Саме поява яблук суттєво вплинуло на нас у минулому. "Люди почали вибирати за кольором, менше приділяли уваги смаку" говорить Маріан Варга з Спілки фруктоводів. В останні роки словаки знову зацікавились смаком і навіть різноманітністю. "І це добре, адже навіть останні європейські дослідження стверджують, що ми повинні приділяти більше уваги цим високоякісним словацьким культурам", - додає експерт.

забуваємо

Як створений для холодних днів

Незважаючи на якість словацьких яблук, словаки тягнуться до них нижче середнього. Варга з Спілки фрукторобів каже, ким середній показник для Європейського Союзу становить 450 грамів на людину на день, у Словаччині споживається лише 200 грамів цієї рекомендованої дози. Яблука є джерелом багатьох мінералів, таких як кальцій, фосфор, залізо або магній. Не в останню чергу, вони містять достатню кількість клітковини, яка регулює наше травлення і, природно, зменшує почуття голоду.

Регулярне вживання забезпечить надходження вітамінів А, В1, В2, В6 і В9, що важливо, наприклад, під час вагітності. Також вітаміни В12 та Е. Завдяки високому вмісту "цечки", яблука важливі для підтримки імунітету, особливо восени, коли ми боремося з різними хворобами, такими як грип та застуда. Вони є чудовим антиоксидантом.

Словацькі скарби

Чи знали ви, що в Словаччині яблука становлять 70% усього врожаю фруктів? У нас зареєстровано до 150 різних сортів! Серед найбільш популярних - Гала з яскраво-червоною шкірою та жовтими тонами. Швидше за все, ви коли-небудь пробували інший добре відомий вид яблук, наприклад, від зелено-жовтого до золотисто-жовтого сорту Голден Делішес.

Однак їх вирощування стає все складнішим із-за зміни клімату. Цього року врожай постраждав від ранньовесняних заморозків, які вразили той період, коли дерева вже прокинулись. "Березневі заморозки пошкодили теплолюбні плоди на квітах і плодах. На час настання сезону цвітіння у нас було більше 30 днів із весняними заморозками, за останні три дні було вже багато,Пояснює ситуацію М. Варга. Цього року вся Європа боролася з коливаннями.

Виробники захистили фрукти від заморозків усіма доступними способами. Вони працювали вночі, намагаючись трохи відпочити вдень. "Нам довелося гріти фрукти, що розвиваються, які трохи замерзали і були дуже чутливими та холодними, у саду", - згадує він. Завдяки сильним дощам протягом вегетаційного періоду яблука добре розвивались, а загальний урожай нарешті впав приблизно на 20%. "У нас менше яблук, але вони гарні, здорові, захищені та добре забарвлені. Врешті-решт, це буде не найгірший рік, але лише завдяки зусиллям садівників та належним чином випали опадів ", - додає.

Яблука дітям

Без них осінь не мала б належної атмосфери. Яблука підходять для пиріжків або штруделів, завдяки високому вмісту вітамінів вони є чудовим десятим і солодким ласощами.

Торгова мережа Kaufland також намагається створити звичку регулярно вживати у дітей свіжі фрукти та овочі. Другий рік поспіль він продовжує проект Fresh Headers, в рамках якого школи-партнери отримують фрукти чи овочі для кожного учня раз на тиждень. "Таким чином, ми намагаємось створити звичку їсти фрукти та овочі у дітей. Крім того, ми підтримуємо словацьких виробників. До 30% усієї пропозиції яблук у Кауфланді походить зі словацьких садів,Говорить Люсія Варгова, прес-секретар Kaufland.