Користь розторопші як їжі
Розторопша - ідеальна їжа для печінки та жовчного міхура
осот, як артишоки, вони становлять a ідеальна їжа для здоров’я печінки та жовчного міхура. Вони обидва дуже багатий цинарином. Цей компонент має жовчогінні властивості, тобто сприяє виробленню жовчі в печінці.
Деталь листя осоту
Які корисні властивості розторопші має для печінки?
Збільшуючи жовч, розторопша сприяє перетравленню їжі та запобігає появі ряду порушень, пов’язаних із поганим травленням, пов’язані з поганою функцією печінки: важкістю, кислотністю кишечника, газами тощо.
Збільшення жовчі сприяє не тільки кращому засвоєнню їжі, але й зниженню рівня холестерину, сприяючи його виведенню з організму та зменшенню рівня його виробництва в печінці.
Цинарин (рослинний екстракт) використовується у фітотерапії як добавка для лікування холестерину, в результаті чого виходить дуже ефективний альтернативний метод традиційним препаратам.
Властивості цинарину для печінки
Все це тягне за собою знежирення печінки. і профілактика захворювань цього органу, таких як гепатит, цироз, жирова печінка або печінкова недостатність.
У разі захворювання печінки інулін, ще один з чудових компонентів цієї рослини, поряд з кавова кислота розглядаються гепаторегенеративні, Іншими словами, вони мають здатність регенерувати клітини цього органу, тим самим сприяючи їх загоєнню. Не можна забувати, що цей компонент має жовчогінні властивості, тобто стимулює вироблення жовчних соків.
Розторопша від каменів у жовчному міхурі
Стимулюючи вироблення жовчного міхура, крім поліпшити засвоєння їжі, зменшує роботу печінки і так виснажує жовчний міхур запобігає утворенню каменів у жовчному міхурі.
На цьому етапі слід додати, наскільки корисно було б супроводжувати прийом таких продуктів, як розторопша, з іншими продуктами, багатими лецитинами, такими як яйця, для запобігання каменів.
Розторопша допомагає боротися із затримкою рідини
Розторопша, як і артишок, має дуже хороші компоненти для виводити рідину з організму. Багатість кислот (переважно хлорогенної, аскорбінової та кавової кислот) разом із вмістом цинарину та кальцію роблять цю їжу один з основних діуретичних ресурсів для збільшення вироблення сечі.
Цю властивість можна використовувати в численних ситуаціях, коли зручно посилювати діурез: затримка рідини, ожиріння, ревматизм, високий кров'яний тиск, камені в нирках, надлишок сечової кислоти, набряки під час передменструального синдрому тощо.
Фото приготування будяків
Властивості будяків для схуднення
В рамках розділу про лікування ожиріння слід враховувати, що ця їжа має дуже мало калорій (майже вдвічі менше, ніж у артишоків) і дуже високий відсоток у воді, що перевищує артишок.
Все це разом із його змістом у калію (дуже високий, як і артишоки) частково слугують протидії високому вмісту натрію, що допомагає збалансувати баланс калію натрію в раціоні і дуже корисно для нирок та серця.
Як і артишоки, будяк має більше калію і значно менше натрію сильно діуретичні овочі, придатні для всіх проблем, пов’язаних з виведенням рідини з організму.
Розторопша очищає, дуже підходить для боротьби з діабетом, запорами та профілактикою раку
Розторопші є рекомендується людям, хворим на цукровий діабет. Вони містять полісахарид, званий інулін що сприяє зниженню рівня цукру в крові. Цей компонент дуже поширений у рослинах родини складноцвітих, таких як кульбаба або осот. Насправді з інуліну, отриманого з цикорію та інших овочів, таких як цибуля або часник, фруктоза виробляється для споживання людиною.
Розторопша від холестерину
Важливо відзначити, що цей компонент, крім зниження рівня глікемії в крові, сприяє зниженню рівня холестерину, сприяє засвоєння кальцію (особливо з високим вмістом розторопші), таким чином запобігаючи остеопорозу, збільшуючи транзит кишечника, запобігаючи тим самим запори та зменшуючи ризик раку товстої кишки та раку молочної залози.
Розторопша та рак
Щодо профілактики раку, слід зазначити, що інулін є біфідогенні властивості, Іншими словами, як йогурт, він стимулює збільшення корисних бактерій у кишечнику та знижує рівень патогенних бактерій (пребіотичний ефект).
Все це визначає очищення товстої кишки з подальшою користю для організму, який менш схильний до появи кишкових захворювань та розвитку ракових пухлин.
Харчова цінність артишоку та осоту
Нижче наведена діаграма поживного складу осоту порівняно з артишоками:
Обидва вони мають низьку калорійність і забезпечують незначну кількість білка та жиру
Вони дуже багаті клітковиною, особливо артишоки
Вони дуже багаті на калій, фолієву кислоту (вітамін В9), магній і кальцій
| Вода | 84, 94 гр. | 94 гр. |
| Калорії | 47 Ккал | 20 Ккал |
| Жир | 0,15 гр. | 0, 10 гр. |
| Білок | 3, 27 гр. | 0,70 гр. |
| Вуглеводи | 10, 5 гр. | 4, 89 гр. |
| Клітковина | 5,4 гр. | 1,6 гр. |
| Калій | 370 мг | 400 гр. |
| Матч | 90 мг | 23 гр. |
| Залізо | 1,28 мг | 0,70 гр. |
| Натрію | 94 мг | 170 мг. |
| Магній | 60 мг | 42 мг. |
| Марганець | 0,25 мг | 0,18 мг. |
| селен | 0,2 мг | 0,9 мг |
| Цинк | 0,49 мг | 0,17 мг |
| Мідь | 0,231 мг | 0,028 мг |
| Кальцій | 44 мг | 70 мг |
| Вітамін С | 11,7 мг | 2 мг |
| Вітамін Е | 0,19 мг | -- |
| Вітамін А | 185 UI | 120 МО |
| Вітамін B1 (тіамін) | 0,072 мг. | 0,020 мг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 0,066 мг | 0,030 мг |
| Фолієва кислота | 68 мг | 28 мг |
| Ніацин | 1,04 мг | 0,300 мг |
Порівняння осоту з артишоками
Артишок і осот, незважаючи на їхні відмінності в харчових цінностях, можна вважати дуже схожими овочами на дієтичному рівні. Обидва вони дуже багаті клітковиною, вітамінами та мінералами. Дієтично кажучи, вони становлять дуже цікаву їжу, особливо для них вміст кальцію, фолієвої кислоти та її низька калорійність, тому їх можна чудово включити в раціон як продукти, корисні для здоров’я.
В обох рослинах дуже мало натрію, тому вони є хорошим варіантом для людей з високим кров’яним тиском, оскільки вони дуже багаті калієм та діуретиками.
Протипоказання та побічні ефекти осоту
Хоча помірне споживання не призводить до підвищення рівня артеріального тиску, консервована осот (з сіллю), безумовно, має дуже високий рівень натрію, і велике споживання цієї їжі може бути протипоказано у разі гіпертонії.
Якщо дієти недостатньо натрію, велике споживання будяків може спричинити проблеми з гіпотонією (низький кров'яний тиск) із наслідками симптомів запаморочення, слабкості тощо. Ця їжа завдяки своїй насиченості натрієм може допомогти підтримувати рівень солі більш постійним і допоможе запобігти запамороченню, характерному для часів, коли цей мінерал нижчий.
Незважаючи на свої переваги, розторопша має ті ж протипоказання, що і артишок:
Більше інформації на осот.