Рекомендується їсти лише квіти, вирощені органічно, контрольовано, та ті, що вирощені спеціально для споживання.
Використання квітів у гастрономії не є новим, незважаючи на те, що в Іспанії це не дуже поширене явище і є невідомою темою для багатьох людей. Деякі квіти настільки часто зустрічаються в нашому щоденному раціоні, що ми навіть не усвідомлюємо цього, стверджують дієтологи з Алімента.
Це стосується артишоку, цвітної капусти або брокколі, які є квітами, хоча це, як правило, невідомо. Інший - мак, котрий, крім квітки, ми також використовуємо його насіння у хлібобулочних, кондитерських виробах та салатах. Але декоративні квіти також можна включати в їжу.
Від Alimmenta вони рекомендують, перш за все, це споживання слід вважати безпечним. Треба пам’ятати, що не всі квіти є їстівними, і важливо знати їх походження.
Велику кількість пестицидів додають до квітів у садах та флористах, щоб довше зберегти їх колір та зовнішній вигляд. Тож вони токсичні для споживання. Рекомендується їсти лише квіти, вирощені органічно, контрольовано, та ті, що вирощені спеціально для споживання.
Що споживати
Від Alimmenta вони забезпечують споживання квітів різними способами. Їх можна подавати в якості супроводу, в салатах або десертах, розбиваючи, робити соуси та варення, кристалізуватися або в сиропі. Пелюстки споживаються, але не тичинки або маточки.
Список квітів для споживання людиною різноманітний і різноманітний:
- Серед найбільш використовуваних: квітка м’яти, бегонії, гвоздики та гвоздики, троянди, дика троянда (rosa canina), жовті гарбузові квіти, маки, апельсинові цвітіння, хризантеми, мальви, братки, жасмин, гладіолуси, фіалки, чорнобривці, герань, шавлія квіти, тюльпан, настурція (кабачкові квіти), ромашка (пиріг), борщівник (борщівник), бузина, конюшина, червоний кріп (аромат солодки), квітка часнику, квітка цибулі, хорватська дзвінка.
- Щоб насолодитися безпечною стравою, відкиньте токсичні: олеандр, осінній крокус (colchicum), азалія, дицентра, англійський плющ (hederá helix), квітка тютюну (нікотіана), наперстянка (наперстянка), глізина, ірис, лантана, лілія або лілія долини (convallaria majalis), аконіт, олеандр (нерій), солодкий горох (латирус).
Харчова цінність
Вони є рослинною їжею, тому споживання енергії завжди буде досить низьким. Квіти чудово поєднуються зі здоровим і збалансованим харчуванням.
У Alimmenta вони збирають поживний склад цих двох квітів:
- Сира гірлянда гірлянди, на 100гр: 24ккал, 3.36гр білка, 0.56гр жиру, 3.02гр вуглеводів, 3гр харчових волокон, калію, кальцію, натрію, вітамінів А і К.
- Сирі квіти гарбуза, на 100гр: 15ккал, 1,03гр білка, 0,07гр жиру, 3,28гр вуглеводів, калій, фосфор, кальцій, вітаміни А і С.