Мені було приємно, що з настанням сезону посадки сміливі садівники щеплів запропонували висаджувати стійкі сорти винограду, які дражнили як селянський виноград, але їх можна було вирощувати органічно без хімічного арсеналу. Отелло, Ізабелла та мій улюблений Конкорд, відомий як наш, анітрохи не зацікавлені, щоб з них висміювали як лабіринт, дикий виноград, виноград лисиць на плантаціях садів як стерню. Яке відношення вони мають до лисиці? Кажуть, нашого друга Равазді приваблює їх «дикий» запах, я зауважую, що угорські лисиці також не зневажають благородний столовий виноград. Я навіть не думав так, поки метушливий пулім, який відмовився скуштувати жодного фрукта, із задоволенням проковтнув цілу гронку винограду.

безпосередньо очерету

Виноград в осінньому саду ...

І понеділок у снігу Фото: автор

Я також прочитав інше пояснення взаємозв'язку між виноградом і лисицею, що спинки старих листя деяких прямих культур покриті червонуватим, схожим на тварини «пальто», саме тому на ньому була повішена назва «лисиця лоза» навіть в Америці. Предки виноградників, які кинули цю хворобу, були завезені на наш континент з-за океану під час великої епідемії філоксери 19 століття і використовувались для заміщення ними вимерлих запасів.

Деякі зневажливо махають цим, кажучи, що якість соків, виготовлених з такого босоного винограду, не найкраща. На мій погляд, це не зовсім так, адже серед соків із золотих медалей на винних змаганнях завжди є червоне вино, виготовлене з Отелло, яке без винятку кваліфіковані судді хвалять до неба. Скажемо просто: так, ви можете зробити хороше вино з прямих продуктів, ви просто повинні це розуміти. Наприклад, один із цих виноробів-любителів із золотих медалей із Залаегерсега сказав, що вони не обсмажують Отелло з пучків перед пресуванням, а потім заважають виробляти більше метилового спирту, ніж стандарт, шляхом закритого бродіння та екстракції. Високий вміст пектину в товстокорій винограді в надмірно критикованому надлишку перетворюється на гусака, що небезпечно для здоров’я, коли постачають сусло. Це є причиною того, що на рубежі тисячоліть залізна рука ЄС потрапляла під прямі посіви, вони могли залишатися лише на присадибних ділянках та плантаціях площею до 1000 квадратних метрів, решту довелося вирубувати.

Оскільки виноград тут кладуть на стіл як фрукт, а сім'ї не загрожує алкогольне отруєння, ці стійкі до хвороб "вільні від хвороб" можна вирощувати безпосередньо з очерету, який можна розмножувати безпосередньо з очерету і може вирощувати без обприскування. Я також довідався для себе, що з улюбленого мила можна приготувати чудове варення, пізніше я дізнався, що це більше їстівний сорт винограду на батьківщині, де готують желе, фруктовий сік і, як правило, десертне вино. На смак і запах схожий на Otello, але більш насичений і солодший. Плоди обох можна тривалий час зберігати в підвалах, нанизуючи рафією в прохолодні камери - я завжди залишаю їх на кордоні, щоб ми могли щойно пощипати їх своїми друзями-молочницями під час прогулянки в саду. У Гекшей, Гетесі та Ерсезі, можливо, немає сільських воріт без пахучого баклана, одного з найпопулярніших сортів фруктів, вирощеного на кордоні або на перголі, побудованій поруч з будинком. До речі, кормін, Ізабелла, Отелло є основою місцевого винного делікатесу "Ухудлер", який популярний у південному Бургенланді і може продаватися в Австрії, але із скромного, переслідуваного напою вони створили бренд, місцевий значення, яке вони відзначають на власному фестивалі.

Як і весь синій виноград, Otello та Cormin багаті вітамінами (C-, B1-, B-2 ”), мінералами (залізом, цинком, магнієм, селеном, кальцієм, калієм, натрієм, фосфором) та кровотворною дією вина . І пам’ятайте: виноград - це єдиний фрукт, який можна використовувати при тривалому харчуванні, оскільки він містить майже всі важливі для людського організму поживні речовини.