З кожним може трапитися так, що, хоча ви намагалися ретельно вивчити, чи є у вас всі інгредієнти для торта, все одно чогось не вистачає. Або тим часом закінчиться. Можливо, ми нічого не перевірили і під час випічки зрозуміли, що яєць немає. Або молоко. Або розпушувач. Що тоді можна зробити? У середині проекту не завжди є час бігти до магазину, і в цьому випадку замінні інгредієнти стають в нагоді.

Яйце

Яйця є важливим інгредієнтом більшості рецептів. Але що, якщо ви закінчите? Ми можемо обміняти кожен шматок на три столові ложки арахісового масла, чверть склянки яблучного соусу

або половину розбитого банана.

Письменник - це не та сировина, яку можна знайти в кожному домогосподарстві. Не настільки популярні, як яйця. Однак, на щастя, його легко замінити: додайте столову ложку білого оцту або лимонного соку в чашку молока і дайте постояти близько п’яти хвилин.

випічка

Яйця можна запустити за допомогою бананів, яблучного соусу та насіння льону Джерело: shutterstock.com

Молоко підступне: ми всі знаємо, як легко воно підкислюється. Якщо ви бачите це в середині смаження (або відчуваєте запах), зробіть наступне: розведіть йогурт або сметану такою ж кількістю води.

Текстура результату буде дещо іншою, але це все-таки найкращий спосіб, ніж якщо б ми пропустили молоко повністю.

Харчова сода

За своєю функцією він розслабляє і піднімає тісто, але йому потрібне кисле середовище. Насправді його можна легко замінити розпушувачем, і навпаки.

Рослинна олія

Якщо ви хочете в чомусь смажити картоплю фрі, вирушайте до магазину! Однак, якщо цього вимагає рецепт торта,

тоді ми можемо замінити його яблучним соусом.

Однак нам потрібно менше цього, ніж використання олії. Однак грецький йогурт також можна використовувати, навіть ароматизований! Це додає трохи повороту нашому десерту.

У більшості рецептів вершкове масло можна замінити на половину кількості яблучного соусу. Але навіть із сумішшю яблучного соусу та пахта, оливкової олії, сливового пюре, гарбузового пюре та рослинного масла. Використовуйте авокадо та кокосову олію, змішані у пропорції 1: 1, що добре поєднується з рецептами тортів.

коричневий цукор

Якщо рецепт точно передбачає коричневий цукор, ми можемо зробити його і вдома. Все, що вам потрібно - це традиційний цукор і патока, як це було спочатку.

Але ми також можемо використовувати кленовий сироп, мед та сироп агави замість цукру.

Лимонний сік

Насправді замінити набагато легше, ніж ви думаєте. Лимонний сік зазвичай потрібен у рецептах для забезпечення кислого середовища, наприклад, для роботи соди. Натомість ви можете використовувати будь-який фруктовий сік, такий як яблука, апельсини або лайми, або оцет та біле вино.

Кукурудзяний сироп

Якщо ви запитуєте рецепт, це тому, що це впливає на текстуру: тісто стане більш гладким, це запобіжить кристалізації цукру.

Отже, нам потрібен інгредієнт, який робить точно те саме. Таким є сироп агави.

Також сироп з тростинного цукру можна приготувати з використання води, тростинного цукру, зубного каменю та щіпки солі та замінити на.

Згущене молоко

Все, що вам потрібно зробити, це довести молоко до кипіння на повільному вогні і розмішувати, поки воно не почне загусати.

Патока

Його можна замінити такою ж кількістю кленового сиропу, меду або кукурудзяного сиропу. Смак кінцевого результату точно зміниться таким чином, тому вибирайте той, який вам найбільше подобається. Але ми можемо навіть замінити його коричневим цукром, нам просто потрібно менше цього.