Фенхель переваги та чесноти
Фенхель, зі своїм солодким ароматом анісу це дворічна рослина, цибулину якої їдять за кулінарну привабливість, а також за користь для здоров’я та достоїнства.
Цей ароматний овоч, що походить із басейну Середземномор’я та Кавказу, і дуже популярний в Італії, належить до сімейства Apiaceae і досягає у висоту понад 80 см.
Фенхель та його користь для здоров’я
Фенхель, багатий вуглеводами, вітаміном С, калієм і кальцієм, є овочем, властивості якого дають йому багато користі та достоїнств для здоров’я.
Подібно анісу, коріандру та кмину, фенхель є одним із "чотирьох гарячих насіння" травна, ветрогонний засіб Y галактогенний (активізує потік молока).
Сприяє скороченню, активізує секрецію залоз травного тракту і бореться з метеоризмом.
Народна медицина рекомендує насіння фенхелюs для годуючих матерів, як сприяють лактації.
Як припарка листя кропу заспокоюють набряк грудей у жінок, що годують груддю.
Корінь кропу стимулює апетит. Це також сечогінний засіб. Боріться ефективно проти затримки води: набряклі щиколотки, ноги, стопи, повіки або живіт. Його переваги визнані у всіх частинах тіла, що зазнали затримки води.
Харчові активи
Фенхель є низьким вмістом калорій (лише 25 калорій на 100 г!) І високим вмістом клітковини овочеве схуднення par excellence.
Крім того, він настільки багатий харчовими якостями, як і низькокалорійний.
Фенхель, дуже хороше джерело антиоксидантів (флавоноїди та фітоестрогени), не має собі рівних у своїй здатності боротися з окислювальним стресом та передчасним старінням.
Фенхель - це міна вітамінів (зокрема, В, С та Е) зміцнити імунну систему і мінерали (залізо, калій, кальцій і магній).
Нарешті, фенхель містить поліацетилени з визнані антибактеріальні та протизапальні властивості.
Активними речовинами кропу є анетол, естрагол та фенхон, і саме вони надають йому його лікувальні якості.
Переваги та чесноти
Союзник травлення
Кріп, відомий своїми ветрогонними та спазмолітичними властивостями, обмежує утворення кишкових газів і тому дуже корисний у боротьба зі здуттям живота, метеоризмом, колітом та болями в шлунку.
Також пристосований для наймолодших, він пропонується при лікуванні дитячих кольок.
Саме м’які волокна, які він містить, а також анетол - його діюча речовина, що має травні властивості - надають фенхелю всі ці властивості. Насправді, британське дослідження 2012 року1 класифікує кріп як функціональну їжу з покращуючими травлення властивостями.
Боріться з болючими періодами та симптомами менопаузи
Фенхель містить відомі фітоестрогени збалансувати рівень жіночих гормонів, регулювати менструальний цикл і зменшити припливи.
Його спазмолітичні та протизапальні властивості також полегшують менструальні болі. Нещодавнє іранське дослідження2 у 2017 році прийшло до висновку, що "кріп є ефективним та безпечним засобом для зменшення симптомів менопаузи у жінок в постменопаузі без серйозних побічних ефектів".
Протиінфекційний
Противірусний, протиінфекційний та протигрибковий, фенхель допомагає боротися з багатьма інфекціями.
Ці властивості походять від його активних інгредієнтів, і тому саме його алкогольні та водні екстракти ефективні проти інфекцій, а не овочі, що вживаються в їжу.
Протипухлинний
Оскільки деякі види раку мають запальне походження, дослідники вивчають можливу ефективність фенхелю (з його визнаними запальними властивостями).
Перше дослідження, проведене в 2012 році3 в Остіні (США), свідчить про сприятливий вплив анетолу на клітини раку молочної залози людини. Інше дослідження, проведене в 2008 році4, припускає ефективність фенхелю на клітинах меланоми.
Порушення дихання
Протимікробні та відхаркувальні засоби, екстракти кропу ефективні для боротися з кашлем, легеневим слизом та запаленням дихальних шляхів.
Внутрішнє використання:
Фенхель - це ароматична рослина, якій Прованс особливо подобається. Кріп делікатно пахне рибою, оливками та равликами. Дрібно нарізаний складні страви дайджест, листя допомогти їх засвоїти.
Відвар кореня кропу: 20-30 г кореня на літр води, наприклад сечогінний засіб або до розбудити апетит.
Настій насіння кропу: використовуйте від 15 до 30 г насіння на літр окропу. Випивайте чашку після кожного прийому їжі.
Ви також можете приготувати стимулююче вино, мацеруючи від 30 до 50 г насіння на літр протягом 15 днів. Випийте склянку під час великої їжі до допомагають травленню та сприяють лактації.
Зовнішнє використання:
Припарки з подрібненого листя кропу або компреси, змочені концентрованим відваром листя. Проти набряк грудей.
Кріп на кухні
Після приготування воно має менше калорій, ніж при вживанні в сирому вигляді. З іншого боку, ви втрачаєте вітамін С.
Свіже або сушене листя фенхелю додає ніжний смак рибі, салатам та соусам. Цибулину фенхелю їдять у сирому або вареному вигляді (тушкованому або на пару).
Ідеї для гурманів:
- Використовувати молоді паростки кропу зробити найпростішим з божественні салати.
- Одного разу розроблений, листя кропуs можна їсти як овоч.
- Стебла фенхелюs: їх також їдять, коли вони ніжні та молоді.
- Квіти фенхелюs мають теплий і солодкий смак. З них використовують ароматизатори страв і готують чудові трав’яні чаї, що мають травні властивості.
- Зерна кропуs: вони - приправа, якої не повинно бракувати. В індійських ресторанах їх пропонують в кінці їжі, для травлення та дихання.
Харчове споживання кропу:
25 ккал/100 г. з цієї рослини є закускою та сечогінним засобом. Містить калій, кальцій, клітковину, каротин і вітаміни A, B, C, E, B9. У трав’яному настої він сприяє сну.
Інші варіанти:
Ви також можете отримати цифрові посібники з охорони здоров’я на цю тему на Amazon, WalMart, Costco, Sams Club, Chedraui, Carrefour, aliexpress, alibaba, MercadoLibre, Lidl, Aldi shein або ebay. Кожен з цих посібників може мати вигідні пропозиції в Інтернеті.
У великий сезон вони пропонують великі знижки на добавки до здоров'я.
Крім того, ви можете знайти безкоштовні програми для здоров’я з Google Play або App Store