вітаміни

Кожен з нас, безумовно, пам’ятає, як батьки регулярно звинувачували нас у дитинстві їсти якомога більше фруктів та овочів через вітаміни. Сьогодні ми вже добре знаємо, що вітаміни важливі не тільки для розвитку нашого організму, але і для його правильного функціонування. Але чи знаємо ми, в яких продуктах ми знаходимо, наприклад, вітамін А? І чому ці вітаміни для нас так важливі?

Вітаміни це речовини, які допомагають при різних хімічних реакціях у нашому організмі та забезпечують нормальну роботу нашого організму. Наш організм не може самостійно виробляти більшість вітамінів, тому ми повинні приймати їх у дієті, де вони містяться в невеликих кількостях. Це здорове харчування, збалансоване та різноманітне за вітамінами для якомога більшої кількості видів. До найосновніших вітамінів належать вітамін А, D, Е, К, вітамін С і вітаміни групи В (або також комплекс В).

Розподіл вітамінів

Основним поділом вітамінів вважається поділ їх на вітаміни жиророзчинний і вітаміни розчинний у воді. Жиророзчинні вітаміни легше зберігаються в нашому організмі, ніж водорозчинні вітаміни і зберігаються довше. Розчиняється у жирах: вітамін А, D, E, K.

Навпаки, наш організм не в змозі накопичувати водорозчинні вітаміни, а потім виводити їх надлишок, тому нам слід регулярніше поповнювати ці вітаміни. Вітаміни групи В і вітамін С розчиняються у воді.

Пряники, фаршировані кокосовою начинкою (130г) - Барбара

Міні палички Grissini (180 г) - Без нутрій

Вафельні кишені - горіхові вафлі (50г) - Schär

Bisco & Go Box - торти Лінц з абрикосовим варенням (160 г) - Без нутрі

Вітамін А

Назва цього вітаміну нагадує більшості людей про його позитивний вплив на здоров’я очей. Крім того, його присутність у нашому організмі важлива для його правильного розвитку та росту кісток. Це також допомагає нормальному функціонуванню залоз у нашому тілі та стійкості до інфекцій. Він бере участь у формуванні пігменту, що важливо для нашого здорового зору.

Джерела вітаміну А:

  • незбиране молоко
  • яйця
  • печінка
  • овочі - переважно в моркві

Дефіцит вітаміну А. може проявлятися повільним зростанням, розладом шлунка, розладами слизової, нічною сліпотою або проблемами із зубами та яснами. Його надлишок наше тіло може супроводжуватися нудотою, нудотою або сухістю та лущенням шкіри.

Вітамін D

Цей вітамін найчастіше асоціюється із здоровим способом життя - спортом або рух на сонці в природі. Це допомагає рости та підтримувати здорові кістки та м’язи, захищаючи нас від остеопорозу. Він підтримує імунну систему, вироблення гормонів, регулює активність генів, збільшує вироблення молока під час годування груддю. Це також має вирішальне значення під час вагітності, дитинства та пізнього статевого дозрівання, оскільки воно забезпечує правильний розвиток організму та скелета. Рух і перебування на природі дуже важливі - але ми не повинні довго перебувати на сильному сонці.

Джерела вітаміну D:

  • сонячне випромінювання як основне джерело
  • риб'ячий жир
  • печінка
  • гриби та яєчні жовтки

Дефіцит вітаміну D проявляється підвищеною стомлюваністю, порушеннями імунітету, болями в м’язах і кістках або випаданням волосся. Найпоширенішими ознаками гіпервітамінозу є передозування вітамін D, це головний біль, нудота, втрата апетиту або порушення травлення.

Вітамін Е

Вітамін Е - одна з речовин, які вважаються ефективними антиоксидантами. Він допомагає у виробництві еритроцитів, використовується при лікуванні шкірних проблем і позитивно впливає на вироблення статевих клітин - завдяки чому його ще називають вітаміном родючості.

Джерела вітаміну Е:

  • ківі
  • рослинні олії
  • мигдаль, авокадо, горіхи
  • паростки злаків

Відсутність Вітамін Е може спричинити неврологічні проблеми, ослаблений імунітет та дисфункцію статевих залоз.

Вітамін К

Важливий вітамін у згортанні крові, який сприяє, наприклад, загоєнню ран. Це також допомагає печінці нормально функціонувати.

Джерела вітаміну К:

  • зелені листові овочі - шпинат, брокколі, цвітна капуста, петрушка
  • ківі
  • авокадо

Відсутність Вітамін К проявляється проблемами зі згортанням крові і може спричинити нестримні кровотечі та анемію.

Вітаміни групи В

До групи вітамінів В комплекс включають: вітамін В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9 і В12. Ці вітаміни необхідні для здорового функціонування всього організму, і ми часто зустрічаємося з рекомендацією доповнювати їх за допомогою відомих таблеток В-комплексу. Їх загальний дефіцит може спричинити втому, анорексію, дратівливість та різні шкірні екземи або проблеми зі шлунком.

B1(тіамін)

допомагає нормальному функціонуванню нервової системи, мозку, м’язів, нирок і кишечника. Він також запобігає розвитку авітамінозу, захворювання нервової системи, яке вражає м’язову, травну та нервову системи. Розташований у бобові, злакові культури, помідори та дріжджі.

В2(рибофлавін)

допомагає в обробці мікроелементів у нашому організмі, підтримує нарощування м’язів та здоровий ріст волосся та шкіри. Рибофлавін можна знайти в печеня, мигдаль, дріжджі, яйця та в овочах.

B3(ніацин)

Він ефективно регулює рівень холестерину в крові, допомагаючи таким чином запобігати різним серцево-судинним захворюванням. Це дуже важливо для виробництва енергії з вуглеводів, жирів і білків і допомагає нормальному функціонуванню нервової системи. Розташований у листові овочі, морква, бобові, горіхи та куряча печінка.

B5(пантотенова кислота)

бере участь у виробленні енергії з вуглеводів, а також є важливим фактором обмінних процесів у нашому організмі. Це допомагає у виробництві антитіл, оновленні клітин шкіри та їх захисті. Це також допомагає при лікуванні астми, різних алергій та інфекцій. Цей вітамін міститься в яйця, авокадо, хліб з непросіяного борошна, молоко та овочі.

B6(піридоксин)

Це важливо для правильної роботи м’язів, допомагає при м’язових спазмах і знімає спазми матки під час менструації. Розташований у соя, горіхи, банани та овочі.

B7(біотин, вітамін Н)

Він є ключовим для здорових судин і шкіри, він бере участь у виробленні енергії в організмі. Ми знайдемо це особливо в печінка, яєчні жовтки, банани та овочі.

B9(фолієва кислота)

має важливе значення у виробленні еритроцитів і сприяє правильному розвитку нервової системи плода під час вагітності. Він підтримує якість шкіри та зміцнює нашу нервову систему. Найкращим джерелом цього вітаміну є темно-зелені листові овочі, такі як брюссельська капуста або шпинат. З фруктів, наприклад помаранчевий або авокадо і B9 також міститься в запечена.

B12(кобаламін)

є частиною ферментів у нашому організмі. Це важливо для синтезу амінокислот, кровотворення та утворення ДНК. Він розташований в основному в продукти тваринного походження a молочні продукти, тому доповнення В12 у формі добавок рекомендується вегетаріанцям та веганам.

Вітамін С

Вітамін С, який також називають аскорбіновою кислотою, є одним з найважливіших вітамінів у побудові та підтримці здорової імунної системи та профілактиці захворювань. Він необхідний для метаболізму амінокислот, підтримує утворення білих кров'яних тілець, розвиток кісток, зубів та засвоєння заліза в нашому організмі. Він також має хороші антиоксидантні ефекти.

Відсутність Вітамін С може проявлятися порушеннями імунітету, втомою, набряками суглобів і ясен, анемією. Крайній дефіцит є причиною захворювання цинги, яке сьогодні є рідкістю.

Джерела вітаміну С:

  • такі фрукти, як смородина, ківі, папайя, цитрусові, полуниця
  • з овочів найбільше капусти, капусти, паприки, брокколі, паприки, шпинату

Різноманітна дієта

Яку рекомендовану кількість вітамінів ми повинні приймати щодня, найкраще нам розкриває наш лікар. Немає сумнівів, що ми не повинні недооцінювати споживання вітамінів. Наш щоденний раціон повинен бути різноманітним за всіма його компонентами. Ми не повинні їсти одне і те саме щодня, і рекомендується поєднувати не тільки різні види фруктів та овочів, але і гарніри.