знати

Вітамін D

Вітамін D - це жиророзчинний вітамін. Він також вважається гормоном та вітаміном, оскільки організм здатний синтезувати та відігравати важливу роль у багатьох наших життєвих функціях. У природі існує два типи вітаміну D: ергокальциферол (D2), що виробляється в рослині, і холекальциферол (D3), що виробляється в сальних залозах шкіри під дією ультрафіолетового випромінювання (УФ-В). Солярії випромінюють переважно ультрафіолетове випромінювання замість УФ-В, тому, хоча шкіра засмагає, при використанні солярію вітамін D не виробляється. Отже, наш організм може виробляти вітамін D за допомогою сонячного світла, але ми також можемо вводити його в організм з їжею: він може міститися в печінці, печінці тріски, риб’ячому жирі та яєчному жовтку у більшій кількості. Близько 50-80% споживаного вітаміну засвоюється.
Однак як вітамін D2, так і вітамін D3 майже неефективні: для того, щоб стати активними, вони спочатку повинні перетворюватися в печінці, а потім у нирках за допомогою ферментів (це відбувається повністю автоматично, як тільки вони потрапляють в організм). Ось так нарешті створюється справді ефективний вітамін D.
Вітамін D3 збільшує всмоктування кальцію та фосфату з кишечника, сприяє побудові кісток, також впливає на роботу м’язів та імунну систему.

Причини дефіциту вітаміну D:

- Слабке сонячне світло (навесні, влітку, засмагати руки та ноги протягом 15-20 хвилин, достатньо для забезпечення вітаміном D молодих та здорових людей)
- Зниження споживання (у вегетаріанців, дієт без жиру, недоношених та зрілих немовлят, якщо вони вигодовуються виключно на грудному вигодовуванні, особливо якщо у матері спостерігається дефіцит вітаміну D під час вагітності або годування груддю)
- Зниження всмоктування (у пацієнтів з важкою діареєю, порушенням всмоктування)
- Печінкова або ниркова недостатність
- певні ліки (протиепілептичні засоби, тривале вживання стероїдів)

Симптоми дефіциту вітаміну D:

- Рахіт у немовлят та дітей: через зменшену мінералізацію кісток і хрящів, через вміст кальцію, розвиваються різні деформації (хребет, таз, викривлення грудної клітки, спинна ніжка, деформація черепа). Це може супроводжуватися затримкою росту, сприйнятливістю до інфекцій, посмикуванням м’язів.
- Остеомаляція у дорослих: дифузний біль, м’язова слабкість, крихкість кісток.
- Низький рівень вітаміну D також збільшує ризик діабету як у дітей, так і у дорослих, є фактором ризику раку молочної залози та товстої кишки та робить їх більш сприйнятливими до інфекцій (наприклад, під час сезону грипу!)
Симптоми передозування вітаміну D можуть бути пов'язані з підвищенням рівня кальцію в крові (розвивається лише при підвищеному споживанні кальцію!):
- У гострих випадках: головний біль, нудота, блювота, загальна слабкість, запор
- У хронічних випадках: відкладення кальцію в суглобах, нирках (також може призвести до ниркової недостатності), судинах (високий кров'яний тиск), виразка дванадцятипалої кишки, депресія

Профілактика дефіциту вітаміну D, рекомендовані дози: *

* Потрібна підвищена увага: у зимові місяці, при затримці росту немовлят та маленьких дітей, у недоношених дітей, у тих, хто приймає протиепілептичні препарати або довготривалі стероїди, у пацієнтів із хронічними захворюваннями, пов’язаними з мальабсорбцією, при ожирінні, у людей похилого віку.
Показано, що добавки вітаміну D зменшують ризик серцево-судинних захворювань та смерті від пухлини.

Підводячи підсумок, влітку ми навряд чи страждаємо від дефіциту вітаміну D через вітамін D2, який потрапляє в організм через багато рослинної їжі, та вітамін D3, який утворюється через сонячне світло. Ви можете захистити від УФ-А та УФ-В випромінювання за допомогою правильного часу засмагання (ви не знаходитесь на сонці від 11 до 15 годин) або за допомогою високоефективних сонцезахисних кремів.

Однак взимку споживання рослинної їжі зменшується, і сонячного світла стає менше. З цієї причини краще споживати більше печінки, риби, риб’ячого жиру та молочних продуктів.