Як прісна вода, так і морські водорості безпосередньо завантажуються мінералами та вітамінами. Ми можемо використовувати їх як інгредієнти на кухні або споживати як харчові добавки у формі таблеток або порошку. У будь-якій формі вони мають позитивний вплив на наше здоров’я і надають їжі цікавий і незвичний смак.
Як прісна вода, так і морські водорості безпосередньо завантажуються мінералами та вітамінами. Ми можемо використовувати їх як інгредієнти на кухні або споживати як харчові добавки у формі таблеток або порошку. У будь-якій формі вони мають позитивний вплив на наше здоров’я і надають їжі цікавий і незвичний смак.
Зелене м’ясо
Спіруліна, також звані зелено-блакитними водоростями є чудовим прикладом так званих суперпродуктів. Завдяки високому вмісту білки та амінокислоти спіруліну іноді називають зелене м’ясо. Він підходить як дієтична добавка для вегетаріанців, веганів та всіх, хто хоче збільшити споживання білка.
Окрім білків та незамінних амінокислот, він також містить Вітаміни групи В, А або К, мінерали, такі як залізо, кальцій і магній. Оскільки він не містить жиру та опор ріст здорової флори в кишечнику, це також допомагає в зусиллях для схуднення.
Спіруліна знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ, тим самим сприяючи зменшенню ризику серцево-судинних захворювань. Завдяки високому вмісту заліза, він також може бути відповідним доповненням до лікування анемії.
Наша порада: Вирощується в солоній та прісній воді з високим значенням рН. Купуючи спіруліну, важливо знати, де і як її вирощували, оскільки водорості від брудної води можуть негативно позначитися на нашому здоров’ї.
Хлорела активізує імунну систему
Ще однією дуже популярною водоростю та суперпродуктом є хлорела. Ці зелені одноклітинні прісноводні водорості багаті на вітаміни B, C, E і мінерали, такі як залізо, цинк і кальцій. Завдяки високому вмісту хлорофіл ми можемо досягти цього як доповнення до детоксикація організму a для зміцнення печінки. Хлор демонстративно активізує імунну систему і сприяє згортанню крові, тому рекомендується пропустити його при аутоімунних захворюваннях і якщо ви приймаєте варфарин.
Хлорофіл також підтримує вироблення еритроцитів, завдяки чому хлорела вигідно доповнює лікування анемії. Оскільки хлорела містить йод, проконсультуйтеся з ендокринологом для будь-якого використання.
Наша порада: Як спіруліну, так і хлорелу можна знайти, наприклад, в аптеках та магазинах здорової їжі у формі таблеток або порошку. Купуючи, важливо знати походження, сертифікати виробника і, звичайно, тягнутися до них лише як доповнення до збалансованого харчування.
Водорості на кухні
До інших популярних водоростей, які використовуються переважно в японській кухні, але все частіше доступні в нашій країні, належать морські водорості норі, вакаме або тупо.
Норі - водорості, з якими ми найчастіше стикаємось суші. Вони містять залізо а також благотворно впливають на зниження рівня холестерину. Тому що підтримують травлення, їх часто можна зустріти в азіатській кухні в поєднанні з жирною їжею.
Вакаме, які ми купуємо у нас сушені, вони підходять, наприклад, для приготування салатів, і вони також не повинні бракувати в супі місо. Перед їжею водорості слід залити змоченими в гарячій воді. Тому що містять йод, ми повинні ретельно промити їх у воді перед тим, як готувати страви для людей похилого віку. В подальшому вміст йоду знижується.
Відмінний салат - також один з них, який можна легко приготувати:
- Вакаме залийте гарячою водою і дайте постояти 12 хвилин.
- У мисці змішайте кунжутну олію, рисовий оцет, сік лайма, імбир, цукор і часник.
- Вилийте водорості, вичавіть із них зайву воду і покладіть у підготовлену заправку.
- Посипте салат кунжутом і дайте йому постояти в холодильнику не менше години.
Хоча і норі, і вакаме мають темний і світло-зелений колір, водорості тьмяні червоні. Містить калій, кальцій, магній a розсіяні елементи. Ви можете купити у нас сушену. Ми можемо готувати його або додавати в салати після замочування.
Чи приймаєте ви будь-які харчові добавки з водоростями? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.