лимони є продуктами, багатими на вітамін С. Союзники імунної системи, вони сприяють травленню та допомагають шкірі підтримувати самопочуття та блиск.Які властивості, користь та харчові цінності лимона?

харчові

Лимони - це плоди лимонного дерева (Цитрусовий лимон), рослина з сімейства Rutaceae. Давайте дізнаємось більше про них.

Властивості та користь лимонів

Як ми знаємо, лимони є цінним джерелом вітамін С, принцеса вітамінів, яка має безперечний благотворний вплив на організм людини.

Це особливо показано для захисту від грип і напади застуди, оскільки це знижує рівень гістаміну, органічної сполуки, що змушує очі червоніти, а ніс бігти.

Він також має сильну антиоксидантний ефект і це допомагає організму у виробленні колагену, який є речовиною, яка зв’язує клітини і бере участь у загоєнні ран або порізів. Лимон, завдяки вмісту в ньому антиоксидантів, є однією з основних продуктів харчування антихолестерину, також корисний як захист від раку. Лимон також містить інші речовини, такі як лімонін та лімонен, які обмежують пошкодження клітин, що може призвести до утворення пухлини.

Лимонна кислота та цитрати (солі), які вона містить, є природні регулятори кислотності. Вітамін B важливий для нервового балансу, харчування та балансу шкіри. Лимони мають антисептичні, загальнозміцнюючі, псевдозріджуючі, кровоспинними, ветрогонними, зволожуючими та підщелачуючими властивостями.

Калорійність та харчова цінність лимонів

100 г лимонів містять 11 ккал/46 кДж, Тим часом він сік містить 6 ккал/25 кДж на 100 г.. Хімічний склад лимона складається з наступних елементів:

  • Вода 89,50г
  • Вуглеводи 2,30 г.
  • Розчинний цукор 2,30 г.
  • Білки 0,60 г.
  • Жир 0
  • Холестерин
  • Всього клітковини 1,90 г.
  • Натрій 2 мг
  • Калій 140мг
  • Залізо 0,10мг
  • Кальцій 14мг
  • Фосфор 11 мг
  • Вітамін В1 0,04 мг
  • Вітамін В2 0,01 мг
  • Вітамін В3 0,30 мг
  • Вітамін С 50 мг

Союзники ...

Імунна система, нервова система, шкіра, очі та печінка "Божественний поет" асоціюється лимони з грубим і сирим смаком його сатири:

І позуйте для неба, від світла до світла
Я дізнався, з чого сміюся,
До багатьох смаків сильні цитрусові феї ".

(Данте Аліг'єрі, La Divina Commedia, Paradiso, Canto XVII, ст. 115-117)

Цікавинки про лимон

  • лимонне деревопід назвою фільму режисера Ізраїля Ерана Рікліса (Зоар, «Сирійська наречена»), який розповідає історію Сальми, палестинської вдови, яка живе в селі на Західному березі. На прем'єрі фільму в Туринський кінофестиваль, режисер видав таку заяву: Існує не так багато фільмів, присвячених садам і рослинам, хоча ті, що говорять про ситуацію між Ізраїлем та Палестиною, часто стосуються спустошення території та викорінення оливкових дерев. Однак щоЯ хотів використати іншу рослину, завжди дуже присутню на наших землях, але що це не дало, своєю присутністю, такого сильного і важкого відтінку.
  • Лимонне дерево- це також назва поп-пісні німецької групи Fool’s Garden: сингл піднявся на вершину міжнародні хіт-паради в 1996 році -
  • Жовтий колір лимона залежить від біофлавоноїди, Вони належать до групи флавоноїдів і є сполуками, що містять флавони. Ароматизатор - це природний органічний пігмент, який надає забарвлення рослинам, квітам і плодам і походить від латинського прикметника флаво(flāvu, від індоєвропейського кореня bhel-), прикметник, що означає: "Золотисто-жовтий, блондин".

Рецепт у вашому рукаві

тріска з лимоном та імбиром це особлива страва і дуже проста в приготуванні.
Для 4 особи потрібні:

  • 4 філе тріски,
  • 60 г солодкого імбиру,
  • 3 великих лимона,
  • 1 гілочка розмарину,
  • табаско,
  • оливкова олія екстра вірджин,
  • Сіль.

Режим підготовки

Нехай риба маринується протягом 1 години у препараті з олією, відфільтрованим лимонним соком і декількома скибочками імбиру. Очистіть скибочки тріски і дайте їм відпочити годину в маринаді. Тепер вам слід підготувати лимонно-імбирний соус: натріть імбир, поки не отримаєте ложку, дрібно наріжте розмарин, поки не отримаєте ще одну ложку, емульгуйте імбир і розмарин соком двох інших лимонів, приблизно двома ложками олії, кількома краплями табаско і щіпкою солі.

Вийміть скибочки з маринаду, злийте і варіть лише кілька хвилин на грилі. Подавати гарячим, поливши соусом з лимонного імбиру.