Оливкова олія вважається одним з найбільш характерних продуктів середземноморської дієти. Він також характеризується своїм м’яким смаком і великою користю, яку він приносить нашому здоров’ю. Всі дослідження, проведені з цим продуктом, змушують нас розглядати його як важливо для нашого раціону. Насправді це вважається суперфуд.

Що таке оливкова олія

Зазвичай ми говоримо про нафту загалом. Тим не менше, дуже важливо диференціювати оливкова олія з оливкової олії та оливкової олії. Спочатку ми могли повірити, що це різні різновиди, але це не так. Правда в тому незаймана оливкова олія не має нічого спільного з оливковою олією без зайвих слів.

властивості

Коли ми говоримо про незайману оливкову олію, ми говоримо про сік, одержуваний з оливок. Цей сік виходить безпосередньо з цього фрукта і лише механічними процедурами. Ми могли б резюмувати це так: Коли ви збиваєте оливки, ви отримуєте пасту, яка буде збиватися годинами приблизно при 25 градусах. Потім рідку частину відокремлюють від твердої речовини. Після відділення масло фільтрується, щоб його зовнішній вигляд покращився, а властивості з часом збереглися.

Після фільтрування масло доведеться пропускати інше фізико-хімічний аналіз та органолептичну дегустацію для виявлення якогось дефекту, якщо такий є. Коли кислотність менше 0,8 градусів і дефекту немає, ми стикаємося з оливковою олією першого віджиму. Однак, якщо є дефекти незначної інтенсивності та кислотності від 0,8 до 2 градусів олія вважатиметься оливковою олією. Будь-який з них можна виставити на продаж.

Масло, яке не підходить для споживання

На додаток до цих двох видів, ми знаходимо оливкову олію незайманого типу лампанте. Цей тип зобов'язаний своєю назвою тому, що в минулому він використовувався для масляних ламп і не придатні для споживання. Однак у наш час ці олії переробляють за допомогою хімічних або температурних процесів, щоб усунути їх дефекти. Одночасно його запах і смак змінюються, отримуючи нейтральний рослинний жир. Тоді приблизно один 15 або 20% оливкової олії Діва щоб знову пахло і смакувало. З цієї причини ми стикаємось із олія дуже низької якості.

Наскільки б назва не була дуже схожою, ці дві олії дуже відрізняються. В Іспанії широко вживають оливкову олію без діви. Однак у Греції він не використовується, а в Італії вважається дуже знеохоченим.

Оливкова олія дуже стійка до будь-яких змін і їй важко зіпсуватися. Тим не менше незаймана оливкова олія дуже чутлива до світла та плину часу, з огляду на статус натуральної їжі. З цієї причини ми повинні бути обережними, де ми зберігаємо його та як довго.

Властивості оливкової олії екстра вірджин

Оливкова олія екстра вірджин має високий рівень мононенасичені жирні кислоти як олеїнова кислота. Допомагає олеїнова кислота регулюють рівень холестерину в крові, зменшення кількості шкідливого холестерину (ЛПНЩ) та дотримання того, що ми знаємо як хороший холестерин (ЛПВЩ).

Ще однією характеристикою цієї олії є наявність поліфенолів. поліфеноли є природними антиоксидантами, які руйнують речовини, які змушують клітини раку розмножуватися і запобігають старінню шкіри.

Віргінська оливкова олія також є чудовим джерелом Вітамін Е. Якщо ми приймаємо дві столові ложки оливкової олії на день, ми будемо приймати половину рекомендованої добової дози вітаміну Е.

Переваги споживання оливкової олії

Якщо ви регулярно використовуєте цей тип олії щодня, ви можете отримати наступні переваги:

Протизапальна дія

Завдяки вмісту олеоканталу оливкова олія нежирної речовини має протизапальну дію. Це майно є союзником, коли справа стосується запобігати болю в суглобах і м’язах. Було встановлено, що люди, які регулярно вживають його, мають менше захворювань, ніж ті, хто його не приймає.

Захистіть пам’ять

У медичній школі Льюїса Каца при Університеті Темпл у Філадельфії (США) дослідники виявили, що в оливковій олії незайманих речовин є певний інгредієнт, який захищає від зниження когнітивних здібностей. З цієї причини споживання цієї олії могло затримка деменції та втрата пам’яті.

Допомагає схуднути

Споживчі, з помірністю, Цей тип олії змусить нас почуватися ситими, тому, щоб знову відчути голод, знадобиться більше часу. Так само це легке проносне що допоможе нам у випадках запорів.

Володіє протираковими властивостями

Наявність антиоксидантів, флавоноїдів, поліфенолів та сквалену змушує людей, які його споживають менше шансів страждають на певний тип ракової патології.

Допомагає проти діабету

Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Diabetes Care, оливкова олія незайманого виробництва може зменшити кількість захворювань діабет ІІ типу на 50%.

Покращує імунну систему

Якщо ми включимо це масло в наш раціон, його багатий антиоксидантами та інші поживні речовини змусять нашу захисну систему працювати краще.

Знижує артеріальний тиск

Дослідження, опубліковане в США, проведене Британським фондом серця, показує, що оливкова олія незаймана разом з овочами листовий зелений, серед іншого, знижує артеріальний тиск.

Відмінний зволожувач шкіри

Як могло бути інакше, оливкова олія незайманого харчування живить нас як зсередини, так і зовні. Ми можемо використовувати його як альтернатива зволожуючим кремам оскільки це допомагає нам зволожувати шкіру та пом’якшувати її. Так само він запобігає передчасним ознакам старіння та захищає нас від надмірного перебування на сонці.

Після цієї екскурсії щодо переваг цього виду олії ми не можемо зупинитися включіть його в наш раціон. Тобто, як ми вже бачили, це завжди оливкова олія першого віджиму, а якщо воно органічне, то набагато краще.

ПАМ’ЯТАЙТЕ: основа для здорового здоров’я багато разів полягає у зміні наших звичок, як це пропонується Створити метод здоров'я . Потреба виховувати нас правильно і активувати нас робити речі, які сприяють нашому загальному добробуту.

Крім того, для турботи про наш розум існують такі інструменти, як додаток Відчути - що ви можете завантажити тут - які можуть бути великими союзниками на вашому шляху до здорового життя. Її методологія проста у використанні, оскільки вона включає уважність та позитивну психологію для покращення вашого самопочуття, зменшення стресу та, до речі, бути щасливішим.