Ебігейл Рудольф. Жінка за допомогою соціальних мереж замовляє хліб, який вона випікає. Вона завжди допомагала мамі та бабусі на кухні, коли була маленькою. Він все життя випікав та готував страви, про що дізнався від жінок своєї родини. Коли в Нью-Мексико закрили школи, він віддав себе, щоб провести вільний час за випічкою.
Це не тільки корисно, але і полегшує депресію та занепокоєння в той час, коли добре використані процедури вже не працюють і вже не стискають.
«Вся ситуація, що склалася, дуже важка для всіх нас. Для мене випічка - це позитивна річ, на якій я можу зосередитися, і в результаті я можу принести трохи радості людям, які для мене важливі », - каже вона. На своїй сторінці громади він попросив своїх знайомих замовити у нього. "Отримання замовлень, планування та виконання, запис досвіду та обмін рецептами допомагають мені залишатись здоровим".
Якщо хтось перебуває в настрої і хоче використовувати у своєму житті трохи терапії випічкою, професор Кочет радить вам розрізати її за рецептом, який ви завжди хотіли спробувати. Ви можете приєднатися до віртуального клубу випічки і не соромтесь ділитися ним на платформах соціальних мереж, навіть із створеними нами хештегами, щоб зв’язати ще більше людей зі схожими інтересами.
Якщо в даний час в районі немає борошна або дріжджів - завдяки купівлі лихоманки - ви можете поекспериментувати з бездріжджовим хлібом або без глютену.
Наприклад, ірландський содовий хліб не містить дріжджів, але Інтернет наповнений варіаціями без глютену.
Якщо перед напругою ви напружені, нагадайте собі: це не те, що ви збираєтеся відразу смажити ідеальний коровай. Це більше про те, щоб якомога більше веселитися, переживати і пробувати щось нове. І якщо вам хочеться, поділіться цим віртуально
- Радить професор Кочет, який вважає, що в ув'язненні, яке триває тижнями або навіть місяцями, люди можуть ефективно зберігати своє психічне здоров'я, випікаючи та готуючи.