Холестерин в організмі людини
Холестерин - жирова речовина, яка входить до складу нервів, клітин мозку та гормонів. Він відкладається в клітинних мембранах за допомогою транспортерів білка в надлишку вони його роблять запаси жиру. Оптимальна кількість холестерину - 250 мг/добу.
Які наслідки високого рівня холестерину?
Високий рівень холестерину може спричинити захворювання серцево-судинної системи, які часто призводять до серцевих нападів та стану, що загрожує життю. Ми розрізняємо "хороший" і "поганий" холестерин:
Холестерин ЛПНЩ (так званий поганий) - прилипає до стінок пошкоджений артерій і тим самим звужує їх. Кров згущується більше, і може утворитися згусток, який не проходить через вузькі артерії, і виникає інфаркт або інсульт. На кількість холестерину ЛПНЩ у крові істотно впливає харчування.
Холестерин ЛПВЩ (так званий хороший) - повертає зайвий жир назад у печінку. Високий рівень ЛПВЩ мінімізує накопичення жиру в артеріях. Підвищення рівня холестерину ЛПВЩ сприяє фізичним вправам та здоровому харчуванню.
Як вплинути на рівень холестерину в крові за допомогою дієти?
Щоб знизити рівень холестерину або навіть запобігти його підвищенню, необхідно змінити свій раціон і загальний спосіб життя. Велика кількість холестерину потрапляє в кров через їжу. І саме тому консультант з питань харчування Інг. Лібор Явро радить вам:
- зменшити надмірне споживання тваринних жирів, за винятком морської риби
- включені в раціон рослинні жири та олії (такі як горіхи, насіння та оливкова олія - безпосередньо збільшують вміст ЛПВЩ і тим самим знижують вміст ЛПНЩ до 2 разів). Будьте обережні, його також слід вживати в оптимальних кількостях, не перебільшуючи!
- якщо у вас занадто велика кількість споживаного м’яса, масла, сиру, яєць та незбираного молока, зменшіть це споживання
- збільшити раціони фруктів та овочів
- дотримуйтесь питного режиму - підсолоджена вода, алкоголь не підходять
- віддайте перевагу їжі з більшим вмістом клітковини (пластівці, квасоля, горох, цільнозернові хлібобулочні вироби)
- якщо ви споживаєте велику кількість накопичених простих вуглеводів, зменшіть їх (молочні шоколадні цукерки, тістечка, кондитерські вироби…)
- оптимізувати запаси жиру в організмі
- збільшити фізичну активність і зменшити стрес
- не палити (холестерин ЛПВЩ знижується у курців)
- Розподіліть свій раціон на рівні проміжки часу, 5-6 разів на день
,Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, хто ти! »(Антельма Брилла-Саварін)
Різноманітне, збалансоване харчування та здоровий спосіб життя свідчать про те, що вони можуть не тільки запобігати, а й лікувати хвороби цивілізації, які вражають більшу частину населення. Тому, якщо у вас високий рівень холестерину, подивіться на те, що ви їли, і виправте це, поки прийшов час, або проконсультуйтеся з нами для оптимізації вашого раціону.
(Автори статті: група досліджень харчових продуктів у співпраці з Марією Вашековою)