1. Ти в
  2. Почніть
  3. Сегмент
  4. Сектор соціального здоров’я

отримав

Вірген де ла Торре отримав нагороду за дослідження з питань дієти та когнітивних порушень

Лікарня Вірген де ла Торре в Мадриді була нагороджена в ХХХ конгрес Іспанського товариства парентерального та ентерального харчування для дослідження щодо впливу незбалансованої дієти на підвищений ризик розвитку когнітивних порушень.

Лікарня Вірген де ла Торре в Мадриді була нагороджена тридцятим виданням Конгрес Іспанського товариства парентерального та ентерального харчування, відбувся в Аліканте в травні минулого року. Зокрема, він був визнаний нагородою за Кращий плакат/спілкування у категорії Харчування та дієтологія сестринської людини для дослідження щодо впливу незбалансованої дієти на підвищений ризик розвитку когнітивних порушень.

Робота, підписана дієтологом центру, Вероніка Чазін Тірадо, ґрунтується на описовому дослідженні, проведеному на 242 пацієнтах лікарні Вірген-де-ла-Торре, котрі страждають на когнітивні порушення, з них 104 жінки та 78 чоловіків із середнім віком відповідно 85 років та 82 роки.

Мета полягала у співвідношенні непропорційного співвідношення між споживанням омега-6 жиру (присутнього в м’ясі, випічці, рослинних оліях) та жиру омега-3 (присутніх переважно в жирній рибі, а також у горіхах та насінні) у пацієнтів. з когнітивними порушеннями, оцінити ймовірність недоїдання, пов’язаного з цією патологією, оптимізувати якість лікарняної дієти з точки зору внеску жирної риби та оцінити та вдосконалити харчові знання вибіркової сукупності щодо омега-3 жиру.

Для цього оцінювали харчовий статус пацієнтів та аналізували їх дієтичні звички перед госпіталізацією, з особливим акцентом на те, чи включали вони регулярне вживання жирної риби, такої багатої жиром омега 3. Високий відсоток пацієнтів, які брали участь у дослідження показало недоїдання, тому автор вважає цікавим глибше заглибитися в дослідження цього типу, які оцінюють поліпшення якості у пацієнтів з когнітивними порушеннями, отримані внаслідок включення додаткового споживання омега-3 та збільшення енергетичного вмісту в їх раціоні.

Недостатнє споживання жиру омега-3

Дослідження лікарні Вірген-де-ла-Торре дозволяє зробити висновок, що в Іспанії споживання омега-3 жиру є дефіцитним і недостатнім, і що існує значна незнання щодо цієї поживної речовини. З цієї причини дієтолог лікарні Вірген-де-ла-Торре, Verónica Chazín Tirado, вважає за необхідне забезпечити продовольчу освіту населенню та регулярно включати їжу та омега-3 в раціон, намагаючись досягти збільшення омега-3/омега-6.

Virgen de la Torre пропонує цю харчову освіту пацієнтам, а особливо їх вихователям та родичам під час прийому, оскільки вони є основними доглядачами пацієнтів з когнітивними порушеннями або хворобою Альцгеймера, щоб продовжувати дотримуватися цих дієтичних звичок вдома. У тому ж напрямку, починаючи з кухні та у співпраці з дієтологом, ми працюємо над розробкою та привабливим дизайном цих страв, багатих на омега-3, для досягнення смаку та адекватної текстури, маючи на меті, щоб пацієнти отримували позитивні споживання, коли робили їх регулярними пункти меню під час перебування в лікарні.

Жирна риба, яка найкраще приймається пацієнтом, також оцінюється та включається в їх раціон, шукаючи якомога привабливіший препарат та презентацію, щоб пацієнт не відкидав його і споживав добре це джерело, настільки багате на омега- 3. Харчові рекомендації також надаються після виписки, щоб мати змогу підтримувати ці дієтичні звички вдома.

Нагорода, отримана лікарнею Вірген де ла Торре на цьому конгресі, є додатковою до нагороди, яку ця державна лікарня Мадридської громади отримала у різних виданнях Національний конгрес лікарняної гостинності.