У світі харчування, як і в інших наукових галузях, немає категоричних тверджень, те, що вчора вважалося поганим сьогодні, можна виявити за допомогою нових досліджень як добре і навпаки.
Деякі продукти, які раніше не рекомендувались для здоров'я, і які сьогодні ми знаємо, що це не так. Вони такі:
ЯЙЦЯ
Одна з найбільш обмежених продуктів харчування в минулому, особливо коли у вас були проблеми з холестерином. Сьогодні ця настанова не лише оскаржена, але рекомендується регулярне вживання її в їжу.
КАРТОФЕЛЬ
Існує великий загальний страх перед вуглеводами, уникаючи включення в раціон продуктів, що містять їх, включаючи картоплю. Це не тільки основна поживна речовина для нашого організму, але такі продукти, як картопля, забезпечують нас іншими поживними речовинами, такими як вітаміни та мінерали. Ми рекомендуємо готувати їх вареними, в мікрохвильовці або духовці, смаженими в помірних кількостях і обов’язково з оливковою олією.
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Молочні продукти також зазнали суперечок, особливо молоко. Її звинуватили у тому, що вона є жирною та неперетравною їжею. Але насправді молоко є однією з найбільш повноцінних продуктів харчування.
ЗАГАЛЬНО ЖИРИ
Кілька років тому почали рекомендувати зменшити споживання жиру, щоб схуднути, обмеживши споживання таких продуктів, як оливкова олія. Сьогодні ми знаємо, що жири необхідні в нашому харчуванні, навіть здорові, і що не всі вони мають однаковий вплив на наш організм. Зокрема, оливкова олія є союзником для схуднення.
ГАЙКИ
Як ми вже коментували в попередньому випадку, горіхи - це продукти з великою кількістю жиру, тому рекомендується виключити їх з раціону, щоб схуднути. Але сьогодні ми знаємо, що цей жир корисний для здоров’я, більше того, споживаний у потрібній кількості, він є ідеальною їжею для схуднення та зниження рівня холестерину.
ШОКОЛАД
Шоколад був однією з їж, яку виключали першими з раціону. Але в даний час відомо, що темний шоколад (> 70% какао) є джерелом антиоксидантів, що захищає від серцево-судинних захворювань. Його споживання (завжди помірне) рекомендується для дієт для схуднення. Звичайно, уникайте тих, що містять велику кількість цукру та білого шоколаду.
КАВА
Кава є природним стимулюючим напоєм. Багато людей не можуть розпочати день без кофеїну. Деякі з збитків, що приписуються, були тривогою, промотором серцевих захворювань ... Проблема може бути пов’язана, як і в інших продуктах харчування, із надлишковим споживанням. Але при помірному споживанні (від 1-3 чашок на день) спостерігаються такі переваги, як більша інтелектуальна та фізична працездатність, антиоксидантна сила, зменшує ризик деменції ...