1. Домашня сторінка
  2. Рецепти гриля
  3. Винні чорні мідії Камадо Шеф-кухар на керамічному грилі

Винні чорні мідії Камадо Шеф-кухар на керамічному грилі

Приємний солоний запах моря відображається на смаку і запаху чорних мідій. Не варто надто ускладнювати їжу, оскільки в її простоті полягає її досконалість.

винні

0 людям сподобався рецепт.

Рецепт склали 0 людей.

Інгредієнти:

  • 2 кг чорних мідій
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 дл оливкової олії
  • 1 пучок свіжої петрушки
  • 2 дб чилі
  • 1 дл білого вина

Підготовка:

Приготування цієї страви займає майже більше часу, ніж саме приготування їжі, тому варто все підготувати. Я ріжу цибулю навпіл, а часник - грубими шматками. Я подрібнюю петрушку і обвожу перець чилі.

Я використовую функцію прямого гриля в духовці камдо. Відразу після освітлення я кладу каструлю, якою нагріваю її приблизно до 180 градусів. Поки гриль не досягне потрібної температури, я просіюю і очищаю мідії. Очищення - це не що інше, як виймання стирчать «вусів» мідії, яка відкрита, її не можна варити, її слід викинути, а в кінці приготування нерозкриті мідії також викинути.

Наливаю в сковороду олію і кладу в неї цибулю і часник, які смажу 3-4 хвилини. Я його не солю, бо мідії досить солоні, а цибулю слід смажити, а не готувати на пару.

Потім кладу на нього мідії і даю смажитися кілька хвилин, потім виливаю на нього вино, посипаю кільцями чилі і половиною петрушки.

Мідії готові приблизно через 10-12 хвилин. Потім я посипаю залишилася подрібненою петрушкою і пропоную свіжу чіабатту поруч