Незважаючи на спекотну погоду, ми взяли з собою светри. Ми піднімаємось на крутий пагорб у нижньоавстрійському місті Шпіц у регіоні Вахау через терасові виноградники. Ми маємо зустрітися з одним місцевим виноробом та сподіватися на дегустацію місцевого вина.

Кажуть, що він чудовий. Дегустація відбувається в льоху, і там не жарко. Ось чому светри.

Не потрібно скуштувати його лише у льоху

велосипедна

У античній історії правий берег Дунаю населяли римляни, лівий - кельти. Римляни знали, як робити вино, але виноградників у цій місцевості вони не вирощували. Кельти вирощували виноград, але їм не вистачало знань римлян.

На додаток до нескінченної боротьби між двома країнами, долина нарешті отримала і більш корисний результат. Це той факт, що регіон Вахау - коротка 36-кілометрова долина вздовж Дунаю від Мелка до Кремса - відомий виробництвом якісних вин.

Це один з восьми винних регіонів Нижньої Австрії, що займає площу 1448 га, а теплі схили на берегах Дунаю забезпечують типові свіжі вина Вахау з фруктовим смаком. Вина цієї області мають особливий поділ на три категорії.

До складу Штайнфедера входять легкі вина з приємним фруктовим ароматом та низьким вмістом алкоголю (максимум 11 відсотків), які п’є молодь. Категорія Federspiel включає елегантні та класичні сухі вина з вмістом алкоголю до 12,5 відсотків. Смарагд - це найвища категорія, що містить міцні вина з високим вмістом алкоголю (до 15 відсотків), які придатні для більш тривалого дозрівання.

Вузькі тераси виноградників у Шпіці не дають можливості для будь-якої механізації. Тут все потрібно робити вручну, але, на відміну від минулого, зрошення будується.

Томас Грітч, молодий винороб, член однієї з 35 сімей шпіців, які заробляють на життя вином, чекає нас на пагорбі перед позашляховиком Suzuki. Він вітає нас, розповідає щось про історію міста, близько 250 гектарів виноградників, про чудові вина та суворі стандарти, які є кодексом для місцевих виноробів.

У той же час він розпаковує ароматну домашню випічку і дістає з пробного холодильника зразки вина - липучку та ризлінг. Светри нам ні до чого.

Ми знайомо вивчаємо колір вина проти сонця, відчуваємо його глибокими ковтками, переважаємо на мові і справді відчуваємо в ньому фруктові аромати, про які декламує ода сомельє. Ми визнаємо, що хорошим вином справді можна насолодитися не лише у льоху.

Експрес-тур

Для цієї місцевості характерні не тільки виноградники, а й багато пам’яток культури. Мабуть, найшвидшим є їх тур з корабля. Він вирушає з Кремса, де, до речі, має останню з регулярних судноплавних ліній з Братислави до Мелка.

Зайшовши на корабель, капітан негайно поставив нас у правильну туристичну категорію, і ми отримали аркуш паперу з картою, креслення характерних пам’яток, які ми побачимо з палуби, та їх опис словацькою мовою. По дорозі з Кремса з характерними замку Гоццо та церквами - Піаріст, Капуцин та парафія - ми проходимо повз бенедиктинський монастир öоттвіг, замок Дюрнштейн, де був ув’язнений король Річард I. Мішель.

Абрикоси та вино
Перша письмова згадка про Вахау датується 830 роком. Місто простягається навколо гори Таусендеймер, біля підніжжя якої в родючі роки виробляється 57 000 літрів вина. Регіон Вахау багатий абрикосовими деревами, і сезонна кухня цьому підпорядковується. На початку літа меню не можна заповнити фаршированими абрикосовими варениками, абрикосовими пирогами або млинцями з абрикосовим варенням. На час збирання абрикосів щороку тут проводять абрикосовий фестиваль. З цього літнього фрукта винороби навіть виробляють легке абрикосове вино з дуже низьким вмістом алкоголю та хмільним ароматом.

За ним слідують Шпіц, недалеко від річки, знамените місце Венери Віллендорфа, замок Аггштейн, заснований у 13 столітті, замок Шенбюель, відомий з 9 століття як місце єпископів Пассау, і, нарешті, монастир у Мелку . Корабель стикнувся, люди кидаються на берег.

Більшість із них штовхають велосипед. Найкраще здійснити подорож цим мальовничим районом на цьому транспортному засобі.

Безтурботна їзда на велосипеді

Місцевий туризм готовий до цього, тому не бракує прокату велосипедів чи якісних матеріалів для туристів з докладними картами. Карта не є умовою вздовж Дунаю, але в регіоні Ваграм, який простягається на схід від Кремса, карта вже потрібна.

Вихід на павутину тротуарів та тротуарів без позначеного маршруту або без керівництва може бути досить тривалим та фізично складним. Цей виноробний район, який разюче нагадує словацькі виноробні райони, є великим.

Не те що маршрути не позначені. Однак на кожному перехресті немає знаків напряму, а якість маршрутів різна.

Іноді доводиться звертати з асфальтової доріжки на гравійні тротуари, іноді йти по асфальтовій дорозі з машинами, іноді зигзагом у виноградниках, на гору, вниз. У будь-якому випадку, говорити про нудність не можна, і лише дуже цілеспрямовані особи можуть протистояти десяткам чи сотням пивних залів, які залучають велосипедистів та сторонніх спостерігачів до невеликої дегустації.

Той, хто може їм протистояти, насправді відкидає гурманське задоволення, яке робить цю місцевість винятковою. Їхні витвори - це суміш італійської, угорської, чеської, балканської та єврейської кухні, що переплітається з оригінальною домашньою кухнею. Ось чому країна вже довгий час уникає фаст-фуду.

Не випадково біля романтичного замку Графенег у Фейерсбрунні ви також знайдете ресторан австрійської зірки кулінарних ЗМІ Тоні Морвальд, якого іноді називають австрійцем Джеймі Олівером - але йому це не дуже подобається. Він був присутній під час нашого візиту і із задоволенням відповідав на цікаві питання після обіду.

Наприклад, якщо він зустріне Олівера: «Звичайно, особисто. Наступного тижня я знову зустрічаюся з ним в Англії. Але я повинен сказати, що Джеймі в основному базувався на сценарії, я виріс у маленькій корчмі і навчився готувати у мами та кухарів з різних країн ».

А потім він сам навчив цього інших і тим часом підготував більше 250 своїх власних кухарів. Наступного року, під головуванням його країни в ЄС, він має заступництво над кулінарним мистецтвом у Брюсселі з січня по липень, а також з цього боку всіх подій, що відбуватимуться в той час в Австрії.

    Важливість просування по службі
    Агентство Österreich Werbung з річним бюджетом 32 мільйони євро, яке має 25 закордонних представництв у 12 регіонах світу, опікується просуванням туризму по всій Австрії за кордоном. Державі належить 75 відсотків агентства через Міністерство економіки, 25 відсотків належить Австрійській торговій палаті. В Австрії гроші на туризм розподіляються по регіонах, а решта витрачається централізовано.

Після кулінарного концерту, відвідин багатих пам’яток культури в цьому районі ми все ще не могли пропустити коштовність місцевої виноробні - нещодавно відремонтований винний льох у винному селі Кірхберг на Ваграмі. Величезний льоховий простір пропонує до двохсот видів вин з цього району.

Неможливо скуштувати їх усіх. Не залишається нічого іншого, як отримати пораду у виноробні.

Важко повірити, що всі ці люди можуть відкрити у вині. Крапка за винним концертом - крижана колекція Рейнського рислінгу - була схожа на маленьку монету, кинуту туристами у фонтан, - щоб повернутися ще раз і побачити все без погоні та деталізації.

Поїздка була підготовлена ​​у співпраці з Österreich Werbung.