24 лютого 2016 р., 00:00 1,5 тис Перегляди
- 5 акцій
Консервований чилі та білий рис. Класика, яка не підводить, але на наш смак ми вважаємо за краще не бути надто гострою, хоча вона дуже традиційна. Як бачите, у цьому випадку ми супроводжуємо його білим рисом. Типове блюдо кухні під назвою Tex-eMex.
Основними інгредієнтами всіх чилі кон карне є м’ясний фарш (багато) з яловичини або свинини, червона квасоля та помідори. Ви повинні додати ще кілька речей, але ці три інгредієнти є основними.
Спеції та різні трави стануть основою для приготування нашого чилі. Давайте подивимося інгредієнти:
- 400 грам свинячого фаршу
- 1 банка квасолі
- 1 банка очищеного помідора 400 грам
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- банка солодкої кукурудзи
- половина столової ложки солодкої паприки
- чайна ложка порошку паприки
- 1 перець чилі (солодкий або гострий)
- листя коріандру
- чайна ложка материнки
- чайна ложка кмину
- щіпка чорного перцю
- столова ложка кайенського перцю (за бажанням, якщо ми хочемо, щоб воно було дуже гарячим)
- ложка соусу Вустер (англійський соус)
- Сіль
На сковороді ми подрібнюємо часник, перець чилі і цибулю, трохи протушкуємо і додаємо солодку паприку. Коли воно добре прожарене, додайте м’ясо і все перемішайте, і коли все добре перемішане, ми починаємо додавати всі спеції: орегано, паприку, вустерський соус, сіль і чорний перець (за бажанням кайенський перець).
Тушкуємо все близько 5 хвилин і додаємо томатний соус і помідори, які ми будемо подрібнювати ложкою, щоб вони були вкладені в м’ясо. Нехай вариться близько 15 хвилин на повільному вогні. Скуштуємо і виправляємо сіль.
Додайте квасоля і злиту банку кукурудзи, перемішайте і дайте їй варитися ще 5 хвилин.
Посипаємо коріандр, коли подаємо.
Ми зробимо білий рис як зазвичай і покладемо його збоку.