Нарізаний кубиками, нарізаний кубиками, смажений, смажений та пюреобразний, назвіть все, і картопля це зробила. Найпоширеніший рецепт з цього бульби - картопляне пюре. Кремова текстура і пухнаста консистенція цієї страви роблять цей бік бажаним для багатьох страв.

картопляного пюре

Харчова інформація

Інформація про поживність картопляного пюре різниться залежно від виду картоплі, молока та вершкового масла, що використовуються для приготування. Відповідно до "Виберіть свою їжу: обмінюйтесь списками діабету", порція 1/2 склянки може варіюватися від 100 до 200 калорій на порцію. Рецепт домашнього картопляного пюре з Daily Plate з маслом і молоком становить 171 калорію на 3/4 склянки. Він містить 7 г загального жиру з масла та молока, 303 мг холестерину та 24 г вуглеводів. Картопля містить 27 мг вітаміну С, що становить майже 50 відсотків добової норми. Картопля також є хорошим джерелом калію, на думку комісії з картоплі в Айдахо.

Типи

Все про картоплю перелічує різні види картоплі, такі як червона, жовта, смажена та червона картопля. Жовті можна використовувати для будь-якого типу рецептів і вважаються «універсальними». У Расеттах багато крохмалю, він добре підходить для кип’ятіння та затирання. Вони містять 168 калорій у кожній половині картоплі. Білі продукти містять найнижчий вміст крохмалю, а також корисні для розтирання. Біла картопля також менш калорійна і містить 149 калорій на середню картоплю. Всі вони містять крохмаль, який вважається вуглеводом і головним фактором, що сприяє калорійності картоплі.

Підготовка

Основний рецепт картопляного пюре з чотирьох осіб передбачає три великі картоплі, очищені від шкірки, нарізані кубиками та відварені до м’якості. Воду зливають, а картоплю кладуть у середню миску, до якої додають 1/4 склянки 1 відсотка молока та столову ложку вершкового масла. Потім суміш збивають до пухнастості і заправляють сіллю, перцем та іншими спеціями за бажанням.

Агрегати

Залежно від приготування, картопляне пюре містить більше калорій, ніж інші. Наприклад, використовуючи сметану в пюре, ви можете додати додатково 50 калорій на 2 столові ложки. Вершкове масло є винуватцем калорій у картопляному пюре, додаючи 100 калорій на столову ложку. Молоко, як правило, використовують в помірних кількостях, щоб зробити його вершковим. Чверть склянки 1-відсоткового молока забезпечує 20 калорій для рецепту картопляного пюре. Сіль додається за смаком, але не сприяє калорійності.

Здорові альтернативи

Щоб пюре мало калорій, перейдіть на нежирні добавки, знежирене молоко та замінники масла. Для більшого смаку замість сиру спробуйте додати подрібнений зелений лук або часник. Пакет суміші для заправки ранчо додає картоплі іншого смаку, не додаючи зайвих калорій. Найголовніше - звернути увагу на розмір порції. Це дозволить вам насолоджуватися пюре і обмежить калорії.