Баклажани, сирі
Вітаміни в баклажанах
Люди отримують усі необхідні їм вітаміни з їжею, яку вони їдять. Вітаміни - це необхідні поживні речовини, які сприяють здоровому життю. Щоб уникнути тривалої хвороби та болю, ваш раціон повинен бути добре збалансованим.
Основними вітамінами, присутніми в баклажанах, є: вітамін К (3,5 мкг), вітамін А (23 МО) і вітамін В-9 (22 мг).
Харчові дані для 100 г.
Добові показники дієти на 2000 ккал
Вітамін А
Вітамін А має безліч функцій: він важливий для росту та розвитку, для підтримки імунної системи та гарного зору. 100 грам баклажанів містять 23 МО вітаміну А, це 1% від рекомендованої добової норми для дорослої людини.
Вітамін B-6
Дефіцит вітаміну B-6 (також відомий як піридоксин) може призвести до пошкодження нервів рук і ніг. Вітамін В6 діє як кофермент при розщепленні та використанні вуглеводів, жирів та білків. 100 грам баклажанів містять 0,1 міліграма вітаміну B-6, це 4% від рекомендованої добової норми для дорослої людини.
Вітамін С
Вітамін С допомагає відновлювати та регенерувати тканини, захищає від серцевих захворювань, сприяє засвоєнню заліза, запобігає цинзі та знижує загальний рівень холестерину та шкідливих тригліцеридів. У 100 грамах баклажанів ви можете знайти 2,2 міліграма вітаміну С. Він забезпечує 4% від рекомендованого щоденного значення для середньої дорослої людини.
Вітамін Е
Дефіцит вітаміну Е зустрічається рідко, його симптоми включають жирний стілець, хронічну діарею та нездатність виділяти жовч. Вітамін Е позитивно впливає на імунне здоров’я, захищає від окисних ушкоджень та надає профілактичну дію проти раку. У кожних 100 грамах баклажанів міститься 0,30 міліграма вітаміну Е, що становить 2% від загальної рекомендованої добової норми вітаміну Е.
Вітамін К
Незважаючи на рідкість, дефіцит вітаміну К може призвести до поганого згортання крові, збільшення кровотечі та остеопорозу. Вітамін К міститься в таких рослинах, як брокколі, цвітна капуста, петрушка та шпинат. У кожних 100 грамах баклажанів міститься 3,5 мікрограма вітаміну К, що становить 4% від загальної рекомендованої добової норми вітаміну К.
Вітамін B-1
Вітамін B-1 діє як кофактор вуглеводного обміну, допомагаючи перетворити крохмаль і цукор в енергію, необхідну нашому організму, і він відіграє важливу роль у передачі нервів. 0,03 міліграма вітаміну B1 можна знайти на кожні 100 грам баклажанів, 2% від рекомендованої добової норми вітаміну B1.
Вітамін B-2
Вітамін В2 може діяти як антиоксидант, потенційно допомагаючи запобігати раку та забороняючи накопичення холестерину, контролюючи розповсюдження шкідливих молекул, відомих як вільні радикали. У 100 грамах баклажанів можна знайти 0,03 міліграма вітаміну B-2. Це забезпечує 2% рекомендованої добової норми для середньої дорослої людини.
Вітамін B-3
Вітамін B-3 знижує ризик серцевих захворювань і знижує шкідливий холестерин, одночасно підвищуючи хороший холестерин. Вітамін В3 також може зменшити частоту хрипів, викликаних астмою, і корисний при лікуванні атеросклерозу. У 100 грамах баклажанів ви можете знайти 0,6 міліграма вітаміну B-3. Забезпечує 3% рекомендованої добової норми для дорослого.
Вітамін B-5
Вітамін В5 відомий як пантотенова, ця назва походить від грецького слова пантотенова, що означає "звідусіль", що відображає той факт, що невелика кількість пантотенової кислоти міститься майже у всіх продуктах харчування. 0,28 міліграма вітаміну B5 міститься в кожних 100 грамах баклажанів, 3% від загальної рекомендованої добової норми прийому вітаміну B-5.
Вітамін B-9
Фолієва кислота (вітамін В9) може допомогти захистити від раку легенів, товстої кишки та шийки матки. І це може допомогти втраті пам’яті, пов’язаній із повільним старінням. Вагітні жінки мають підвищену потребу у фолієвій кислоті. У 100 грамах баклажанів можна знайти 22 мікрограми вітаміну В9. Забезпечує 6% від рекомендованого щоденного значення для середнього дорослого.