CSIC зареєстрував патент на лікування захворювань, викликаних бактеріями Helicobacter Pylori

Група з мікробіології та біокаталізу Науково-дослідного інституту харчових продуктів (CIAL) підтвердила здатність поліфенольних сполук, що містяться у винограді та вині, потенційно боротися із збудником, що викликає рак шлунку та виразку шлунково-кишкового тракту.

проти

"Тести in vitro показали, що ці екстракти, що містяться у винограді та вині, потенційно борються з патогеном, який викликає виразку шлунково-кишкового тракту та рак шлунка. На даний момент клінічних випробувань не проводилось, але відкрився новий шлях дослідження », - пояснює дослідник CIAL д-р Альфонсо Карраскоса.

В результаті цього дослідження CSIC зареєстрував у співпраці з лікарнею Princesa de Madrid патент на використання фенольних сполук для лікування патологій, спричинених бактерією Helicobacter Pylori, і потенційно придатних для використання проти збудника хвороб, що викликає ці недуги.

Гастроентерит та порожнини

Ці тести показали, що фенольні сполуки, присутні у винограді та вині, мають протимікробні властивості щодо бактерій, відповідальних за запальні та інфекційні процеси як у кишечнику, так і в порожнині рота.

Зокрема, вчені виявили сприятливий ефект проти бактерій Helycobacter pylori та Campylobacter jejuni, відповідальних за більшість виразок та деякі типи гастроентериту; і проти бактерій Streptococcus, яка викликає стоматологічні інфекції, такі як порожнини.

У цьому сенсі Інститут науки, харчових технологій та харчування (ICTAN) виявив, що деякі молочнокислі бактерії в кишечнику метаболізують фенольні сполуки у вині, виробляючи інші здорові біоактивні сполуки, які можуть зменшити небажані запальні або метаболічні процеси. Антимікробна сила цих природних сполук, разом із відповідною дієтою, може бути альтернативою або доповненням до лікування антибіотиками певної виразки шлунка та гастроентериту.

"Під час прийому вина або вживання винограду поліфеноли, які вони містять, перетворюються людським мікробіомом, утворюючи корисні сполуки, потенційно корисні для інших здорових кишкових бактерій, які безпосередньо впливають на наше здоров’я, як зменшення запальних процесів або порушення обміну речовин", - пояснює він лікар Карраскоса.

Щодо сприятливого впливу на бактерії Streptococcus, CIAL показав, що екстракти, що містяться у винограді та вині, сприяють пригніченню на 80% ферментативної активності бактерій, що беруть участь у утворенні порожнин, навіть пропонуючи застосовувати в ополіскувачах для полоскання рота як варіант до фтору.

Дослідницький центр, піонер у вивченні взаємозв’язку мікро-біомів між вином і людиною, є єдиним науковим органом в Іспанії, який має шлунково-кишковий симулятор, який був би корисним для розробки контрольованих експериментів та спостереження за генерацією пребіотиків (корисних сполук для мікробіома шлунково-кишкового тракту) ) та біоактивні сполуки.

Крім того, група CIAL з мікробіології та біокаталізу підтвердила здатність поліфенольних сполук, що містяться у винограді та вині, боротися з Campylobacter jejuni, основним збудником, що викликає гастроентерит у світі. Використовуючи ці фенольні сполуки або побічні продукти з винзаводів як харчову добавку для птиці, основний резервуар Campylobacter jejuni і вхід до харчового ланцюга людини може зменшити його присутність у кишечнику птахів і, отже, ймовірність забруднення його каналів в потрошених.

Виставка в Ель-Ботаніко

Усі ці напрямки досліджень разом із попередніми включені у виставку Ботанічного саду Мадрида La Vid, el Vino y el CSIC, метою якої є залучення науки та досліджень до стратегічного сектору Іспанії. Виставка підходить до наукових досліджень виноробного сектора з мультидисциплінарної точки зору, демонструючи його важливість на економічному, соціальному, культурному та гастрономічному рівні в Іспанії.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами