Виноград є джерелом вітамінів та інших поживних речовин відмінні харчові властивості корисний для здоров’я.
Покажчик змісту
Що таке виноград?
Це плід рослини під назвою лоза (Vitis vinifera). Крім того, це дуже популярна рослина і широко поширена в багатьох країнах, особливо в північній півкулі. Його плоди виглядають у вигляді скупчень, які ми знаємо як виноград.
Цей плід має білу м’якоть, невеликий за розміром, овальний і солодкий. Зовні він захищений тонкою шкірою різноманітного кольору. Залежно від сорту, він може переходити із зеленого спочатку в яскраво-жовтий. Крім того, якщо це червоний виноград, еволюція відбувається від зеленого до темного та насиченого червоного, іноді синюшного або фіолетового.
Усередині знаходяться насіння або кісточки у вигляді дрібних зерен.
Походження винограду
За історичними даними, вважається, що виноградна лоза (Vitis vinifera) бере свій початок в Азії. Точніше з регіону Кавказу. З доісторичних часів ці продукти їли. Оригінальні плоди були набагато меншими за ті, які ми знаємо в даний час, оскільки менш урожайні лози були відкинуті шляхом відбору.
Його почали культивувати в епоху неоліту, але раніше його вживали в дикому вигляді. З Азії його культивування поширюється на Європу, яка вже в наш час переходить на американський континент.
Середземноморська культура
Ці фрукти були частиною середземноморської культури з давніх часів, оскільки їх споживали ще з передісторії.
Такі культури, як грецька чи римська, писали різні історії про цей фрукт. Крім того, це було частиною культури цих великих цивілізацій. Вони навіть поклонялися йому через таких богів, як Діоніс і Вакх.
Вирощування винограду
Виноград вирощують на лозах, які є виноградними плантаціями. В результаті вони забезпечують нас цими чудовими фруктами, які є виноградом. Виноградні лози можуть дати грона до 300 винограду, залежно від сорту та місцевості насадження.
Вирощування цих плодів широко поширене у всьому світі, особливо в північній півкулі. Його популярність у вирощуванні значною мірою пов’язана з тим, що це фрукти з великою універсальністю, коли йдеться про споживання, використання чи перетворення.
Країни-виробники
В даний час Європа є основним виробником цих фруктів з майже половиною світового виробництва. Далі континент Азія - це той, хто виробляє найбільше. Слід зазначити американський вміст, який дедалі більше інвестує у якісні виноградники, стаючи яйцем на ринку.
Це правда, що Сполучені Штати мають більше виробництва, ніж Іспанія, але це питання розміру. Країни з найбільшим виробництвом та впорядкованістю - це Італія, Франція, США, Іспанія, Туреччина, Китай, Аргентина, Іран, Німеччина та Чилі. Останній виділяється в останні роки кількістю експорту. У цій країні іспанські виноробні вже мають плантації винограду (Vitis vinífera).
Який сезон винограду?
Це осінні плоди, які можна вживати практично протягом року, залежно від походження. Природний сезон в Іспанії починається в серпні і триває до грудня. Крім того, в Іспанії вони користуються особливою популярністю за традицією курантів дванадцятого кінця року.
Як ви їсте виноград?
Виноград можна вживати по-різному. Ми завжди рекомендуємо вживати фрукти свіжими, сирими та в сезон. Перед споживанням його слід дуже добре вимити, щоб усунути можливі залишки хімічних речовин при обробці або добрив з виноградної лози (Vitis vinifera).
Крім того, цей фрукт зазвичай вживають у вигляді фруктових соків або у вигляді сухофруктів, які ми знаємо як родзинки.
Вони також використовуються для приготування різних рецептів.
Сік сусла дуже популярний у багатьох регіонах. Сусло отримують з неферментованого виноградного соку. Він має багато переваг завдяки внеску вітамінів та мінеральних солей.
Вино виноградне
Ці продукти з давніх часів використовувались для бродіння. Це бродіння винограду призводить до отримання вина.
Окрім вина, воно також відоме тим, що робить каву або шампанське з бродіння фруктового соку.
Чи погано ковтати кісточки винограду?
В Іспанії ми всі є свідками, оскільки багато людей, наші друзі чи сім’я беруть кісточки винограду на святкуванні винограду напередодні Нового року. Є навіть ті, хто їх теж лущить.
З поживної точки зору, ковтати виноградні кісточки - це не погано. Крім того, це не те, що це непогано, це те, що це корисно. Тому вживання цілого винограду, тобто разом із шкіркою та насінням, має харчові переваги для нашого здоров’я.
Частина, яка захищає фрукти, забезпечує нас антиоксидантами та клітковиною, а насіння містять вітамін С та Е, бета-каротин та поліфеноли. Поживні речовини, які допомагають нам зміцнити імунну систему.
Види винограду
Ці продукти є одними з найбільш культивується по всій планеті. Також одна з найстаріших. Дві третини використовуються для виготовлення вина, а третина - для прямого вживання їжі.
Винний виноград
Зазвичай ці сорти винограду мають менші розміри, ніж ті, які їдять безпосередньо. Крім того, вони також більш кислі.
Деякі з тих, що використовуються для вина, також використовуються для їжі. Це випадок винограду Moscatel. Цей сорт використовується як для виготовлення вина, так і для їжі. Крім того, його також використовують для їх сушіння, роблячи родзинки.
Столовий виноград
У цій статті ми зупинимося на столовому винограді, який їдять безпосередньо. Щоб скористатися всіма його властивостями, ми рекомендуємо їсти його разом зі шкірою, а також з насінням.
Як ми побачимо, багато антиоксидантних властивостей зосереджено у зовнішній частині, крім того, що, крім інших переваг, забезпечує нас природними клітковинами.
Сорти столового винограду
Стіл винограду можна згрупувати за такими сортами. Вони мають різний зовнішній вигляд, аромат, текстуру та властивості, але всі вони смачні.
Білий
Білий виноград, як випливає з назви, є більш світлим, наприклад, такий:
1. Мускатний
Об’ємні скупчення золотистого кольору. Його смак дуже солодкий і має гладку текстуру. Вони дозрівають з середини липня по вересень, залежно від виноградника та площі. Цей сорт використовується для солодкого вина, як столового винограду, а також для виготовлення родзинок. Вони використовуються в багатьох рецептах.
2. Італія
Подібні за кольором, вони дещо менш солодкі, ніж сорт Мускат, але більші. Ці виноградники дуже присутні в Італії та в іспанському Леванте.
3. Без кісточок Томпсон, імператор і вищий
Ми згрупуємо ці три різновиди за їх подібністю. Вони рано дозрівають. Вони менш солодкі, ніж попередні, зеленого кольору.
4. Аледо
Цей сорт культивується в районі Аліканте. Це ті, які традиційно споживаються в кінці року. Його м’якоть хрустка з товстою зеленувато-жовтою зовнішньою частиною. Вони дозрівають з жовтня по грудень.
Рожевий
Рожевий виноград, як випливає з назви, - це рожевий відтінок, як показано нижче:
1. Полум'я без насіння
Ми знаходимо перші, у яких всередині немає насіння. Смак його солодкуватий, а зовнішня частина червонувата.
2. Червоний глобус
Квасоля кругла і більша за середню. Колір рожевий, але його інтенсивність може варіюватися. Він має менш солодкий смак і хрустку м’якоть. Його використовують у багатьох рецептах.
3. Кардинал
За смаком менш солодкий, ніж білий, він має дуже вражаючу червонувату зовнішню частину, яка може виглядати фіолетовою.
Чорний
Чорний виноград, як випливає з назви, найтемніший за кольором:
1. Альфонс лавале
Тут представлені великі зерна з м’ясистою м’якоттю. Це дуже візуально привабливий сорт і походить з Франції. Його дозрівання відбувається з середини серпня до кінця жовтня.
2. Чорний без насіння
Ще один без насіння сорт із кольором дуже темної зовнішньої частини.
3. Королівська королева
Цей сорт не такий темний. Крім того, зовнішній товстий, а в м’якоті багато соку.
Ізюм
Вони отримуються після втрати більшої частини води в плодах через сушіння на сонці. Ідеально, щоб вони були багаті на цукор, мало кислими і щоб у них не було насіння всередині.
Вони мають харчові характеристики, що відрізняються від свіжих фруктів. Вони багаті калієм, клітковиною та вітамінами групи В, але містять менше вітаміну С та води. Крім того, вони забезпечують нас набагато більше калорій. Близько 300 калорій на 100 грам.
Найбільш споживані сорти - мускат, коринт та султани.
Властивості винограду
Ми знаходимо дуже плід багатий водою, близько 80%. Крім того, вони багаті легко засвоюваними вуглеводами, приблизно 17%. Вуглеводи, такі як глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза та левулоза.
Це дає нам природну клітковину який знаходиться переважно на вашій шкірі. Ця клітковина забезпечує різні переваги для нашого організму.
Так само він забезпечує нас різними вітамінами та мінералами. Він містить тип С і хоча і в меншій мірі, ніж цитрусові, такі як апельсин. Тип С цього фрукта дуже добре засвоюється завдяки наявності флавоноїдних речовин.
Так само дає нам бета-каротин, який є попередником вітаміну А, чудового антиоксиданту та необхідної поживної речовини для здоров’я очей.
Що ще, вітаміни групи В Він особливо багатий на вітаміни В6, які живлять нашу нервову систему. Вони також забезпечують нас такими мінералами, як калій. А також кальцій, фосфор, калій, марганець і натрій.
Що відрізняє ці фрукти та робить їх унікальними, так це те, що ця ягода багата фітонутрієнтами. Чорний виноград багатий на антоціани та ресвератрол, тоді як у білих виділяється кверцитин.
Як відгодовує виноград?
Якщо ви вважаєте, що виноград відгодовується, ви не праві. Не турбуйтеся про підрахунок калорій, кожна крупинка може забезпечити нас приблизно 3 калоріями. Як ми бачимо, це дуже незначна кількість калорій.
Виноград - це фрукт, який не товстить.
Маючи понад 80% води та завдяки своїм харчовим властивостям, ми знаходимо смачні фрукти, які не товстять.
Середня харчова цінність на 100 грам свіжого винограду
| Енергія | 67 кал |
| Загальний жир | 0 г. |
| Вуглеводи | 15,9 г. |
| Холестерин | 0 мг |
| Клітковина | 0,9 г. |
| Натрію | 1 мг |
| Вода | 84,29 мг |
| Білок | 0,6 г. |
| Вітамін А | 67 UI |
| Вітамін С | 6,5 мг |
| Вітамін B-2 | 1,50 мг |
| Вітамін B-9 | 2 мг |
| Кальцій | 37 мг |
| Калій | 203 мг |
| Матч | 24 мг |
| Натрію | 1 мг |
| Марганець | 1,97 мг |
Користь винограду
Завдяки своїм харчовим властивостям ці продукти забезпечують нам різні переваги для нашого здоров’я. Ми можемо виділити наступне:
1. Це відновлює нас фізично та емоційно
Поєднуючи вуглеводи з вітамінами групи В, це їжа ідеально підходить для поліпшення настрою та відновлення від втоми. Тому він є природним тоніком у випадках втоми, анемії, фізичного стресу або психічного виснаження.
2. Легке природне проносне
Виноград є природним проносним, м'якшими іншими фруктами, такими як слива. З давніх часів його багато людей використовували як засіб для очищення осінніх ліків.
3. Потужний антиоксидант
Антиоксидантна сила цієї їжі важлива. Антиоксиданти - це природні речовини, які можуть запобігти або затримати деякі види пошкодження клітин. Крім того, ці природні речовини містяться в багатьох продуктах харчування, включаючи фрукти та овочі.
Ми можемо зарахувати вітамін С, бета-каротин, кверцетин, лютеїн та лікопен, серед інших, як антиоксиданти винограду.
Чорний виноград має більше антиоксидантів, ніж білий виноград, оскільки він містить ресвератрол у вашій шкірі. Виноградний ресвератрол допомагає нам блокувати вільні радикали, пов'язані зі старінням та дегенерацією клітин.
Більша частина антиоксидантів у цій їжі міститься в насінні та на шкірі.
- Ресвератрол
Це потужний антиоксидант, що міститься в шкірці чорного винограду. Його функція - захищати плоди від грибкових інфекцій, діючи як природний антибіотик виноградної лози.
Ресвератрол вважається елементом, який все частіше використовується при розробці засобів проти старіння. Крім того, було проведено кілька досліджень, де ресвератрол ідентифікується як протектор від серцевих захворювань, сприяє зниженню рівня глюкози в крові та захищає від деяких дегенеративних захворювань.
- Інші антиоксиданти, присутні у винограді
Флавоноїди, такі як кверцетин. Крім того, антоціани роблять рослинні пігменти чорного винограду. У них також є дубильні речовини, які діють як потужні антиоксиданти.
4. Для гарного здоров’я очей
Ця їжа забезпечує нас антиоксидантними поживними речовинами, які сприяють здоров’ю очей.
Одним із цих поживних речовин, пов’язаних зі здоров’ям очей, є ресвератрол. Тому, згідно з відповідними дослідженнями, це допомагає нам у зменшити можливість утворення катаракти, глаукома та інші супутні захворювання очей.
Крім того, вони містять інші антиоксидантні поживні речовини, такі як лютеїн та зеаксантин, які ми можемо знайти в інших фруктах, таких як груша, заварне яблуко або хурма. Вони є ідеальними поживними речовинами для здоров’я очей. Таким чином, запобігати захворюванням очей, як показує наступне дослідження.
5. Зміцнює наш природний захист
Завдяки таким поживним речовинам, як вітамін С та іншим речовинам, таким як ресвератрол, флавоноїди, антоціани та дубильні речовини. Ці речовини підсилюють нашу імунну систему.
Крім того, як виноград, так і червоне вино забезпечують нас захисними поживними речовинами проти різних батарей та вірусних інфекцій, як показано в цьому дослідженні.
6. Ідеально підходить для дієт для схуднення
Це фрукт, який дає нам дуже мало калорій. Крім того, вона багата клітковиною та водою, що робить цю їжу ідеальним союзником для нашої дієти для схуднення.
7. Природне очищення
Завдяки їх складу води та клітковини, ми можемо вважати їх чудовим природним миючим засобом, як і фрукти тамаринда.
8. Допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням
Це допомагає нам у роботі серцево-судинної системи завдяки наявності ресвератролу та флавоноїдів. Крім того, він забезпечує нас калієм, який пов’язаний з хорошим рівнем артеріального тиску. Крім того, це пов’язано зі зменшенням наслідків гіпертонії та інших захворювань серця.
9. Сприятливий для контролю холестерину
Доведено, що середземноморська дієта, яка включає виноград, може бути такою Сприятливий для контролю та зниження високого рівня холестерину. Крім того, такі поживні речовини, як ресвератрол, корисні як для зниження рівня холестерину, так і для серцевих захворювань.
10. Може знизити рівень глюкози
Глікемічний індекс (ГІ) винограду становить 45, що є відносно низьким. Глікемічний індекс - це показник того, як швидко їжа може підвищити рівень цукру (глюкози) у крові.
З іншого боку, корисні речовини у винограді, такі як ресвератрол, також допомагають контролювати високий рівень глюкози. Збалансована дієта, яка сприяє зниженню глюкози у соболя, рекомендується зменшити ймовірність діабету 2 типу.
Висновки
На закінчення ми знаходимо цей фрукт, який у помірній пропорції допомагає нам підтримувати здорову вагу. Крім того, виноград дуже важливий для кількості корисних поживних речовин для нашого організму.
Всі види фруктів ідеально входити до здорового та різноманітного раціону. Так само, включаючи виноград у свій раціон, ми додаємо смачну їжу, яка, крім того це дуже корисно для нашого здоров'я.