Якщо ви любите пиво, але не любите алкоголю, то варіантом напою без сорту може бути квас на основі вівсяних пластівців. Холодний і ледь насичений, він легко пригнічує спрагу і навіть голод, не викликаючи дискомфорту в шлунку та інтоксикації. Про всі подробиці того, як приготувати дріжджі з вівсяних пластівців, ми поговоримо нижче.
Дріжджові вівсяні пластівці без дріжджів - рецепт
Класичний вівсяний квас можна приготувати лише з двома інгредієнтами.
- вівсянка - 320 г;
- цукор-пісок - 75 г.
Насипте суху вівсяну кашу (не зціджуйте їжу!) У 3-літрову ємність, щоб наповнити третиною. Пластівці залити холодною, кип’яченою водою, додати цукор і забинтувати горлечко ємності двома шарами марлі. Через два дні можна буде пробувати молоді вівсяні дріжджі, але в міру зникнення в контейнер слід наливати більше цукру, заливати водою і насолоджуватися стиглим напоєм протягом наступних шести тижнів.
Вівсяні дріжджі з хлібом
- вівсянка - 140 г;
- цукор-пісок - 85 г;
- житній хліб - 25 г.
Попередньо використовуйте подрібнювачі або міксер, щоб перетворити вівсянку в борошно. Розчиніть борошно теплою водою до кремоподібної консистенції. Третина цукрової суміші з вівсяними дріжджами, а решта цукру карамелізується до насиченого коричневого кольору на сухій сковороді. Розчиніть карамель у воді і налийте воду у склянку з дріжджами максимум на "плечі". Сушені скибочки житнього хліба, а також для напою. Проіграйте горлечко банки дріжджовою марлею і дайте їй бродити цілий день. У цій підготовці ферментація вівсянки закінчена, напій може протікати лише через сито і може спробувати перед холодом.
Вівсянка з пластівців з родзинками
Оскільки у всіх підготовлених рецептах не використовуються дріжджі для початку процесу бродіння, додайте родзинки, поверхня яких покрита великою кількістю диких дріжджів.
- вівсянка - 260 г;
- Вода - 2,5 літра;
- мед - 210 мл;
- жменьку незломленого родзинок.
Залийте пластівці водою та вартеполом на години. Отриману суміш охолодили до 20 градусів, пропустили через марлеве сито, а потім змішали з медом та родзинками. Нехай напій оновлюється протягом дня, а потім зберігайте його в холодильнику максимум 2 дні.