піцу

Якщо ви намагаєтеся схуднути протягом усього життя, вас точно зацікавить, як цей нью-йоркський шеф-кухар скинув колосальних 150 кілограмів, ївши піцу щодня протягом семи місяців. Звичайно, це суперечить кожній із дієтичних підказок, які вам коли-небудь давали, але привіт, доказ - це саме в тісті. Або в цьому випадку на піцу.

Шеф-кухар Паскуале Коццаліно розповів, що набрав колосальних 167 кілограмів після переїзду до США з Італії. "Я відкрив ореоси, яких у нас ніколи не було в Італії", - зізнався він. Це було схоже на залежність. Я любив їсти 10 або 12 печива Oreo, і врешті-решт навіть з’їв цілу коробку. Для мене це було як наркотик. Він також випивав дві-три банки соди на день в один момент.

Ці звички змусили Коццоліно набрати стільки ваги, що він більше не міг займатися улюбленими справами, як-от грати з сином у парку. Вона була в штанах із 122-сантиметровою талією, і лікарі попередили її, що вона має високий ризик серцевих захворювань. "У нього були проблеми з коліном, спиною, три виразки шлунка", - сказав він.

Тож Коццоліно вирішив щось зробити зі своєю ситуацією, відмовитися від газованої води та солодощів і повернутися до середземноморської дієти, на якій він виріс у Неаполі. А це означало багато піци. Він почав робити традиційну піцу маргарита вдома щодня на обід, використовуючи 300-річний сімейний рецепт. Тісто містить лише чотири інгредієнти: небілене борошно, вода, морська сіль та дріжджі; Без масла або сала, як правило, які містяться в піцах Нью-Йорка. "Ми змішуємо все разом", - пояснив він. "Залишається відпочити на 36 годин, і тоді клейковина більше не важить". Шеф-кухар смакує 12-дюймову піцу з томатним соусом, базиліком та свіжою моцарелою, додаючи загальну калорійність 600.

Коли обід влаштувався, він почав думати про сніданок та вечерю. І він справився досить добре: він обрав хороший сніданок із багатозерновою крупою, фруктами, апельсиновим соком та кавою. Їх вечеря порівняно менша, складається з невеликого салату з невеликою кількістю білка, переважно з морепродуктів, і келиха вина. Зараз ваше загальне споживання калорій становить близько 2700 на день.

Дієта Коццоліно звучить просто, але він визнає, що скоротити цукор і калорії було непросто. У перші кілька місяців він страждав від головного болю та поганого настрою. Але потім його тіло почало осідати, і він почав відпускати вагу. За три місяці він схуд на 18 кіло, а після короткої поїздки до Неаполя, де побачив на пляжі висококваліфікованих чоловіків, він надихнувся втратити більше.

Щоденна їжа піци допомагала йому триматися подалі від шкідливої ​​їжі та печива Oreo. У своєму раціоні Cozzolino має хороший баланс білків, вуглеводів та жирів. Менш ніж за рік йому вдалося скинути понад 45 кілограмів. Зараз вона вважає, що секрет її схуднення полягає в переході на натуральні інгредієнти. "Я можу сказати вам, що коли я йду в продуктовий магазин, я завжди шукаю ярлик", - сказав він. "Якщо в ньому більше 10 інгредієнтів, я відкидаю це".

Вірте чи ні, експерти з питань харчування схвалюють зміни дієти Коццоліно. "Це повинно бути безпечно, просто та стійко", - сказала доктор Дженніфер Астон, кореспондент жіночого здоров'я для ABC News. «Інша річ, і Паскуале є прекрасним прикладом цього, особливо завдяки своєму походженню, їжа повинна приносити задоволення. Вони повинні бути поживними та смачними ».