Здорове харчування - основа всього, що відбувається в нашому житті. Це впливає на наше довгострокове здоров’я, зовнішній вигляд, настрій, а також на стосунки.
,Дослідження, що порівнюють "традиційні" дієти (середземноморська, японська) та "західні" дієти, показали, що ризик депресії при "традиційній" дієті на 25-35% нижчий ". [1]
Що таке середземноморська дієта?
Інтерес до середземноморської дієти почався в 1960-х рр. Із зауваження, що серцево-судинні захворювання спричиняють менше смертей у середземноморських країнах (Греція та Італія), ніж у США та північній Європі. Подальші дослідження виявили, що середземноморська дієта пов’язана зі зниженими факторами ризику серцево-судинних захворювань.
У середземноморських стравах, як правило, велика частка овочів, фруктів, необроблених зерен, риби, морепродуктів та розумної кількості нежирного м’яса та молочних продуктів.
Основними компонентами середземноморської дієти є:
- Щоденне споживання овочів, фруктів, цільного зерна та корисних жирів,
- Щотижневе споживання риби, птиці, квасолі та яєць
- Достатнє споживання молочних продуктів
- Зниження споживання червоного м’яса
Ще однією важливою складовою цього методу є вечеря з родиною та друзями, насолода однією склянкою червоного вина та велика фізична активність.
Як західні дієти впливають на наше здоров’я та мозок?
Вони часто трапляються в західній дієті рафінована їжа та цукор, солодощі, червоне м'ясо. Він також характеризується високою калорійністю, насиченими жирами, низьким вмістом клітковини та великою кількістю солі. Це пов’язано з вищим ризиком ожиріння, діабету та раку.
Дослідники вивчали вплив цієї дієти на мозок з групою із 110 учнів 20-25 років. Одна група мала споживати протягом тижня лише західну їжу - тост-бутерброд, молочний коктейль, вафлі та фаст-фуд. Друга група мала завдання споживати здорову їжу.
Результати? Дослідники виявили, що вживання дієти з високим вмістом жиру та цукру, хоча і лише через тиждень, може мати негативний вплив на частину мозку, яку називають гіпокампом, яка відповідає за емоції, навчання, пам’ять та мотивацію.
Студенти із західною дієтою мали вищий апетит до солодощів та десертів, хоча вони вже були ситі. Це може призвести до переїдання та ожиріння. Вони також гірше виконували тести на навчання та пам’ять. Однак хороша новина полягає в тому, що після повторного тестування через 3 тижні та повернення до здорового харчування їх функції мозку нормалізувались. Здоровим харчуванням ми можемо повернути негативні наслідки нездорового харчування на нашу психіку. [2]
Відмінності в розмірах порцій
Однією з найбільш істотних відмінностей є розмір порції. Західні порції, як правило, більші, тому вони також пов'язані з вищими показниками ожиріння та серцевих захворювань. Середземноморська кухня вважається легшою дієтою, але вона все одно може нагодувати людину.
СТЕФФІТ КЕТЕРИНГ
Наша корова дієта StefFit зосереджена на опускання деяких видів їжі - клейковини, лактози та м’ясних продуктів. У нашому меню кожен день різний - один без м’яса, інший без глютену або лактози. Найпоширенішими інгредієнтами є овочі, фрукти, цільні зерна, бобові, горіхи, насіння і, в меншій мірі, високоякісне м’ясо. Якісна оливкова олія екстра вірджин безпосередньо з Греції незабаром стане новинкою.
На нашій кухні у нас немає нічого консервованого, крім оливок. Всі інгредієнти ми купуємо свіжими і ми готуємо наші давно перевірені домашні рецепти. Наша мета - готувати не за кількістю, а за якістю. Прочитайте повний список використовуваної нашої сировини.