Всюди нас засипають різними твердженнями про те, чому ми повинні чи ні не вживати, і стає все важче орієнтуватися в багатьох добрих (або не дуже добрих) порадах. Німецький журнал про захист прав споживачів Test зібрав купу з них, щоб науково обгрунтувати або спростувати їх.

помилково

1. Ти будеш розумніший за шоколад

Вирок: бажаю!

В американському дослідженні ті, хто їв шоколад принаймні раз на тиждень, краще виконували завдання пам'яті та уваги - порівняно з тими, хто рідко або ніколи не їв таких солодощів. На думку експертів, це пов’язано з антиоксидантами, що містяться в шоколаді. На жаль, не було точно зрозуміло, скільки та якого шоколаду споживали учасники. Крім того, кожен третій випробовуваний раніше проводив тест інтелекту, і не вдалося виявити кореляції між його результатами та поклонінням шоколаду. Тож, мабуть, є інша причина, чому люди із солодким ротом придушували тих, хто не так любить шоколад для інших завдань.

Порада: Замість молочного шоколаду їжте темний шоколад, у якому менше цукру, але більше кофеїну та теоброміну, що також на короткий час зробить життя приємнішим і, отже, трохи здоровішим.

2. Мед корисніший за цукор

Вирок: помилковий

Хоча багато хто вважає мед здоровим, оскільки він є природним, він насправді в основному складається з таких самих простих цукрів, як цукровий пісок. Тобто це також швидко підвищує рівень цукру в крові, організм виробляє більше інсуліну, і ми стаємо ще голоднішими. Але принаймні в ньому багато корисних речовин, таких як антиоксиданти, ферменти, так? Згідно з наукою, це не аргумент, і, на жаль, кількість білка, вітамінів та мінералів, яку він містить, недостатньо для покриття наших щоденних потреб.

Порада: Додайте мед так само дрібно, як цукор, оскільки і ті, і інші є калорійними бомбами, і якщо ви використовуєте їх багато протягом тривалого часу, це може призвести до зайвої ваги. Останнє може супроводжуватися високим кров'яним тиском, діабетом 2 типу і, звичайно, занадто велика солодкість не корисна для зубів.

3. Пробіотичні йогурти допомагають запобігти деменції

Вирок: необґрунтований

Деякі експерти стверджують, що здорова флора кишечника позитивно впливає на роботу мозку, але все ще потрібні додаткові дослідження щодо деменції. Іранські дослідники вже проводили дослідження з цього приводу. У 12-тижневому експерименті шістдесяти людей хворих на деменцію розділили на дві групи: одна команда отримувала молочний напій, що містив пробіотики, а інші - лише простий молочний напій. Перша команда виконала трохи кращі результати тестів, однак для збільшення обсягу вибірки та довгострокових тестів потрібні фактичні обгрунтування.

Порада: Що наука точно говорить: Активний спосіб життя може допомогти зменшити ризик розвитку деменції. А тим, хто турбується про своє травлення, натурального йогурту вдосталь, оскільки він містить достатньо корисних бактерій.

4. Яйце в день шкодить здоров’ю

Вирок: помилковий

Той, хто повністю здоровий, може спокійно їсти одне яйце на день, оскільки професіоналам вдалося спростувати серйозним мета-аналізом, що цієї їжі слід уникати здалеку, оскільки вона підвищує рівень холестерину і, отже, збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Хоча в яйцях справді багато холестерину, було встановлено, що холестерин з їжею має лише мінімальний вплив на рівень холестерину в крові у здорових людей. А яйця також містять багато корисних речей, таких як вітаміни групи В, вітаміни А і D, залізо та селен.

Порада: Діабетики та хворі на високий рівень холестерину впевнені, що продовжуватимуть бути обережними на безпечній основі та їсти яйця не частіше двох разів на тиждень.

5. Безглютенова їжа дуже корисна для здоров’я

Вирок: помилковий

Якщо хтось не хворіє на целіакію, в основному немає причин переходити на безглютенову дієту. Американські дослідники оцінили харчові звички понад 110 000 людей. Як виявилося, ті, хто споживав багато цільних зерен (тобто багатих глютеном), мали на 15 відсотків нижчий ризик серцевого нападу, ніж ті, хто споживав значно менше.

Порада: Якщо ви відчуваєте, що у вас також є проблеми зі здоров’ям з глютеном, зверніться до фахівця, і якщо ваші підозри підтвердяться, змініть свій раціон.

6. Ви продовжуєте жити по кілька очей на день від фундука

Вирок: ще не науково доведено

Арахіс є частиною здорового харчування, але чи справді він допомагає затримати смерть? Ну, згідно з дослідженням, випадкові їх ущіпки насправді знижують шанси серцево-судинних та ракових захворювань, а також передчасної смерті, але не доведено, чи це пов’язано виключно з фундуком та їх однолітками. Між ними може бути зв’язок, адже той, хто їсть з них, вже живе здоровіше, тобто харчується правильно і багато рухається.

Порада: Вони наповнені всіма добрими речовинами, такими як жирні кислоти та вітаміни групи В, проте в них також не вистачає калорій. Німецькі дієтологи запевняють, що рекомендується вживати жменьку (близько 25 грамів) фундука в день.

7. Попередньо розфасований салат - від диявола

Вирок: можливо

Волога, що витікає з попередньо подрібнених овочів, є досить хорошим середовищем для різних мікроорганізмів. Вчені (так, британські) “заражали” салати сальмонелою, і чим більше соку виділяла остання, тим більше бактерій могли підрахувати дослідники. Проблема в тому, що джерело небезпеки невидимий, і за смаком ми не можемо визначити, що проблема є.

Порада: Упакований салат - це більше всього, але як тільки ви заберете його додому, відразу ж киньте його в холодильник і споживайте якомога швидше. Звичайно, помийте його перед цим.

8. Ви можете схуднути за допомогою дієти з високим вмістом жиру

Вирок: можливо

Сенс схуднення полягає у використанні більше енергії, ніж ви приймаєте. Згідно з норвезьким дослідженням, опублікованим у 2016 році, майже не має значення, надходять калорії з продуктів, багатих вуглеводами або жирами. Істина, звичайно, полягає в тому, що в дослідження було включено лише 38 випробовуваних, а експеримент тривав лише 12 тижнів, а це означає, що для втілення вищезазначеного твердження також буде потрібно більша кількість довготривалих досліджень.

Порада: Якщо ви хочете тривалих результатів, дотримуйтесь збалансованої дієти, яка означає не лише звернення уваги на калорії, але і скільки корисних речовин ви приймаєте. І звичайно досить рухатися, це буде реально.

9. Не змішуйте алкоголь з енергетичними напоями

Вирок: правда

Хоча іноді вони дійсно можуть витягнути втомлених душ із бід, енергетичні напої мають досить погану репутацію. Група канадських дослідників також підтвердила це, коли, підсумовуючи попередні дослідження, вони виявили, що не годиться змішувати напої з кофеїном та алкоголем. Однією з причин є те, що кофеїн обертається, що змушує нас відчувати себе менше лупи, і через це ми споживаємо більше алкоголю, що робить його більш заохоченим.

Порада: Їжте енергетичні напої лише рідко і в помірних кількостях. І ці напої взагалі не рекомендуються дітям, вагітним жінкам, годуючим матерям та людям, чутливим до кофеїну.

10. Музика впливає на смак

Вирок: можливо

Це слушна пропозиція, оскільки існує безліч речей, які впливають на наше почуття смаку та апетиту. Дослідницька група попросила 340 добровольців скуштувати пиво не один, а два рази. Звичайно, обставини змінились, один раз веселою, а інший раз під час пиття звучала трохи темніша музика. На додаток до піднесеної музики, випробовувані відчували, що пиво солодше, і, крім іншої музики, воно гірче, а вміст алкоголю в ньому також вищий.

Порада: Гарно накритий стіл і трохи спокою однозначно допоможуть вам з хорошим апетитом з’їсти те, що перед вами.