Вітамін В17 (амігдалін) зазнав світової популярності кілька років тому - йому приписували здатність лікувати рак та позбавляти організм від онкологічних пухлин та метастазів.
Його вплив на організм може бути не таким дивовижним. Ціанід, який виділяється в організм під час перетравлення амігдаліну, може мати фатальні наслідки для життя людини.
Опис
Вітамін В17 у чистому вигляді є білою водорозчинною та гарячою на смак речовиною.
З хімічної точки зору він складається з 2 молекул - бензилу та ціаніду.
З історії вітаміну В17
Вітамін В17 потрапив у лабораторії в 19 столітті, коли хімік Бон помітив виділення ціаністого водню під час перегонки рідини з гарячого мигдалю. Ці знання були передані своїм дослідженням двома французькими хіміками П'єром - Жаном Робіке та Антуаном Франсуа Бутроном Шарлардом, які в 1830 році відокремили кристалічну речовину від абрикосових кісточок і назвали її амігдаліном.
У 1972 році він пройшов випробування в США для лікування раку. Вчений К. Сугіура встановив, що амігдалін може уповільнити або навіть придушити ріст метастазів. Вітамін не впливав на первинну пухлину. Він повторив ці експерименти з однаковим результатом ще кілька разів. На жаль, це вдалося йому єдиному.
Ціанід і вітамін В17
Вітамін В17 починає виділяти ціанід при контакті з ферментами травлення. Вважалося, що ціанід, який організм отримує, вбиває клітини пухлини і залишає здорові в спокої.
Але ціанід є ціанідом, і він є в організмі людини несприятливий ефект. Його використовували у війнах та битвах для вбивства людей. Навіть у малих дозах він надає токсичний вплив на організм. Однак ферменти та лімфатична система можуть це впоратись. Але якщо ви перестараєтесь, вживаючи продукти, що містять амігдалін, ви можете опинитися в стані, коли на кону ваше життя.
Поява В17 в раціоні
Вітамін В17 знайдений в ядрах різні види фрукти - яблука, груші, вишні, абрикоси. що надає типовий гіркий смак. Він також міститься в невеликій кількості в овочі (паростки квасолі, квасоля, горох, пагони бамбука, морква, селера .), в горіхах (гарячий мигдаль, горіхи макадамії), а також у пшоні, насінні льону або вівсянці. Завдяки регулярному та різноманітному харчуванню ми отримуємо достатньо цього вітаміну в організм. Модифікована форма амігдаліну називається летрилом (кристалічна форма).
Однак людському організму практично неможливо потрапити безпосередньо до амігдаліну. Ядра, що містять його, захищені товстою шкіркою, яка також стійка до травних ферментів та шлункової кислоти. Тому добре перекусити, подрібнити або подрібнити цю сировину і тим самим зробити внутрішню частину ядер доступною для травної системи.
Коли ризикує отруєння ціанідом?
Що стосується ядер мигдалю, кожен із нас насолоджується тут і там, їсти ціле яблуко (навіть з укусом та насінням) - це також нічого небаченого. У цьому випадку вам не доведеться турбуватися про отруєння ціанідом. Ви починаєте турбуватися про своє здоров'я лише тоді, коли з'їсте більше 12 абрикосових кісточок на день (вони містять близько 50 мл вітаміну В17) або близько 200 штук насіння яблук. Смертельною дозою ціаніду є людина 1-2 мг на кілограм ваги людини.
Думки щодо ціанідної форми вітаміну В17 різняться. Хоча одна сторона каже, що вживання невеликих кількостей (у формі ядер) не небезпечно для організму, існує також думка, що люди повинні уникати вживання ядер і фруктових кісточок. Ціанід, що виникає внаслідок травлення може пошкодити мозок, серце і привести до кома до смерті.
Отруєння ціанідами проявляється в:
- задишка,
- запаморочення, головний біль, нудота, блювота,
- низький кров'яний тиск,
- ураження печінки,
- втрата свідомості, смерть.
Ціанід проти раку
Зазвичай існує 3 теорії про те, як ціанід діє проти раку:
- Теорія полягає в тому, що амігдалін буде виділяти ціанід лише в ракових клітинах. Оскільки ціанід токсичний, він вбиває ракові клітини.
- Ціанід призводить до збільшення кислотності ракових клітин, в результаті чого вони гинуть.
- Остання теорія полягає в тому, що рак викликаний нестачею вітаміну В17.
Ціанід не може розрізнити здорові та ракові клітини. Він руйнує всі клітини, до яких потрапляє. Добавки амігдаліну заборонені в деяких країнах (і в США деякий час) через їх токсичність. Їх позитивний ефект при лікуванні раку не був і жодним чином не доведений. Хворі на рак звертаються за цими добавками лише в тому випадку, якщо всі інші методи лікування провалились.
Дуже боляче - речення, яке говорить саме за себе. Ядра, насіння та інша сировина, що містять амігдалін, напевно, не позбавить вас від раку, але їм не можна відмовити в тому, що вони містять і інші інгредієнти, необхідні організму. Якщо ви не переживете їх споживання, це не загрожує здоров’ю.